to niesamowite ciasto czekoladowo-Kokosowe to cud z jednej miski, który zaadaptowałem z bardzo starej książki kucharskiej, którą miałem zamiar rozdać. Super łatwy do wykonania, jest również dobry bez glazury i można go zrobić jako babeczki lub warstwami.
niezbyt słodkie, z wystarczającą ilością aromatów kokosowych i czekoladowych, jest to idealne ciasto na podwieczorek lub przekąskę.
czy wspomniałem, że to przepis na jedną miskę?. Po prostu wrzuć składniki do miski i ubijaj przez kilka minut. Nie ma za co.
mam milion książek kucharskich, niektóre naprawdę stare, dużo, które teraz trudno znaleźć, a jako obsesyjny piekarz jestem, cenię je jak dzieci. Nie dotykaj moich książek bez pozwolenia. Albo zrób to na własne ryzyko, haha.
ale tak wiele wspaniałych nowych pojawia się co roku, że trudno zrobić miejsce. Bo kupuję Tony.
najwyraźniej mam warunek i nie chce mi się go pozbyć. Co kilka lat staram się pozbyć starych, których już nie otwieram. Jak to się dzieje za każdym razem idę do cięcia włosów i po prostu się podoba, że dzień, robię odrzucone stos książek kucharskich, a następnie zacząć je przeglądać. Na wypadek, gdybym wyrzuciła świetny przepis lub pomysł.
i przepisy takie jak ten. A ja spróbuję i są takie dobre. Więc książka wraca na półkę. Naprawdę ciężko mi wykonywać swoją pracę. Książki po prostu tam zostają.
tak powstało ciasto czekoladowo-Kokosowe. Przystosowany jak zwykle, bo to właśnie robimy piekarze, ale w zasadzie świetny przepis bazowy.
czekoladowa polewa dodaje wiele do końcowego kęsa. To moja ulubiona polewa czekoladowa, ganache z dodatkiem syropu kukurydzianego, masła i dulce de leche, który czyni go bardziej jedwabistym i zapobiega zbytniej twardnieniu. Lubię, gdy lukier pozostaje miękki. Jeśli nie masz dulce de leche pominąć go, lub użyć tego innego fantastyczny lukier, lub swój ulubiony, jestem pewien, że masz iść do przepisu, który nigdy nie zawodzi.
Prażone łuski kokosowe są naprawdę do dekoracji. Są ciekawą rzeczą do zagryzienia, więc zachęcam do dodania do dekoracji zwykłego płatkowanego kokosa. Chociaż łuski wyglądają ładniej, nie lubię ich zbytnio zagryzać. Ale to oczywiście moje zdanie.
tak więc stara książka kucharska okazała się mieć to wspaniałe ciasto czekoladowo-Kokosowe. To się nazywa Kuchnia Vintage nie bez powodu. Absolutnie uwielbiam stare książki kucharskie i cud znalezienia w nich niesamowitych przepisów, wciąż istotnych po dziesięcioleciach. To jeden z nich. Oczywiście z kilkoma nowoczesnymi poprawkami.
inne przepisy, które mogą ci się spodobać:
czekoladowe ciasteczka Kokosowe
Ciasto kokosowe Pecan Loaf
Biała czekolada kokos Macadamia trufle
cytrusowe ciastko Kokosowe
Dulce de Leche trufle Kokosowe
Description
Gorgeous old-fashioned Chocolate Coconut Bundt Cake with Chocolate Glaze! Super easy, one-bowl recipe for coconut cake lovers!
Ingredients
Copy to clipboard Copy to clipboard
Scale1x2x3x
For the cake:
- 3.5 oz (100g) półsłodkiej czekolady, roztopionej
- 2 szklanki (260g) mąki uniwersalnej lub tortowej (nie wyrastającej)
- 1 ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki soli
- 1 ½ szklanki (300g) jasnego lub ciemnobrązowego cukru
- 1 ¼ szklanki (310ml) maślanki, pokój tº
- ½ szklanki (115g) niesolonego masła, pokój tº
- 1 łyżeczka ekstraktu z czystej wanilii
- 3 jajka, pokój tº
- 1 szklanka (60g) niesłodzonego płatkowanego kokosa
do glazury:
- 7 oz. (200g) półsłodka czekolada, posiekana lub frytki
- skąpe ½ szklanki (100g) dulce de leche
- 2 łyżki (28g) niesolonego masła
- 2 łyżki syropu kukurydzianego lub miodu
- ¼ szklanki (60g) śmietany do ubijania
instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350ºF / 180ºC.
na ciasto:
- masło lub spryskać 10-calowy (26cm) patelni bundt ciasto i pyłu z drobnej bułki tartej lub mąki.
- w dużej misce przesiać mąkę, sodę oczyszczoną i proszek, sól, cukier, mleko, masło, wanilię i jajka.
- ubić, aby wymieszać, dodać roztopioną czekoladę i kokos i ubić na dużej prędkości przez 3 minuty, aż będzie kremowy i lekki.
- przełożyć na przygotowaną patelnię i piec przez 50 minut, lub aż tester wyjdzie czysty.
- niech ostygnie na stojaku drucianym i unmold na talerzu do serwowania.
do glazury:
- Umieść wszystkie składniki w średnim rondlu na małym ogniu.
- wymieszać drewnianą łyżką lub trzepaczką do wytopienia i wymieszania, ale nie dopuścić do zagotowania.
- zalać schłodzone ciasto i pozostawić po bokach.
- Udekoruj płatkami palonego kokosa.
uwagi
piec jako babeczki (ok. 18) lub w warstwach i wypełnić polewą czekoladową lub dulce de leche.
słowa kluczowe: ciasto czekoladowo-Kokosowe
adaptacja z dobrej Księgi deserów
