przepis autorstwa Sarah Phillips © 2008 Sarah Phillips CraftyBaking.com
podoba mi się ten przepis, ponieważ wykorzystuje mleko kokosowe i jest świetny dla każdego, kto jest uczulony na laktozę w mleku krowim. Użyj go zamiast kremu do ciast w dowolnym przepisie.
pomoc w przepisie kremu
składniki
3 duże żółtka jaj
5 łyżek cukru; podzielone
1 szklanka mleka kokosowego; podzielone
2 łyżki skrobi kukurydzianej
1 łyżeczka wanilii
instrukcje
1. W misce ubić żółtka i 3 łyżki cukru. Ubić skrobię kukurydzianą i 1/4 szklanki mleka kokosowego w małej misce, a następnie dodać do mieszaniny żółtka, ubijając do połączenia. Odstawić na krótko.
2. Połącz 3/4 szklanki mleka kokosowego z 2 łyżkami cukru w małym rondlu o grubym dnie. Podgrzewaj na piecu na średnim ogniu, stale mieszając, aż cukier się rozpuści i pojawią się małe pęcherzyki na krawędzi patelni.
3. Wlać gorące mleko do mieszaniny jaj, stale ubijając, aby zapobiec gotowaniu jaj.
4. Powrót całą mieszaninę do rondla i gotować na średnim ogniu, stale ubijając, aż mieszanina zgęstnieje.
5. Odcedzić mieszaninę w sitku o drobnej siatce ustawionym na misce do mieszania. Wymieszać wanilią.
6. Zeskrobać krem do ciasta do miski, nacisnąć kawałek folii na powierzchnię i przechowywać w lodówce do czasu potrzebnego.
przechowywanie
przenieść śmietanę z ciasta do zakrytego pojemnika i przechowywać w lodówce do 3 dni. Wylać nadmiar płynu, który tworzy się na wierzchu, a następnie wymieszać przed użyciem. Nie zamraża.
Tagi
ciasto kokosowe bezglutenowe