te słodkie miniaturowe babeczki cynamonowe mają miękkie i puszyste centra waniliowe i są polane roztopionym masłem i posypane cynamonem i cukrem. Udostępniłem również film tuż pod przepisem pokazujący, jak robię te babeczki we własnej kuchni!
„zjadłeś je wszystkie? Naprawdę? Już?”
„tak, wszyscy odeszli”
” ale było ich 24!”
musiałem sprawdzić patelnię i, jak obiecał mój brat, nie było nic poza pustą cynamonowo-cukrową puszką na babeczki, siedzącą na mojej kuchence. Każda babeczka cynamonowa została zjedzona, a ja wyciągnęłam je z piekarnika niecałe 10 minut wcześniej.
nie żebym narzekał. Jedną z najtrudniejszych rzeczy w pieczeniu przez cały dzień każdego dnia jest rozładowywanie wszystkich wypieków, które produkuje moja kuchnia. Tak więc, kiedy 2 lub 3 (lub 4) z mojego rodzeństwa (plus moja mama, która przychodzi, aby pomóc w pieczeniu i niekończących się potraw) zatrzymać się, aby spędzać czas podczas pieczenia, zawsze cieszę się, że mam testerów smaku pod ręką.
ale i tak 24 babeczki w 10 minut?
ten przepis na mini babeczki cynamonowe był już hitem w mojej rodzinie, więc naprawdę nie powinienem był się zbytnio dziwić. Moja mama robi te cynamonowe muffinki od lat (zawsze nazywaliśmy je „cinni-mini-muffinki”, to mniej kęs), przepis zaczerpnięty z poszarpanego magazynu ponad dekadę temu.
są słodkie i proste, a ja pozostałem dość wierny przepisowi, zrobiłem tylko kilka drobnych korekt (bo dosłownie Nie wiem, jak już nie), które myślę, że pomagają uczynić je po prostu delikatniejszym i bardziej aromatycznym.
trochę ekstraktu waniliowego w cieście, łyżka skrobi kukurydzianej (to naprawdę robi taką różnicę!), prawdziwe masło zamiast margaryny i maślanka zamiast odtłuszczonego mleka, tylko małe zmiany, które sprawiają, że te babeczki cynamonowe są doskonałe.
wystarczy, że Rój mojego rodzeństwa pożre 24 z nich w mniej niż 10 minut.
dodatkowo są skąpane z masłem i posypane cynamonem i cukrem, gdy są jeszcze ciepłe z piekarnika. Trudno odmówić!
babeczki wydają się być ostatnio dość popularne (z moimi babeczkami bananowymi i czekoladowymi babeczkami, które w ciągu ostatnich kilku tygodni całkowicie zwariowały — nic nie sprawia, że mój dzień jest tak bardzo, jak Twoje miłe komentarze mówiące mi, jak bardzo podobał Ci się jeden z moich przepisów! mam nadzieję, że te babeczki cynamonowe będą pasować do siebie i będziesz się nimi cieszyć.
również lubię robić filmy z muffinkami, ponieważ są one znacznie łatwiejsze niż niektóre inne przepisy, które ostatnio filmowałem! 🤣Obiecuję, jeśli obejrzysz moje filmy, mam przepisy, które nie są wypiekane produkty śniadaniowe, które pojawią się w przyszłym tygodniu!
ciesz się i staraj się nie jeść ich wszystkich na raz 😉
jak zrobić Mini babeczki cynamonowe
zobacz film tuż pod przepisem na to, jak robię te babeczki cynamonowe we własnej kuchni! Jeśli lubisz oglądać moje filmy kulinarne, chciałbym, jeśli można rozważyć subskrybowanie mojego kanału YouTube<3
Mini babeczki cynamonowe
jak zrobić mini babeczki cynamonowe!
Drukuj Pin
Składniki
- ▢ 1 ½ szklanki mąki (185г)
- ▢ 2/3 szklanki Cukru (135 g)
- ▢ 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ▢ 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
- ▢ ½ łyżeczki soli
- ▢ ½ łyżeczki mielonego cynamonu
- ▢ ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
- ▢ 1 duże jajko, lekko ubite
- ▢ 1 łyżeczka wanilii
- ▢ ½ szklanki maślanki* (120 ml)
- ▢ 6 łyżek niesolonego masła, roztopionego i schłodzonego (85 g)
- ▢ 4 łyżki solonego masła roztopionego (60g)
- ▢ 4 łyżki cukru
- ▢ 2 łyżeczki zmielonego cynamonu
instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 375F (190C) i linia 24 liczyć mini muffin cyny z wkładkami papieru lub lekko tłuszczu i mąki.
-
mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól kukurydzianą, cynamon i gałkę muszkatołową wymieszać w dużej misce i ubijać, aż będą dobrze połączone.
-
w osobnej misce ubij razem jajko, wanilię i maślankę.
-
jeszcze ubijając mokre składniki, powoli wlać masło do momentu włączenia (mieszanina może lekko zsiadać).
-
dodaj suche składniki na mokro i za pomocą szpatułki delikatnie mieszaj składniki, aż się połączą – nie mieszaj zbyt mocno, bo Twoje babeczki będą gęste i suche!
-
porcję ciasta muffin przełożyć do przygotowanej puszki mini muffin, wypełniając każdą wkładkę 3/4 drogi.
-
przenieść do piekarnika 375F (190C) i piec przez 11-13 minut lub do momentu, gdy wykałaczka włożona do środka wyjdzie z wilgotnymi okruchami (nie mokre ciasto, powinny być okruchy lub wykałaczka powinna być czysta, ale nie piecz zbyt babeczek, bo będą suche).
Topping
-
przygotuj polewę, smarując każdą muffinkę masłem jeszcze ciepłym.
-
wymieszać cukier i zmielony cynamon, a następnie posypać każdą muffinką.
-
podawaj ciepło i ciesz się!
uwagi
odżywianie
