robię ten Crockpot Chana Masala od lat. Uwielbiamy go na łatwy obiad z ryżem, Naan, i niektóre pieczone warzywa. Nawet moje dzieci to uwielbiają. Uwielbiamy również to szybkie i łatwe Chana Masala, gdy nie mam czasu na powolną kuchenkę.
jedną z moich ulubionych kuchni, kiedy jestem w nastroju na wegetariański posiłek, jest Indyjskie jedzenie. Nie tylko indyjskie potrawy są prawie zawsze pełne smaku i przypraw, ale są również często naturalnie wegetariańskie i wiele razy działają dobrze w powolnej kuchence — jeden z moich ulubionych sposobów na leniwy posiłek.
ten przepis jest dla klasycznej Chana Masala wykonane z ciecierzycy, pomidory, i mnóstwo przypraw. Możesz łatwo zwiększyć współczynnik ciepła do swoich potrzeb, dodając dodatkowe jalapenos lub skradając się w niektórych pieprz cayenne, płatki czerwonej papryki, ostry sos po ugotowaniu lub wszystkie powyższe. Ja również czasami dodać jarmuż lub szpinak (lub inne obfite zielony) do powolnej kuchence na dodatkowe warzywa i kolor, ale to nie veer od klasycznego przygotowania.
kiedy pierwszy raz jadłam ten posiłek, umawiałam się z moim teraz-mężem i dyskutowaliśmy, gdzie zjeść obiad. Znacie gadkę – jeden z was wyrzuca dosłownie każdy rodzaj kuchni i Oboje mówicie coś w stylu: „cóż, to brzmi dobrze…ale co z______?”
i nigdy tak naprawdę nigdzie nie dojdziesz. A im więcej mówisz, tym bardziej jesteś zawieszony i tym gorzej to wpływa na podejmowanie decyzji. Więc w końcu zagraliśmy w kamień-papier-nożyce i ktokolwiek wygrał, musiał wybrać. Nie trzeba dodawać, że jestem mistrzem w tej grze, i dobrze, też, ponieważ ten obiad był moją inspiracją do stworzenia tej wersji.
to będzie świetne, więc nie martw się, jeśli czujesz, że robisz dużą partię. Można go zamrozić na później, albo w szczelnych pojemnikach lub workach na suwak.
pomysły na dostosowanie powolnej kuchenki Chana Masala
jak powiedziałem wcześniej, czasami wrzucę trochę zieleni do crockpot wraz z innymi składnikami, jeśli czuję to w tym dniu. To właśnie jest tak wspaniałe w Indyjskim jedzeniu i powolnych kuchenkach, i, cóż, oba razem-łatwo jest dostosować do własnych upodobań.
- jarmuż i szpinak są zarówno wielki wybór do dodawania zieleni, ale można również dodać mrożony groszek, marchew, lub inny mix wegetariański do crockpot podczas ostatniej godziny gotowania. Uważaj jednak, aby nie przeciążać go zbyt dużą ilością warzyw, nie chcesz, aby przytłaczały danie.
- Pomiń masło i dodaj zamiast niego oliwę z oliwek lub inny zdrowy olej.
- Pomiń jalapenos, jeśli nie podoba Ci się ciepło i dodaj drobno pokrojoną zieloną paprykę, aby uzyskać kolor.
- rozgnieść trochę ciecierzycy, aby uzyskać” mięsniejszą ” konsystencję do potrawy.
- wymieszaj część ciecierzycy i sosu, aby uzyskać” soupier ” tekstury.
- jeśli jesteś fanem kolendry, posyp trochę na danie zaraz po podaniu.
- Możesz również dodać dollop lub dwa kwaśnej śmietany lub zwykłego jogurtu greckiego po podaniu na bardziej kremowe danie.
- podawaj to danie z dodatkowymi, świeżymi cytrynowymi klinami dla odrobiny kwasowości i rozjaśnienia smaków.
jak gotować Chana Masala w garnku
czasem gotujesz szybko, czasem wolno. Czasami szybki po prostu nie jest wystarczająco szybki i potrzebujesz go szybciej! W tej chwili! Wtedy przydaje się garnek błyskawiczny. I tak, możesz to zrobić w garnku błyskawicznym z kilkoma poprawkami:
Zmień pulę na ” saute.”Dodaj olej lub masło i niech się ogrzeje, następnie dodaj cebulę i mieszaj, aż się zarumieni. Dodaj w kolejnych ośmiu składników, Plus pomidory i niech się trochę rozbić, jeszcze w trybie saute. Na koniec dodajemy bulion z ciecierzycy i warzyw, sól i pieprz, nakładamy pokrywkę. Upewnij się, że jest zabezpieczony, zamknij zawór ciśnieniowy i gotuj przez 30 minut pod wysokim ciśnieniem. Pozwól, aby ciśnienie uwolniło się zgodnie ze wskazówkami, a następnie ostrożnie zdejmij pokrywkę i dodaj sól i pieprz do smaku. Dodać sok z cytryny, wymieszać i podawać!
Jaka jest różnica między tikka masala a chana masala?
przez długi czas myślałem, że te dania są takie same, a to zależy tylko od tego, Gdzie poszedłeś, co serwuje restauracja. To było dopiero, gdy poprosiłem o Tikka masala i dostał mięso w co myślałem miał być danie wegetariańskie, że zdałem sobie sprawę, że istnieje różnica.
Tikka masala jest przyprawiona podobnie do chana masala, ale zwykle ma pokrojone w kostkę lub kostkę mięso i/lub warzywa i ma trochę mieszanki sosu spicer. Chana masala jest to samo danie, ale z ciecierzycą (lub chana), i nie jest tak ostre.
bez względu na to, które danie wybierzesz, na pewno pokochasz je tak samo jak ja!
ten przepis został pierwotnie opublikowany w 2015, ale zaktualizowałem go o nowe zdjęcia, porady i informacje o przepisie. To oryginalne zdjęcie.
