nasze organiczne, fair trade słodkie laski cynamonu są zwijane z kory drzewa Cinnamomum verum. Ich kilka cienkich warstw i jasny, czerwonawo-brązowy kolor sygnalizują” prawdziwy cynamon ” kij. W całej historii cynamon miał ogromne znaczenie kulturowe. Był wysoko ceniony przez wiele starożytnych kultur jako dar dla monarchów i bóstw, i utrzymuje długą historię tradycyjnego użycia w kulturach wschodnich i zachodnich. Cynamon cejloński, znany również jako słodki cynamon, jest obecnie popularny na całym świecie dzięki różnorodnemu zakresowi zastosowań, od słodyczy i kordiałów, po perfumy i kosmetyki. Jednym z naszych ulubionych zastosowań Cinnamomum verum jest herbata cynamonowa.
cynamon cieszy się od czasów starożytnych, wspominany nie tylko w Biblii, ale także w tekstach egipskich. Był szeroko sprzedawany tysiące lat temu w Europie i Azji przez arabskich handlarzy przyprawami. Jego wyjątkowo słodki i pyszny smak oraz rozgrzewający, podnoszący na duchu aromat zostały wykorzystane w niezliczonych cukierniach, wypiekach, perfumach, kosmetykach, napojach i kordiałach. Słodki cynamon, często określany jako „prawdziwy cynamon”, ma bardziej subtelny, delikatny i słodki smak niż blisko spokrewniony cynamon cassia.
Cinnamomum verum jest małym wiecznie zielonym drzewem pochodzącym z tropikalnych południowych Indii i Sri Lanki, rosnącym od poziomu morza do prawie 3000 stóp. Został introdukowany na Madagaskar I Seszele i jest tam szeroko uprawiany. Należy do rodziny laurowych lub Lauraceae, rodziny zawierającej różne rodzaje, od śródziemnomorskiego drzewa laurowego, po sassafras, paw-paw i tropikalne awokado.
kora cynamonu jest używana od tysięcy lat w tradycyjnych lekach Wschodnich i zachodnich. Pojawia się w zapisanej historii sięgającej co najmniej 1700 lat p. n. e., gdzie był składnikiem płynu balsamującego w starożytnym Egipcie. Arabowie byli zapalonymi handlarzami przypraw, którzy dostarczali tę przyprawę starożytnym Rzymianom, Grekom i Hebrajczykom. Kultury te ceniły cynamon jako przyprawę. Uważa się, że dodano go do przyprawionego wina określanego jako „Hipokras”. Europejscy odkrywcy uważali cynamon za najbardziej poszukiwaną przyprawę XV i XVI wieku, a w XVII wieku był uważany za powszechną przyprawę kuchenną. Do XIX wieku cynamon był powszechnie stosowany do wspomagania trawienia. Jest składnikiem „garam masala”, przyprawy używanej w kuchni indyjskiej składającej się z kurkumy, pieprzu, goździków, kminku i kardamonu. Ponadto znajduje się w wielu potrawach Bliskiego Wschodu i Afryki Północnej, jako przyprawa do jagnięciny lub faszerowanego bakłażana, a często dodawana do czekolady w Meksyku.
w Ajurwedzie (tradycyjny indyjski system uzdrawiania) cynamon jest określany jako „twak” jest wysoko cenionym i wielofunkcyjnym ziołem. Według ajurwedyjskiego lekarza, karty Khalsa, ” klasyczny pacjent, który może korzystać z cynamonu, jest zimny, suchy i kruchy.”Cynamon jest uważany za rozgrzewające zioło, które pobudza układ krążenia i łagodzi układ trawienny. Olejek eteryczny jest szeroko stosowany jako aromat do napojów bezalkoholowych, wypieków, sosów, słodyczy i likierów. Jest destylowany z mieszanki liści, gałązek i kory i musi być stosowany ostrożnie jako zapach, ponieważ ma właściwości uczulające skórę. Kasja jest cynamonem najczęściej stosowanym w TCM, ponieważ pochodzi z Chin.
prawdziwy cynamon i kasja są dość podobne i często mylą się w handlu. W Stanach Zjednoczonych American Spice Trade Association zatwierdza etykietowanie zarówno dla cassia, jak i prawdziwej kory cynamonu jako po prostu „cynamon” do stosowania jako przyprawa. Istnieją subtelne różnice smakowe i właściwości chemiczne, jednak gatunki te były tradycyjnie używane niemal zamiennie.
Uwaga: Kora kasji jest twardsza, grubsza i bardziej szorstka niż prawdziwy cynamon. Jest również bardziej tan, podczas gdy prawdziwy cynamon jest czerwonawy. Pałeczki Cassia zwijają się do wewnątrz z obu stron w kierunku środka, gdy wysychają. Prawdziwy cynamon ma wiele cienkich warstw kory.
środki ostrożności
Brak znanych środków ostrożności. Zalecamy skonsultowanie się z wykwalifikowanym lekarzem przed użyciem produktów ziołowych, szczególnie jeśli jesteś w ciąży, karmisz piersią lub przyjmujesz jakiekolwiek leki.
te informacje nie zostały ocenione przez Food and Drug Administration. Ten produkt nie jest przeznaczony do diagnozowania, leczenia, leczenia lub zapobiegania jakiejkolwiek chorobie. Wyłącznie w celach edukacyjnych.