P. ostatnio zrobiłam ciasto pasterskie na obiad i moja rodzina je uwielbiała. Zjedli wszystko na jednym posiedzeniu, a następnie zażądali, abym zrobił to ponownie tak szybko, jak to możliwe. Chociaż cieszę się, że im się podobało, zrobienie tego to dużo pracy. Naprawdę nie mam ochoty robić ciasta pasterskiego co tydzień. Zamiast tego wolałbym zrobić kilka z nich i zamrozić, ale nie jestem pewien, czy będą smakować tak samo po zamrożeniu. Możesz zamrozić ciasto Shepherda?
można zamrozić ciasto pasterskie?
A. Tak, możesz zamrozić ciasto pasterskie! Wiele osób zamrozi całe ciasta na później, zrobi mini ciasta do zamrożenia lub zamrozi pojedyncze plastry. Trudną częścią zamrażania pasterskiego ciasta jest wierzchnia warstwa puree ziemniaczanego. Puree ziemniaczane mogą czasami mieć inną konsystencję po rozmrożeniu, zmieniając nieco smak. Czasami może pomóc zamrozić ciasto przed pieczeniem w piekarniku, aby poprawić smak i konsystencję.
jak zamrozić ciasto pasterskie?
aby zamrozić ciasto pasterskie, należy je JAK NAJSZYBCIEJ zamrozić po ugotowaniu, aby uniknąć oddzielenia płynu od mięsa. Przygotuj ciasto pasterskie zgodnie z preferowanym przepisem, ale nie wkładaj go do piekarnika do pieczenia. Jeśli twój przepis wymaga dodania rozdrobnionego sera, dodaj to po rozmrożeniu. Pozostawić ciasto do ostygnięcia do momentu, w którym nie ma już pary spływającej z ciasta.
przykryj ciasto warstwą folii, a następnie zawiń cały pojemnik w folię aluminiową. Zabezpieczenie folii gumką pomoże chronić ciasto pasterskie przed oparzeniem w zamrażarce. Umieść ciasto pasterskie w zamrażarce, aż do całkowitego zamrożenia, przed umieszczeniem na nim jakichkolwiek przedmiotów, aby uniknąć zgniatania ciasta pasterskiego.
aby rozmrozić ciasto pasterskie, można je ugotować bezpośrednio z zamrożonego, odwijając je i wkładając do nagrzanego piekarnika w czasie wskazanym w przepisie. Dodaj w tym miejscu starty ser. Należy pamiętać, że podgrzanie potrwa dłużej niż wskazano w przepisie. Ciasto można również wyjąć z zamrażarki noc wcześniej i umieścić w lodówce do rozmrożenia, a następnie umieścić w nagrzanym piekarniku, aż się nagrzeje. Rozmrożone ciasto pasterskie pozostanie w lodówce i można go podgrzać, ale nie należy go ponownie zamrażać.
dzielenie się to troska!