soczysty, pikantny i świeży: kurczak Katsu Ramen
Katsu to po prostu japońskie jedzenie komfortowe. Chrupiące, mięsiste, a z tym pikantnym sosem to po prostu sprawia, że każdy posiłek świetnie. Nasz przepis na kurczaka Katsu Ramen wykorzystuje nasz 2pk Hakubaku Restaurant Fresh Ramen z naszym sosem sojowym Shoyu Fresh Ramen kit. Nasze katsu używa bez kości udek kurczaka bez skóry dla łatwego przygotowania. Mięso z uda jest bardziej aromatyczne i soczyste i dobrze pasuje do podstawy zupy shoyu. Dodaj jajko shoyu ramen, rzodkiewkę daikon, zieloną cebulę, nori i niektóre nasiona sezamu, jeśli chcesz. Dodaliśmy trochę kukurydzy i posiekane czerwone chilis dla trochę kopa!
wypróbuj ten przepis i poczuj smak restauracji ramen-w domu! Shoyu oznacza sos sojowy i jest to następny najstarszy rodzaj smaku w porównaniu z Shio. SOS wytwarzany przez fermentację nasion soi służy do zasolenia bulionu. SOS Shoyu nie jest zwykłym sosem sojowym, ale zazwyczaj specjalnym sosem z dodatkowymi składnikami przygotowanym według tajnej receptury.
składniki
- 2 zestawy Ramen sos sojowy Hakubaku Shoyu
kurczak Katsu
- ¾ funta bez kości udka kurczaka bez skóry
- ½ łyżeczki soli
- 1 szklanka mąki
- 2 jajka, ubijane
- 2 szklanki Panko bułki tartej
- 3 łyżki oleju roślinnego do smażenia
sos Katsu
- 2 łyżki ketchupu
- ½ łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka octu ryżowego
- ¼ łyżeczka czosnku w proszku
Opcjonalnie dekoruj
- 2 zielona cebula, cienko pokrojona
- kukurydza
- marynowany daikon
- 2 lub 4 jajka ramen (przepis>>)
- czerwony chilis
dojazd
- Rozgrzej piekarnik do 120°C (250°F).
- na desce do krojenia tłucz uda kurczaka bardzo cienko za pomocą zmiękczacza do mięsa, wałka do ciasta,
lub ciężkiej patelni (przykryj folią, jeśli nie używasz zmiękczacza do mięsa). Każde udko kurczaka posypać solą. - każde udko kurczaka zalać mąką (wytrząsając nadmiar mąki), następnie masę jajeczną i na końcu
bułkę tartą panko. - na dużej patelni na średnim ogniu dodać olej roślinny. Na patelni umieścić każde udko kurczaka
i gotować przez około 3 minuty z każdej strony. Drenaż. - wyjmij z patelni i umieść na blaszanym stojaku do pieczenia. Piec przez 8 minut.
- gdy kurczak się gotuje, zrób sos katsu. Połączyć ketchup, sos sojowy,
ocet ryżowy, i czosnek w proszku i mieszać aż dobrze wymieszane. Wlać sos do wyciskarki
smacznego!