ten post jest możliwy dzięki wsparciu La Maison du Coco. Więcej informacji poniżej!
moja spiżarnia nie czuje się dobrze, jeśli nie mam pod ręką stosu puszek z mlekiem kokosowym. Znalazłem milion zastosowań i chciałem podzielić się z Wami moimi ulubionymi dzisiaj.
podstawą kuchni południowo-wschodniej Azji jest mleko kokosowe, które jest tłoczone z tartego miąższu świeżego, dojrzałego kokosa. (Różni się od wody kokosowej, która jest przezroczystą cieczą, która znajduje się w środku młodych, zielonych kokosów.) A dla tych z nas, którzy nie mieszkają tam, gdzie rosną kokosy, mleko kokosowe jest głównie dostępne w puszkach.
a jak już masz kilka puszek ułożonych w szafkach kuchennych to co z nimi robisz? Oto 10 pysznych rzeczy do zrobienia z mlekiem kokosowym.
mleko kokosowe dostaję od La Maison du Coco
mleko kokosowe, które lubię kupować, pochodzi od La Maison du Coco, francuskiej firmy, która współpracuje z plantatorami orzechów kokosowych na Filipinach, oferując certyfikowane organiczne i sprawiedliwe mleko kokosowe. Uważam, że jest to szczególnie aromatyczne i kremowe, i podoba mi się, że mam wybór między 6%-tłustym mlekiem kokosowym (świetne do miski granoli), 15%-tłustym mlekiem kokosowym (świetne do gotowania i pieczenia), a 21%-tłustym śmietaną kokosową (idealne do bitej śmietany kokosowej).
Curry
chyba najbardziej klasycznym zastosowaniem mleka kokosowego w kuchni jest przygotowywanie Curry-pocieszającego i pachnącego gulaszu z ryb, mięsa lub warzyw. WĹ „rĂłd moich przepisĂłw sÄ … takie Ĺ’ atwe rybne curry i zimowe warzywne curry, ktĂłre przygotowujÄ™, aby odpÄ ™ dzaÄ ‡ przeziębienia. Używam również mleka kokosowego w tym 30-minutowym kurczaku i szpinaku curry.
zupy
z curry, to naturalny postęp do zup! Możesz włączyć mleko kokosowe jako jeden z płynnych składników podczas robienia zupy, takich jak ta piżma i zupa z soczewicy.
Alternatywnie można dodać łyżkę mleka kokosowego lub śmietanę kokosową na samym końcu, aby zakończyć zupę i nadać jej więcej ciała, zamiast używać śmietany mlecznej. Jest to najbardziej przyjemne w zupach z brokułów, marchwi lub dyniowca zimowego, zwłaszcza jeśli dodasz posiekaną łodygę trawy cytrynowej w procesie gotowania.
koktajle
wystarczy przetworzyć mleko kokosowe w blenderze ze świeżymi owocami. zwłaszcza owoce tropikalne, takie jak mango i ananas, ale także jagody lub brzoskwinie w sezonie. Dodaj odrobinę miodu lub innego środka słodzącego w razie potrzeby, wyciśnij sok z limonki lub cytryny i trochę kostek lodu.
uwielbiam też robić randkę i smoothie tahini z mlekiem kokosowym, jak zasugerowała mi Marie-Jeanne Acquaviva del Giardino (bardziej nowatorskie imię, którego nie mogę sobie wyobrazić).
Wymień mleko mleczne i śmietanę
Ogólnie rzecz biorąc, mleko kokosowe jest wspaniałym substytutem nabiału, jeśli masz do czynienia z wrażliwością na jedzenie, jeśli potrzebujesz veganize przepisu lub po prostu chcesz zmienić tempo. Możesz zastąpić 6% – tłuste mleko kokosowe jeden za drugim w większości przepisów, które wymagają mleka pełnotłustego. Tylko pamiętaj, oczywiście, że to przyniesie smak kokosowy do potrawy lub pieczone dobrze!
spróbuj tego w naleśnikach i naleśnikach, w flanie lub clafoutis, w puree ziemniaczanym…
bita śmietana kokosowa
jest to zabawna i pyszna polewa do naleśników i ciast; podaję ją z moim prażonym ananasem. Wszystko, co musisz zrobić, to Przechowywać w lodówce puszkę mleka kokosowego do góry nogami przez noc, a następnie ostrożnie czerpać gęstą śmietanę, która jest zestalona na górze do schłodzonej miski. Dodaj trochę cukru i energicznie ubijaj trzepaczką, aż uformuje miękkie szczyty i voila! Nie-mleczna bita śmietana!
jogurt z mleka kokosowego
jestem totalną fanką jogurtu kokosowego. Te, które kupujesz w sklepach ekologicznych są dość kosztowne,ale możesz łatwo zrobić własne. Oto mój własny przepis na domowy jogurt z mleka kokosowego.
lody
możesz zrobić lody instant, wrzucając do robota kuchennego dwa przejrzałe, mrożone banany, 200 gramów mrożonych jagód i 120 ml mleka kokosowego. Za chwilę będziesz miał miękkie lody serwowane po obiedzie.
uwielbiam również te bardzo łatwe lody kokosowe tylko ze składników spiżarni.
koktajle
mleko kokosowe to składnik, który jest używany przez miksologów, aby nadać napojom egzotyczną i lekko słodką nutę. Szczególnie dobrze sprawdza się w koktajlach rumowych z odrobiną soku z limonki lub cytryny, aby przeciąć bogactwo. Do celów koktajlowych, przez większość czasu będziesz używać tylko cieńszego mleka, które pozostaje na dnie puszki po zrobieniu bitej śmietany kokosowej.
Coconut Latte
Czy wiesz, że smaki kawy i kokosa świetnie do siebie pasują? Możesz zrobić niesamowite Kokosowe latte, mieszając 480 ml (2 szklanki) świeżo parzonej gorącej kawy z 80 ml (1/3 szklanki) pełnotłustego mleka kokosowego lub kremu kokosowego. Dobrze jest użyć blendera, jeśli go masz (uważaj z tą gorącą kawą), ponieważ wtedy na wierzchu masz ładną warstwę piany.
produkty kosmetyczne
mleko kokosowe może być stosowane do wszelkiego rodzaju domowych kosmetyków. (Nie przegap mojego wyboru 10 Super Easy DIY Kosmetyki!
lubię robić następującą maskę do włosów, aby odżywiać suche włosy i promować wzrost: wymieszać 2 łyżki mleka kokosowego i 1 łyżeczkę miodu. Nałóż na suche, nieumyte włosy, pozostaw na godzinę, a następnie spłucz, szampon i spłucz ponownie. Powtarzaj co miesiąc.
naprawdę zabawną i błogą rzeczą do zrobienia jest dodanie pełnej puszki mleka kokosowego do wanny, gdy bierzesz kąpiel. To świetny krem nawilżający, a Ty będziesz mogła udawać Kleopatrę w jej kąpieli z oślego mleka!
ten post jest możliwy przez La Maison du Coco. Wszystkie opinie są moje. Dziękujemy za wsparcie marek, które wspierają czekoladę & cukinia .