dowiedz się, jak zrobić wywar warzywny ze skrawków kuchennych z tymi prostymi wskazówkami. Jest to najlepszy sposób na zmniejszenie ilości odpadów kuchennych i wykorzystanie każdej części warzyw. Ten zapas można przygotować / zamrozić w kostkę i dodać ton smaku do zup i curry. Jego chemiczne i konserwant wolne i po prostu pyszne nawet na własną rękę.
A gdybym ci powiedział, że możesz zamienić wszystkie skrawki kuchenne 👆 👆 w aromatyczny, smaczny wywar 👇 🏻 👇 🏻 i nie musisz ich już wyrzucać!
i dokładnie to robię od kilku miesięcy, a jego życie się zmienia. Codziennie jemy dużo warzyw i generujemy sporą ilość resztek kuchennych. Skrawki kuchenne to w zasadzie Skórki, końce, liście lub korzenie, które normalnie wyrzuciłbyś. Nie zdajemy sobie sprawy z tego, że wszystkie te szanse i zakończenia zawierają mnóstwo smaku i odżywiania, które dosłownie trafiają do kosza. Nigdy więcej!
uczę was dzisiaj jak zrobić wywar warzywny ze skrawków kuchennych. Jest to niezwykle proste – wystarczy wrzucić wszystko do garnka, dodać zioła, przyprawy i uzupełnić dużą ilością wody, a po godzinie gotowania na wolnym ogniu masz piękny, smaczny, pożywny garnek z bulionem warzywnym, który jest gotowy do użycia w curry, zupy, sosy, sosy i w zasadzie wszędzie tam, gdzie możesz użyć wody.
najlepszym sposobem na zaoszczędzenie resztek kuchennych jest wyznaczenie przyjaznego dla zamrażarki Pudełka na resztki. Codziennie myj swoje resztki i stosuj je w tym pudełku. Przechowuj pudełko w zamrażarce, a gdy masz wystarczająco dużo, możesz po prostu wrzucić wszystko do garnka i pozwolić mu gotować na wolnym ogniu.
jakie warzywa są najlepsze do robienia wywaru warzywnego?
najlepsze warzywa na zapas to cebula, marchew, seler, czosnek, ziemniaki,grzyby, kalafior, brokuły itp. Ponieważ robimy zapasy ze skrawkami, w zasadzie używam wszystkich skórek, przyciętych wierzchołków i końców, a brokuły i łodygi kalafiora w moim magazynie. Ważne jest, aby dobrze je umyć, zanim dodasz je do garnka.
duży garnek (ten jest wyposażony w naprawdę poręczną wkładkę) jest twoim najlepszym przyjacielem podczas robienia domowych zapasów. Używam holenderskiego pieca do robienia domowej roboty bulionu, bulionu i zup, ponieważ ma dużą objętość i równomiernie rozprowadza ciepło, co jest Świetne do gotowania na wolnym ogniu. Możesz to sprawdzić tutaj.
przechowywanie zapasów warzyw
istnieją dwa sposoby przechowywania zapasów warzyw. Możesz odcedzić i wlać do słoików, które mogą trwać w lodówce przez 5-7 dni. Lub wlać bulion do tacek z lodem i zamrozić w kostkach. Możesz później usunąć kostki lodu i przechowywać je w pudełku z zamkiem lub pudełku przyjaznym dla zamrażarki na później. Zamrożone zapasy mogą trwać nawet rok! Niezależnie od tego, w jaki sposób zdecydujesz się go przechowywać, pamiętaj, aby oznaczyć go etykietą i datą, aby wiedzieć, ile lat ma twój zapas.
wywar warzywny
przepis, który mam poniżej, jest na zwykły, codzienny wywar warzywny, ale zawsze można go doprawić na różne sposoby:
- Tajskie smaki: dodaj trochę trawy cytrynowej i liści limonki kaffir do garnka, podczas gdy gotuje się dla tajskich smaków
- kurkuma: Kurkuma jest doskonałym dodatkiem do domowego wywaru warzywnego. Możesz użyć świeżego korzenia kurkumy, jeśli masz jakieś, lub łyżeczki kurkumy w proszku. Kurkuma ma właściwości przeciwzapalne i dodaje piękny kolor i smak do bulionu.
- Chińskie smaki: uwielbiam używać domowego wywaru warzywnego jako bazy do chińskich zup. Dodanie 1-2 Gwiazdek anyżu i trochę cynamonu dodaje pikantnego kopa, który jest idealny jako baza do zup klarownych, zup wonton, a nawet ramens.
najlepszą częścią robienia wywaru warzywnego ze skrawków jest to, że w przeciwieństwie do kurczaka lub wołowiny, nie musisz skubać z góry, co oznacza, że naprawdę łatwo i łatwo po dodaniu wszystkiego do garnka.
potraktuj to jako zwykłą niedzielną aktywność i zaufaj mi-nigdy więcej nie wrócisz do kupowania akcji!
Przepisy Z Warzywami:
- wegetariańska zupa Pho (wietnamska zupa z makaronem)
- gulasz Barani Kerala (Ishtu)
zobacz, Jak zrobić film z przepisem na warzywa
jak zrobić wywar warzywny
Print Pin
składniki
- 5 kubki różne skrawki warzyw skórki i kawałki tykwy butelki, kalafior, brokuły, grzyby, marchew itp.
- 3 litry wody
- 1 łyżeczka pieprzu całe
- 1 pęczek pietruszki i tymianku
instrukcje
-
umieść około 5 filiżanek różnych skrawków warzyw, takich jak skórki marchwi, cebuli, tykwy butelkowej, a także łodygi kalafiora, brokułów, grzybów itp. w dużym garnku. Dodać 3 litry wody wraz z papryką, pieprzem, natką pietruszki i tymiankiem.
-
gdy czas zaczyna się gotować, zmniejszyć do gotować na wolnym ogniu i niech gotować przez około 40 minut do godziny tak, że warzywa uwalniają swój aromat i smak do wywaru.
-
odcedzić i stosować jako bazę w zupach, sosach i curry.
uwagi
- optymalny czas gotowania: optymalny czas gotowania wywaru warzywnego wynosi od 45 minut do godziny. Dłużej i zaczyna tracić swój smak.
- : Ten zapas trwa 5-7 dni w lodówce. Alternatywnie można zamrozić zapasy w tacach z lodem i użyć kostek w razie potrzeby. Zamrożone zapasy są dobre na okres do roku.