One Pot Chicken con Broccoli

szczęśliwej niedzieli, przyjaciele! Wiem, że niektórzy z was z niecierpliwością oczekują tego przepisu, ponieważ dokuczałam, że kilka tygodni temu byłam w fazie testowania przepisu na Instagramie. Zgadnij co! Zrobimy dzisiaj „One Pot Chicken con Broccoli” i spodoba ci się.

dzisiaj tak się składa, że jest to wyjątkowy dzień. To urodziny Erica! Założę się, że jeśli życzycie mu wszystkiego najlepszego, poczuje się wyjątkowo. Nie przyznałby się, ale na pewno. Eric to świetny facet. Jest najlepszym tatusiem dla naszej córeczki. I szczerze mówiąc, to on najbardziej we mnie wierzył, jeśli chodzi o ten blog. On był tym, który kupił nazwę domeny i skonfigurował ją dla mnie prawie trzy lata temu! Pomógł zrealizować moje marzenie. On jest również tym, który nadal zapewnia mnie, że robię dobrą robotę z balansowaniem życia, macierzyństwem i całą tą sprawą blogowania, zwłaszcza gdy zapominam okazać sobie trochę łaski i tracę pewność siebie, zdrowie psychiczne itp. Przez większość czasu jest fantastyczny. Lubię go i myślę, że go zatrzymam. Żaden związek nie jest idealny, ale nasz jest cholernie dobry. Wiele razem przeszliśmy, a życie staje się coraz słodsze z Nim u mojego boku. Zdrówko za wiele, wiele, wiele lat!

oto kilka moich ulubionych zdjęć przystojnego solenizanta.

zaczynając od mojego absolutnie ulubionego zdjęcia moich dwojga ludzi kiedykolwiek:

ponieważ dzisiaj są urodziny Erica, pomyślałem, że podzielę się z Tobą dość specjalnym przepisem. Szczerze to tak niesamowite, że zaskoczyłam się tym, jak dobrze wyszło. Haha! Zapytałam Erica, co chciałby na śniadanie urodzinowe. Byłem przygotowany na domowe gofry z jagodami, domowe babeczki z jagodami, omlety farmera i / lub moje” słynne „ciastka N’ Gravy Bake, ale uśmiechnął się i po prostu powiedział: „resztki tego makaronu z kurczaka z kremowym sosem działa dla mnie.”Co? resztki makaronu, które zrobiłam dwa dni temu na twoje urodzinowe śniadanie? Dobra! Jak sobie życzysz. W piątek zjedliśmy kurczaka na obiad, a dziś rano na śniadanie. Tak dobrze. Potrzebujesz tego w swoim życiu, zaufaj mi.

inspiracją dla tego dania były brokuły z kurczaka z Olive Garden. Pamiętacie to? Od lat nie mają go w swoim menu! To było naprawdę tylko danie, które naprawdę kochał z restauracji i moje serce złamało się trochę, gdy przerwali go. Dlaczego zrobili coś takiego?! Zbojkotowałem to miejsce po tym, co się stało i prawdopodobnie byłem tu tylko kilka razy po zupę, sałatkę i paluszki chlebowe, bo w porządku, mają najlepszą sałatkę i paluszki chlebowe na twarzy planety prawdopodobnie. Kiedy go przestali, zacząłem robić własną wersję, a ta wersja miała… ciężką śmietanę, dużo masła, dużo oliwy z oliwek i jeszcze więcej parmezanu. Macie jakieś święte przepisy, których nie chcecie rozjaśnić? Czujesz, że postąpiłbyś niesprawiedliwie, gdybyś spróbował? To jedna z niewielu, których nie chciałem rozjaśnić. Może to sprawi, że poczuję się trochę bardziej komfortowo w zbliżaniu się do innych, które są teraz na liście, ponieważ okazało się to tak cholernie pyszne!

