pisałam o roli tłuszczów nasyconych i nienasyconych oraz o ich związku z chorobami wątroby oraz rozwojem stanów zapalnych i zwłóknienia. W tym wcześniejszym poście, który możesz przejrzeć tutaj, jeśli chcesz, wyjaśniłem badania nad tłuszczami i zdrowiem, które skupiały się na cukrzycy, dla której funkcja wątroby jest krytyczna. W tym tylko krótko skomentowałem olej kokosowy, ponieważ jest to pośredni, lub średniołańcuchowy, kwas tłuszczowy. Jest to tłuszcz nasycony, więc z punktu widzenia pacjenta wątroby wpływ na bio-chemię wątroby jest ważny, więc pomyślałem, że poszerzę rolę tego tłuszczu o średniej długości.
źródło, do którego chciałbym skierować cię do szerszej dyskusji na stronie Jen Miller, która omawia wiele problemów zdrowotnych. Jej strona jest, gdzie można znaleźć jej artykuł jest tutaj https://www.jenreviews.com/coconut-oil/.
olej kokosowy ma określoną wartość, ponieważ może być bezpośrednio przetwarzany przez wątrobę na ketony. Kiedy w organizmie zaczyna brakować cukru we krwi, mózg wraca do innego źródła rezerw zapasowych. Jego alternatywna energia jest przechowywana w tym, co jest znane jako ciało ketonowe lub w skrócie keton. Ketony są produkowane z tłuszczu, który jest przechowywany w wątrobie, i są wykonane w jednym celu – dostarczyć energię do mózgu w razie potrzeby. Kiedy poziom cukru we krwi spada, organizm zwiększa produkcję ketonów, więc mózg ma stały dopływ energii. Jako mózg wspierający żywność olej kokosowy może być pomocny dla osób, które zmagają się z energią po wycięciu cukru.
jak tak wiele rzeczy ze zdrowiem zawsze są kompromisy do rozważenia. Jako tłuszcz nasycony tłuszcze pośrednie, takie jak olej kokosowy, są bardziej zapalne niż tłuszcze nienasycone. Jednak są one mniej niż dłuższe tłuszcze łańcuchowe. Wartość kokosa jako źródła energii sprawia, że jego wykorzystanie jest częścią aktu bilansującego zarządzania bio-chemią organizmu.
jeśli ktoś ma Alzheimera lub kilka innych chorób neurodegeneracyjnych (Parkinson, Huntington, by wymienić kilka), mózg nie wchłania ani nie przetwarza prawidłowo glukozy, mimo że jest głównym źródłem energii dla mózgu. Organizm produkuje ketony, które są zużywane szybko, pozostawiając mózg z niczym-Ketony są produkowane tylko wtedy, gdy organizm jest na niskim poziomie cukru we krwi. Są one używane, ponieważ mózg nie może przetwarzać cukru, który otrzymuje, ale gospodarz prawdopodobnie je prawidłowo i nie daje wątrobie sygnału do produkcji dodatkowych ketonów.
badania wykazały, że dieta o wysokiej zawartości ketonów może poprawić objawy tych chorób. Na szczęście olej kokosowy jest znany z produkcji ketonów. U osób cierpiących na chorobę Alzheimera wykazano, że reakcje pamięci znacznie się poprawiają po uzupełnieniu olejem kokosowym – wyczyn dość imponujący, ponieważ choroba Alzheimera jest degeneracyjna i często objawy nie ustępują. Najczęściej ich rozwój można po prostu spowolnić.