szukasz zabawy twist na ciasto marchewkowe? Pokochasz ten pyszny rolka ciasto marchewkowe wypełnione domowej roboty lukier twarogowy!
Wiosna wreszcie nadeszła i kochamy ją! W miarę jak pogoda się ociepla i zbliża się Wielkanoc, ta Rolada z ciasta marchewkowego z nadzieniem z serem śmietankowym stała się bardzo pożądanym deserem.
aromatyczne ciasto marchewkowe przyprawione cynamonem, gałką muszkatołową, imbirem i goździkami zwinięte wokół nadzienia z bitego twarogu, masła, cukru pudru i wanilii … zapisz się! Na pewno, ciasto marchewkowe roll jest fantastyczny na wielkanocną kolację, ale będziesz chciał służyć go na piknik, przyjęcie urodzinowe, ślubne lub baby shower, obiad garnek, lub po prostu cieszyć się filiżanką herbaty w godzinach popołudniowych.
- jakie składniki potrzebuję?
- jak zrobić rolkę z ciasta marchewkowego
- Rolada z ciasta marchewkowego
- składniki
- składniki:
- składniki lukier:
- instrukcje
- odżywianie
- Wskazówki dotyczące wyjęcia bułki z patelni
- Wskazówki dotyczące zwijania ciasta
- Czy Mogę dodać rodzynki i orzechy?
- Czy Mogę zrobić ciasto z wyprzedzeniem?
jakie składniki potrzebuję?
aby przygotować ciasto marchewkowe, oto składniki, których potrzebujesz:
- mąka i cukier Uniwersalny.
- proszek do pieczenia
- mielony cynamon, imbir, gałka muszkatołowa i goździki.
- 3 jajka w temperaturze pokojowej – pozostaw jajka na blacie na 30 minut przed rozpoczęciem mieszania ciasta, aby osiągnęły temperaturę pokojową. Pomaga im to lepiej wymieszać ciasto.
- ekstrakt z wanilii
- drobno starta marchewka – potrzebujesz 1 ¾ szklanki drobno startej marchewki. Najlepiej zetrzeć marchewkę przed rozpoczęciem robienia ciasta, aby były gotowe do dodania w razie potrzeby.
- cukier puder. To nie idzie w torcie, ale raczej dostaje kurzu overtop bułki ciasto.
do domowego lukru z twarogiem potrzebujesz tylko serka, masła, cukru pudru i soli.
jak zrobić rolkę z ciasta marchewkowego
Robienie domowej rolki może wyglądać na zastraszającą, ale jak pokazał mi przyjaciel ponad 20 lat temu, jest to w rzeczywistości bardzo proste. Jedynym wyzwaniem jest toczenie ciasta, ale przeprowadzę Cię przez ten proces poniżej, abyś dokładnie wiedział, co robić!
prace przygotowawcze. Zacznij od przygotowania 10×15-calowy galaretki Roll pan (lub arkusz cookie z podniesionymi krawędziami) z pergaminem, pozwalając dodatkowe powiesić na bokach patelni. Spryskaj papier nieprzywierającym sprayem do gotowania, aby uzyskać dodatkową ochronę przed przywieraniem ciasta. Odłóż to na bok i przejdź do mieszania ciasta.
wymieszaj. W średniej misce do mieszania użyj trzepaczki, aby połączyć suche składniki. Następnie ubijaj jajka z dużą prędkością przez 5 minut. Powinny skończyć się grube i spienione z głębokim żółtym kolorem. Dodać cukier i wanilię i ponownie ubić przez 1 minutę. Teraz możesz dodać suchą mieszaninę i dobrze wymieszać. Dodać drobno startą marchew i delikatnie wymieszać ręcznie. Uważaj, aby nie przesadzić ciasto ciasto w tym momencie!
