Pudina pachadi przepis ze zdjęciami krok po kroku. Ten pudina chutney z kokosem jest wykonany ze świeżych liści mięty, kokosa i przypraw. Ten pudina pachadi jest jeszcze jedną odmianą przy użyciu świeżych ziół podczas robienia odmian chutney. Dobrze komponuje się z południowo-indyjskimi przekąskami, takimi jak idli, dosa, vada, bonda lub uttapam. Możesz również mieć go z upma, rava dosa, pakoda, Rava idli lub sandwich.
możesz zrobić ten sam przepis z liśćmi kolendry zastępując liście mięty lub mieszanką obu. Czasami dodaję miętę, a czasem liście kolendry, robiąc tę miętową odmianę Chutney kokosowej. Inną Południowoindyjską odmianą pudina chutney, którą robię, jest Pudina thogayal. jest to gęsty chutney, który jest podawany z ryżem na parze lub potrawą na bazie ryżu.
uprawiałam miętę w moim balkonowym ogrodzie, więc zawsze mam duży zapas mięty do chutneys lub do przybrania dowolnego dania lub do robienia przepisów, takich jak ryż pudina lub pudina paratha. Mięta jest chłodząca i doskonała do trawienia. Jeszcze kilka pomysłów na to zioła w Chutney kokosowy są Zielony Chutney kokosowy lub bazylia Chutney kokosowy.
zrobiłem ten miętowy Chutney kokosowy, aby przejść z rava dosa. Najlepiej spożywać chutney, gdy tylko zostanie wykonany. Resztki można schłodzić i spożyć w ciągu jednego dnia.
możesz zmieniać ilość liści mięty według własnych upodobań. Aby nadać bardziej zielony kolor, dodaj więcej liści mięty. Zwiększy to również smak mięty w pachadi.
jak zrobić pudina pachadi
1. Zmierz wszystkie składniki i zachować gotowy do co kokosowy pudina chutney.
2. Na małej patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju.
3. Dodaj ⅓ do ½ szklanki liści mięty, 8 do 9 liści curry i ½ Cala imbiru, który jest grubo posiekany.
4. Smażyć, aż mięta i liście curry staną się chrupiące.
5. Usuń tę mieszaninę z patelni i pozostaw do ostygnięcia.
6. W młynku chutney lub blendera, dodać ½ szklanki startego kokosa (świeże lub mrożone), 1 lub 2 posiekane zielone chili i 1 łyżka gram bengal (palone chana dal).
7. Dodaj również smażoną mieszankę liści mięty, liści curry i imbiru.
8. Następnie dodaj sól w razie potrzeby.
9. Wlać około ¼ lub ½ szklanki wody.
10. Zmielić na gładką pastę.
11. Wyjąć chutney w żaroodpornej misce.
temperowanie dla pudiny pachadi
12. W tej samej patelni w razie potrzeby dodaj olej.
13. Dodać ½ lub ¾ łyżeczki nasion gorczycy i niech trzeszczy.
14. Następnie dodaj 8 do 9 liści curry i 1 szczyptę asafoetida (hing).
15. Smażyć przez kilka sekund.
16. Wlać mieszaninę odpuszczania wraz z olejem w pudina pachadi.
17. Dobrze wymieszać i wymieszać.
18. Podawać pudina Chutney kokosowy natychmiast z przekąskami, takimi jak rava idli lub rava dosa lub sada dosa lub uttapam lub medu vada.
więcej przepisów na Chutney
- Pudina chutney
- pomidorowy Chutney
- kokosowy Chutney
- orzechowy Chutney
- Czerwony Chutney kokosowy
jeśli zrobiłeś ten przepis, należy ocenić go w karcie receptury poniżej. Jeśli chcesz więcej pyszne indyjskie przepisy wegetariańskie dostarczane prosto do skrzynki odbiorczej, Zapisz się do mojego newslettera e-mail. Facebook, Instagram, Youtube, Pinterest lub Twitter, aby uzyskać więcej wegetariańskich inspiracji.
pudina pachadi
By dassana Amit
Składniki
podstawowe składniki:
- ▢ 1 łyżkę oleju
- ▢ ⅓ do ½ szklanki liści mięty
- ▢ 8 do 9 liści curry
- ▢ ½ cala imbir drobno pokroić
- ▢ ½ szklanki startego kokosa – świeże lub mrożone
- ▢ 1 lub 2 zielone papryczki chili, posiekane
- ▢ 1 łyżkę bengalski gram (smażone khan dał)
- ▢ ¼ lub ½ szklanki wody lub w razie potrzeby
do hartowania
- ▢ ½ lub ¾ łyżeczki nasiona gorczycy
instrukcje
making pudina pachadi
-
rozgrzać olej na małej patelni.
-
smażyć liście mięty, liście curry i imbir, aż mięta i liście curry staną się chrupiące.
-
usuń tę mieszaninę z patelni i pozostaw do ostygnięcia.
-
w młynku chutney lub blendera, dodać ½ szklanki startego kokosa (świeże lub mrożone), 1 lub 2 posiekane zielone chili i 1 łyżka gram bengal (palone chana dal).
-
Dodaj również smażoną mieszankę liści mięty, liści curry i imbiru.
-
następnie dodać sól w razie potrzeby i Około ¼ lub ½ szklanki wody. Zmielić na gładką pastę.
temperowanie pudina pachadi
-
w tej samej patelni w razie potrzeby dodaj olej.
-
dodać nasiona gorczycy i niech trzeszczą.
-
następnie dodać liście curry i asafoetida.
-
smażyć przez kilka sekund.
-
wlać mieszaninę odpuszczania wraz z olejem w pachadi.
-
dobrze wymieszać i podawać pudina pachadi natychmiast z Idli, dosa lub uttapam lub vada.
lubisz nasze filmy? Następnie śledź i Subskrybuj nas na youtube, aby uzyskać najnowsze aktualizacje wideo receptury.
wszystkie nasze treści & zdjęcia są chronione prawami autorskimi. Proszę nie kopiować. Jako bloger, jeśli chcesz dostosować ten przepis lub zrobić film na youtube, napisz przepis własnymi słowami i podaj klikalny link do przepisu na tym adresie url.