w każdym razie, co sprawia, że jest jeszcze lepiej, to to, że naprawdę nie zajmie ci godzin, aby to zrobić. To zajmie ci tylko około 30 minut od początku do końca. Próbowałaś mojego makaronu Alfredo z boczkiem i groszkiem? Przepis jest taki sam jak ten. Jeśli zrobiłeś to, co mam nadzieję, że masz, ponieważ jest tak cholernie pyszne,będzie ci bardzo łatwo śledzić to! Czuję, że coś tak dobrego powinno zająć co najmniej godzinę, ale tak nie jest i to mnie uszczęśliwia. Wiem, że to też cię uszczęśliwi! Nie zabrudzi też garści naczyń. W szaleństwie macierzyństwa nauczyłem się, że choć uwielbiam spędzać czas w kuchni, jak zawsze, I naprawdę apprieciate gdy obiad jest łatwy, zrobić w jednej patelni/garnek (więc nie mam buttload potraw do czyszczenia), i absolutnie pyszne. OH! nie zapominajmy o posiłku, który wszyscy kochają. Pepper nie ma dość tego. Jeśli mam go raz, powiedziałem to tysiąc razy: nie jestem kucharzem krótkich zamówień. Jedzenie posiłków, które wszyscy kochają, to wygrana dla tej mamy.

chodźmy do kuchni.

zmielić około 5 ząbków czosnku. Pewnie nie rób tego, jeśli gotujesz dla nowego chłopaka. To trochę ciężki czosnek, co oznacza, że jest wyjątkowo pyszny, ale nie planowałabym, żeby ktoś po jedzeniu się smażył. Ha!

Złap małą miseczkę, dodaj 1/4 szklanki mąki, 2 łyżeczki włoskiej przyprawy, 2 łyżeczki czosnku w proszku, 1/4 łyżeczki pieprzu i 1/4 łyżeczki soli koszernej. Wymieszaj to wszystko.

teraz weź półtora kilograma piersi z kurczaka w zależności od wielkości ’ M to może być 2-3 piersi. Musisz przeciąć te dzieci na pół, aby było łatwiej chwycić papierowy ręcznik i skroić kurczaka, aby go wysuszyć. Jedną ręką Naciśnij i ostrym nożem przeciąć pierś na pół.

wiem, że to nie wygląda apetycznie. Przykro mi, ale będą wyglądać trochę jak to po przecięciu na pół. Nie przejmuj się przecięciem ich dokładnie na pół. Nie sądzę, że da się to zrobić.

piersi kurczaka natrzeć z około 2 łyżeczkami oliwy z oliwek i posypać z każdej strony koszerną solą. (Miałem zdjęcie tego, ale wydaje się, że zniknął. Przepraszam!)

przykryć każdą stronę mieszanką mąki / przypraw. Naprawdę łatwo jest wrzucić kurczaka do worka wielkości galonów i naprawdę nim potrząsnąć. Planowałem zrobić to dla mojego procesu fotograficznego, ale wyobraź sobie, że byliśmy outa te torby, więc zrobiłem to w ten sposób. Tak czy inaczej działa. Myślę, że dodanie go do torby i potrząsanie tym wszystkim kurczak jest trochę lepszy.

umieść kurczaka na gorącej patelni z dwiema łyżeczkami oliwy z oliwek gotować przez około 4-6 minut (w zależności od grubości kurczaka) na średnim ogniu. Pamiętaj, aby nie tłoczyć patelni. Spryskaj wierzch piersi kurczaka oliwą z oliwek. Ponadto, upewnij się, że patelnia ma ciasną pokrywę, dzięki czemu można użyć tej patelni gotować makaron w ciągu kilku minut tutaj.

