NY Ice Wine & Culinary Festival świętuje zimę & wino 13 lutego
8th annual New York Ice Wine & Culinary Festival odbędzie się w sobotę, 13 lutego w Casa Larga Vineyards, 2287 Turk Hill Road, Fairport, NY 14450. Festiwal, który trwa od 11: 00 do 18: 00, prezentuje winiarnie z całego stanu, które produkują przysmak zwany lodowym winem w tradycyjny sposób. Ice wine i jego twórca-winter – są na czele wszystkich działań: od degustacji i podawanej kuchni po kuligi i koktajle.
wina lodowe na festiwalu są wytwarzane w tradycyjnej niemieckiej metodzie eiswein, polegającej na pozostawianiu winogron na winorośli przez miesiące zimowe w celu zamrożenia. Ten naturalny proces zamrażania jest przedsięwzięciem wysokiego ryzyka i wysokich nagród dla winiarni. Zamrażanie zmniejsza ilość wody w winogronach, tworząc słodszy, bardziej skoncentrowany sok po ich tłoczeniu.
„naszym celem w organizowaniu tego festiwalu każdego roku jest uczczenie jednego z najbardziej delikatnych i cenionych win w Nowym Jorku – wina lodowego”, mówi Andrea Colaruotolo-O ’ Neill, Dyrektor Marketingu w Casa Larga. „Nowy Jork jest jednym z niewielu regionów świata, które mogą produkować to wino w tradycyjny sposób.”
producenci tradycyjnych win lodowych będą tam: Winnica Barnstormer, winnice Casa Larga, winnice Hazlitt 1852, Winnica Leonard Oakes Estate, Piwnice Mazza Chautauqua i Winnice Schulze & Winnica.
Goście mogą delektować się tradycyjnymi próbkami lodowego wina z nowojorskich winnic, potrawami o tematyce walentynkowej z lodowym winem i zajęciami na świeżym powietrzu. Wewnątrz winnicy goście będą mieli również okazję skosztować win Nie-lodowych, a także piw, cydrów i alkoholi, a także skosztować i kupić smakołyki od wystawców wokół dużej sali balowej. Wszystkie zakupy festiwalowe są dostępne po wyjściu z lokalu handlowego. Na Zewnątrz czekają w rozgrzewającym namiocie „Luv Shack” na kuligi konne przez winnicę. Luv Shack jest również wypełniony lodowym koktajlem winnym, gorącą czekoladą i grzanym winem.
Weź do domu pomysły, jak zrobić koktajle z lodowego wina na seminarium na górze. Ice Wine infused foods to inspirowane Walentynkami próbki stworzone przez Szefa Kuchni Autumn Geer Z Brick City Catering i desery przez Szefa Kuchni Lindsay White z Artesano:
Amore Insalata: rukola z serem pleśniowym, Craisins, kandyzowanymi orzechami pekan i morelowym lodowym winem Vinaigrette
Long for You Bisque: pieczona zupa ziemniaczana z Czerwonym olejem Chili
Fond of you Pasta: Krewetki Krewetki ze szparagami wykonane z czerwonego makaronu i wykończone parmezanem
BBQ Sweetheart Panino: wędzona kanapka z kurczakiem z kurczaka z lodowym winem BBQ, zwieńczona lodowym winem Slaw i podana na bułce Brioche
krem z wiśni i koziego sera Perfetto: Parfait z ciastem czekoladowym, krem z koziego sera i ciemnymi wiśniami zredukowane w Lodowym winie Cabernet Franc
bilety za $100 od 55 do 31 stycznia w Wegmans, sklepie z winami Casa Larga oraz online w www.casalarga.com. bilety są $65 począwszy od 1 lutego i na drzwiach. W przypadku sprzedaży grupowej zadzwoń do Cathy Fabretti pod numer 585-223-4210 x121. Aktualizacje wydarzeń i więcej informacji można znaleźć na stronie www.NYIceWineFestival.com lub śledź NY State Ice Wines na Facebooku.