ten mały przepis pojawił się kilka dni temu. Moi rodzice przyszli i nie miałem nic pod względem warzyw, aby zrobić nieco ciepłą zdrową przekąskę, z wyjątkiem marchewki. Teraz marchewki są świetne, są doskonałym źródłem beta-karotenu, przeciwutleniaczy i błonnika i mają niewiele kalorii, ale rzadko spotykasz je jako przystawkę, z wyjątkiem tego, że są surowe z dipem. Tak więc z marchewką w lodówce pomyślałem o zrobieniu małych kęsów, podobnych do greckiego przepisu na paszteciki z cukinii (kolokithokeftethes).
trzymałam te lekkie i w zasadzie połączyłam rozdrobnioną marchewkę z ziołami i kminkiem oraz odrobiną fety. Również jajka i bułka tarta, aby utrzymać to wszystko razem. Próbowałem te pieczone w patelni mini muffin, ale również wykonane partii smażone w odrobinie oliwy z oliwek, (patrz zdjęcie poniżej). Oba zniknęły w ciągu kilku minut, a dzieci je uwielbiały, chociaż muszę przyznać, że lekko smażone miały lepszą konsystencję.
użyłam bułki tartej z chleba pełnoziarnistego i dodałam bardzo mało fety. Nie dodałem również dodatkowej soli, ponieważ chciałem zachować je nieco na niskim poziomie sodu, smakowały dobrze bez tego, ponieważ kminek i zioła dostarczyły dużo smaku, ale możesz dodać 1/2 łyżeczki, jeśli chcesz. Są to mini przekąski, idealne rozmiary, aby towarzyszyć lampce wina lub piwa przed obiadem. Każda babeczka / patty ma około 25 kalorii.
możesz zrobić mieszaninę przed ręką i zostawić ją w lodówce, aż będziesz gotowy do pieczenia lub smażenia. Te smakują lepiej ciepłe.
Greckie inspirowane ciepłe przekąski z marchwi i sera feta
Drukuj przepis Pin przepis
składniki
- 4 średniej wielkości marchew tarta
- 1 1/2 uncji pokruszonej fety
- 2 łyżki drobno posiekanej cebuli
- 1/4 łyżeczki mielonego kminku
- pęczek posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżka suchego oregano
- 2 jajka
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki bułki tartej
- starty parmezan
- pieprz
instrukcje
-
rozgrzać piec w temperaturze 400 stopni Fahrenheita (200 stopni Celsjusza)
-
marchew zetrzeć na tarce i włożyć do miski. Cebulę drobno posiekać i dodać do marchwi.
-
w innej misce ubij jajka i dodaj pietruszkę, pokruszoną fetę, kminek, pieprz i oregano.
-
do marchewki dodać masę jajeczną i dobrze wymieszać.
-
dodać 1 łyżkę oliwy z oliwek i wymieszać.
-
dodać bułkę tartą i wymieszać. W tym momencie można umieścić mieszaninę w lodówce i użyć później lub przejść do następnego kroku.
-
w przypadku smażenia podgrzać średnią patelnię, dodać około 1 łyżki oliwy z oliwek i na małym lub średnim ogniu lekko smażyć paszteciki marchewkowe przez około 2-3 minuty z każdej strony. Będzie miał nierówny kształt.
-
jeśli pieczenie, linia mini muffin pan z Muffin wkładki i upuść łyżeczkę N każdy kubek muffin.
-
wierzch można posypać tartym parmezanem.
-
piec około 20 minut.
-
wyjąć i pozostawić do ostygnięcia przez 10 minut.
-
wyjmij babeczki z patelni i ostrożnie wyjmij opakowanie.