Flip ’ m i gotować przez kolejne 4-6 minut lub aż kurczak jest gotowane przez. Zawsze temp mojego kurczaka do około 160, a następnie niech odpocząć.

wyjmij go z patelni i odstawić. W zależności od wielkości patelni prawdopodobnie będziesz musiał gotować w kilku partiach. Powtórz te same kroki, co wcześniej.

w tej samej patelni z tych wszystkich małych gotowane resztki pyszne kawałki kurczaka, dodać 1 łyżeczka oliwy z oliwek i dodać mielonego czosnku. Widzisz, jak mają tam Lil dark? Staraj się tego nie robić, ale szczerze mówiąc, nadal smakuje wspaniale, nawet jeśli przypadkowo spalisz kilka kawałków czosnku. Nazwiemy to celowo rumianym czosnkiem. Wiesz, jak rumiane masło, z wyjątkiem czosnku. To moja historia i trzymam się jej. Jeśli nie chcesz brązowego czosnku-będziesz chciał gotować przez około 30 sekund lub aż czosnek będzie pachnący.

Dodaj 8 uncji makaronu, 2 szklanki bulionu z kurczaka, 1 szklanka wody, i szczypta soli i pieprzu na patelni.

doprowadzić do wrzenia i przykryć szczelnie dopasowaną pokrywką. Zmniejsz ogień do niskiego poziomu i kontynuuj gotowanie makaronu przez 12-14 minut, aż skończy się.

podczas gdy makaron jest gotowanie posiekać 3 czubate filiżanki pełne świeżych brokułów. (Można również użyć mrożonych brokułów, ale upewnij się, że jest rozmrożony trochę więc potrzebuje tylko kilku minut, aby gotować z makaronem na patelni)

po zakończeniu gotowania makaronu pojawi się trochę wody/bulionu z kurczaka, który nie został wchłonięty przez makaron. Idealnie! Dodaj swoje pół na pół.

Dodaj parmezan, posiekane brokuły, szczyptę pieprzu i kilka szczypt koszernej soli.

stale mieszaj na średnim ogniu, aż sos zacznie gęstnieć. Powinien zgęstnieć po około 2-3 minutach. Włóż pokrywkę z powrotem na i niech brokuły gotować przez 1-2 minut lub trochę dłużej w zależności od tego, jak chcesz brokuły gotowane. Wolę moją jasnozieloną, ciepłą i z kęsem. Innymi słowy, ledwo gotowane.

i gotowe! Jesteś tak samo podekscytowany jak ja?

wolę trzymać kurczaka osobno niż go kroić i mieszać głównie dlatego, że traci to lekka, chrupiąca panierka i czuję, że lepiej smakuje w ten sposób. Jednak kiedy go odgrzewam-odgrzewam wszystko razem i jest idealnie. Mówiłem ci ostatnio, że jestem trochę dziwny jeśli chodzi o jedzenie? Jestem.

jest idealny.

jeśli pamiętasz oryginalne danie z OG, to pewnie zastanawiasz się, dlaczego nie używam makaronu Orecchiette. Cóż, normalny sklep spożywczy, do którego chodzę, właściwie go nie nosi, więc rzadko używam tego typu makaronu. Zwykle używam czegoś fajnego jak ten campanelle, muszle, a nawet używałem fettuccine. Polecam nie używać rigatoni, po prostu nie trzyma sos dobrze.

kurczak ma lekką, czosnkową ziele-ey, pyszną skórkę. To mnie bardzo uszczęśliwia. Trudno mi porównać, czy jest dokładnie taka jak wersja OG, ponieważ minęły lata, odkąd mieli ją w swoim menu, ale jestem przekonany, że jest tak samo dobra, jeśli nie lepsza, i zdecydowanie bardziej przyjazna dla linii talii.

pewnie poniosły mnie zdjęcia do tego, ale po prostu nie mogłem nie zrobić kilkuset zdjęć czegoś, co smakowało tak cholernie dobrze.

zrób to wczoraj! (i nie zapomnij dać mi znać, jak poszło!

teraz, jeśli mi wybaczysz, mam urodziny z jedną z moich ulubionych osób na świecie.

z miłością od mojej kuchni do Twojej,

Gwiazda