Podstawowy chiński kurczak

dobry rosół z kurczaka stanowi podstawę do doskonałych zup, ale może dodać tyle smaku do innych potraw, jak również. Ten podstawowy chiński kurczak zapewnia właściwy autentyczny smak Chińskich zup i dań.

kurczak jest powszechnym składnikiem większości rodzajów kuchni na całym świecie. Do chińskiej kuchni najlepiej jest użyć dobrego chińskiego kurczaka, ponieważ zapewnia autentyczne chińskie smaki.

kurczak Zachodni często zawiera seler i pasternak, pietruszkę i inne zioła. Podczas gdy pyszne w zachodnich receptur, to nie jest dobry mecz dla chińskiej kuchni.

ten podstawowy chiński kurczak zawiera tylko 6 składników (w tym kurczaka i wodę!), ale połączenie tych składników odróżnia go od innych rodzajów receptur z kurczaka i sprawia, że nadaje się do chińskiej kuchni. Jest celowo lekki i łagodny, aby uzupełnić, a nie obezwładnić resztę smaków w naczyniu.

jak zrobić chiński kurczak

jeden cały kurczak jest używany w przeciwieństwie do tylko części kurczaka/kości. Umieścić cały kurczak w garnku, a następnie wypełnić garnek z wystarczającą ilością wody, aby przykryć kurczaka.

Dodaj:

2 marchewki (obrane, pokrojone na trzecie lub ćwiartki)

1 Duża żółta cebula (obrana)

3 łodygi szalotki

imbir 1-2 cale (obrany)

dusić na małym ogniu przez 3 do 4 godzin.

od czasu do czasu, gdy się gotuje, użyj ultra-drobnego odpieniacza z siatki, aby zebrać pianę z powierzchni.

ostrożnie wyjmij kurczaka, marchewkę, cebulę, szalotki i imbir z garnka.

zanim zapas będzie gotowy, kurczak (zwłaszcza białe mięso) nie pozostanie z dużą ilością smaku ani wilgoci, więc większość z nich należy wyrzucić.

możesz zaoszczędzić trochę ciemnego mięsa z kurczaka – pokroić lub rozdrobnić i użyć go do smażonego ryżu, zup itp. Warzywa należy wyrzucić.

wlej wywar przez sitko o drobnych oczkach i do słoików, pojemników lub toreb do przechowywania.

wywar z kurczaka można przechowywać w lodówce przez około 1 tydzień, a przez około 6 miesięcy w zamrażarce.

aby przechowywać zapas kurczaka w zamrażarce, możesz wlać zapas do tacek na kostki lodu, pozwolić na zamrożenie zapasów, a następnie umieścić zamrożone kostki kurczaka w dużej torbie z suwakiem. To sprawia, że jest to bardzo wygodne dla przepisów, które wymagają tylko trochę bulionu z kurczaka.

kolejnym świetnym sposobem przechowywania zapasów kurczaka w zamrażarce jest użycie jednorazowych torebek do przechowywania mleka kobiecego. Bardzo łatwo je napełnić – można je wyprostować i wlać płyn bezpośrednio do worków. Uszczelniają się również bardzo dobrze i są dość wąskie, więc nie zajmują dużo miejsca w zamrażarce.

najlepszy ze wszystkich, mają poziomy pomiaru cieczy wydrukowane na workach, więc dokładnie wiesz, ile zapasów kurczaka przechowujesz w każdej torbie. Niektóre torby mają nawet etykietę do zapisu, dzięki czemu można zapisać datę przygotowania zapasów.

oto kilka przepisów, które możesz zrobić z tego kurczaka:

• kuchenka Do Gotowania ryżu Hainanese Chicken Rice
• Sizzling Rice Soup
• boczek zawinięty krewetki z warzywami
• zupa z jajkiem