Piec. Wlać ciasto na przygotowaną galaretkę i delikatnie rozprowadzić od krawędzi do krawędzi. Piec w temperaturze 350F przez około 10-12 minut. Szybko, prawda? Upewnij się, że wykałaczka lub tester ciasta wychodzi czysty po włożeniu do środka ciasta. Jeśli nie jest gotowy przez 12 minut, po prostu piecz i sprawdzaj co minutę, aż ciasto zostanie zrobione.
bułka. Jak tylko wyjmiesz ciasto z piekarnika, odwróć je na czysty ręcznik kuchenny, który został bardzo obficie odkurzony cukrem pudrem. Cukier zapobiega przywieraniu ciasta do ręcznika. Złóż koniec ręcznika na jednym z krótkich końców ciasta, a następnie zacznij zwijać ciasto szczelnie w ręcznik. Kiedy masz ciasto wszystkie zwinięte, odstawić go do całkowitego ostygnięcia do temperatury pokojowej wewnątrz ręcznika. Zwykle trwa to około godziny.
zrobić lukier. Podczas gdy ciasto jest chłodzenie, zrobić lukier twarogowy ubijając razem zmiękczony twarogowy ser i masło. Dodać wanilię i cukier puder i wymieszać, aż do całkowitego połączenia i lukier jest gładka i kremowa. Staraj się unikać jedzenia tego wszystkiego łyżką teraz, ponieważ potrzebujesz go do wypełnienia rolki ciasta!
Po całkowitym ostygnięciu delikatnie rozwiń ciasto z ręcznika i upewnij się, że jest ono całkowicie uwolnione ze wszystkich stron ręcznika. Dollop lukier na wewnętrznej stronie rolady ciasta, a następnie bardzo ostrożnie zwinąć ciasto z powrotem. Przenieść roladę ciasto marchewkowe do naczynia, a następnie przykryć folią i przechowywać w lodówce przez 30 minut, aby ustawić nadzienie.
Rolada z ciasta marchewkowego
Print Pin
składniki
składniki:
- ¾ szklanki mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- ½ łyżeczki mielonego imbiru
- ¼ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 1/8 łyżeczki mielonych goździków
- 3 duże jajka (w temperaturze pokojowej)
- 2/3 szklanki cukru granulowanego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 ¾ szklanki drobno startej marchwi
- cukier puder do odkurzania
składniki lukier:
- 8 serek śmietankowy (zmiękczony)
- 5 łyżek masła (zmiękczony)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 szklanki cukru pudru
instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 350º Fahrenheita. Linia 10×15 calowy Jelly roll pan (lub arkusz cookie z podniesioną krawędzią)z pergaminem. Pozwól pergaminowi przyjść co najmniej 1 cal powyżej boków patelni do łatwego podnoszenia gotowego ciasta z patelni. Spryskaj pergamin papierem na patelni nieprzywierającym sprayem do gotowania.
-
w średniej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, imbir, gałkę muszkatołową i goździki; odstawić.
-
w dużej misce do mieszania lub misce miksera stojącego, ubić jajka z dużą prędkością przez 5 minut, aż zgęstnieją i będą spienione. Dodaj cukier i wanilię, a następnie ubijaj z dużą prędkością przez 1 minutę.
-
wlać suchą mieszaninę do mokrej mieszaniny i mieszać delikatnie tylko do połączenia. Wymieszaj startą marchewkę.
-
rozłóż ciasto ciasto równomiernie do przygotowanej galaretki roll pan, rozprzestrzeniając się aż do krawędzi. Piec w 350 przez 10-12 minut, aż wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta(nie pod pieczeniem).
-
duży, czysty ręcznik kuchenny bardzo obficie posypać cukrem pudrem (użyć co najmniej ½ szklanki). Gdy tylko ciasto wyjdzie z piekarnika, obróć ciasto z patelni na przygotowany ręcznik. Ostrożnie obrać pergamin.
-
Złóż koniec ręcznika na jednym z krótkich końców ciasta. Zwinąć ciasto w ręcznik, zaczynając od krótkiego końca. Odstawić ciasto do całkowitego ostygnięcia do temperatury pokojowej, około 1 godziny.
-
podczas gdy ciasto jest chłodzenie, przygotować lukier. W dużej misce, ubić razem ser i masło z mikserem elektrycznym, aż będzie gładka. Dodaj ekstrakt waniliowy i cukier puder i wymieszać na małej prędkości, aż do połączenia i lukier jest kremowy.
-
bardzo delikatnie rozwiń schłodzoną rolkę ciasta i upewnij się, że jest całkowicie uwolniona od ręcznika. Rozłóż lukier na ciasto, od krawędzi do krawędzi. Delikatnie rozwałkować ciasto. Przenieść rolkę ciasta na talerzu, szew stronie w dół.
-
schłodzić ciasto w lodówce przez 30 minut. Przed podaniem posmarować cukrem pudrem.
odżywianie
Wskazówki dotyczące wyjęcia bułki z patelni
usunięcie gorącego, miękkiego ciasta z patelni i obniżenie go na ręcznik pokryty cukrem pudrem może wydawać się trudnym zadaniem, ale w rzeczywistości jest to dość proste, jeśli wykonasz następujące kluczowe kroki:
- dodatkowy pergamin. Zmierz swój papier pergaminowy na patelni z galaretką, aby unosił się nad długimi bokami patelni. To daje sposób, aby podnieść ciasto z patelni trochę łatwiej.
- ostrożnie. Ciasto jest bardzo cienkie i miękkie i może łatwo złamać lub rozerwać, gdy rzucisz je na ręcznik pokryty cukrem pudrem. Możesz nosić rękawice odporne na ciepło lub rękawice kuchenne, dzięki czemu możesz pracować z gorącym ciastem bez pieczenia się.
- opuść delikatnie. Trzymaj ciasto dwiema rękami pod nim. Pozwól, aby jeden z krótkich końców zwisał trochę i obniż ten koniec do ręcznika kuchennego. Powoli scoot ciasto off rąk na ręcznik trochę na raz, aż cały tort jest na ręczniku z boku papieru pergamin do góry.
- usuń papier. Bardzo ostrożnie obrać pergamin. Jeśli zauważysz, że jakakolwiek część skleja się, użyj noża do masła, aby pomóc go uwolnić bez rozrywania ciasta. Ponieważ używałeś zarówno papieru pergaminowego, jak i sprayu nieprzywierającego, nie powinieneś mieć do czynienia z przyklejeniem ciasta, jeśli w ogóle.
Wskazówki dotyczące zwijania ciasta
Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci łatwo zwijać ciasto:
- Wybierz stronę. Zacznij od jednego z krótkich, 10-calowych końców. Złóż koniec ręcznika kuchennego na tym końcu ciasta.
- zwijaj ostrożnie. Zacznij zwijać ciasto na krótkim końcu, który przykryłeś ręcznikiem. Zwiń go na ręcznik. Dzięki temu ciasto nie przykleja się do siebie podczas chłodzenia.
- zwijaj mocno … ale nie za mocno. Chcesz zwinąć ciasto ciasno, ale nie tak mocno, że rozbić ciasto w ogóle. Po prostu kształtujesz ciasto tak, aby po zmrożeniu ciasto z łatwością przybrało kształt idealnej bułki z ciastem.
- rozwiń ostrożnie. Kiedy ciasto jest schłodzone, rozwiń go. Zrób to powoli i delikatnie, uważając, aby upewnić się, że jest całkowicie zwolniony z ręcznika na górze i na dole ciasta.
- tocz powoli. Po zmrożeniu wnętrza rolki ciasta, zwiń ją z powrotem bardzo powoli. To wtedy ciasto mogło pęknąć. Poruszanie się powoli i zwracanie uwagi na każde miejsce, w którym ciasto może wykazywać oznaki pękania, może pomóc uniknąć dużego podziału na górze ciasta.
co zrobić, jeśli bułka z ciastem pęknie? Nie panikuj. Kontynuuj i dokończ ciasto. Cukier puder może zakryć wszelkie małe pęknięcia w cieście.
Czy Mogę dodać rodzynki i orzechy?
niektóre ciasta marchewkowe zawierają rodzynki, orzechy, ananasa i / lub kokos. Jednak te dodatkowe składniki mogą mieć wpływ na teksturę rolki ciasta marchewkowego i powodować, że trudno jest toczyć bez pękania i ewentualnie rozpadu. Z tego powodu nie polecam dodawania do ciasta takich elementów jak rodzynki i orzechy.
lepsza opcja: zrób dodatkowy lukier, aby upiec na wierzchu gotowej rolady ciasta, a następnie posyp ją posiekanymi orzechami włoskimi, pekanami, rodzynkami lub kokosem.
Czy Mogę zrobić ciasto z wyprzedzeniem?
tak! Możesz łatwo zrobić bułkę na dzień przed planowanym podaniem. Po prostu trzymaj go zawinięty w folię w lodówce i kurz z dodatkowym cukrem pudrem, gdy będziesz gotowy do podania.
kolejną wspaniałą rzeczą w tej bułce jest to, że dobrze zamarza! Zrób roladki z ciasta marchewkowego, gdy masz czas, a następnie owinąć je bardzo dobrze w folię i zamrozić na okres do dwóch miesięcy. Rozmrozić w lodówce na 6-8 godzin przed podaniem. Porozmawiajmy o łatwym deserze … to jest idealne!