krem kokosowy i Pina Colada

ostatnio zdałem sobie sprawę, że nie mamy przepisu na klasyczny napój plażowy The Pina Colada online, więc najwyższy czas, abyśmy umieścili go tutaj.

przypadkowo byłem również thumbing przez nową książkę DIY koktajle Marcia Simmons i Jonas Halpren i natknąłem się na fragment wyjaśniający różnice między wodą kokosową, mleko kokosowe, krem kokosowy, i krem z kokosa. Woda kokosowa stała się ostatnio popularnym napojem nawilżającym (i na kaca) i bardzo różni się od wszystkiego, co chcesz w Piña Coladzie.

poniższy fragment jest tylko paskiem bocznym do książki, która uczy czytelników, jak tworzyć własne koktajle smakowe oparte na proporcjach składników zgodnych z klasycznymi formułami. Praca domowa jest pyszna i zawiera wskazówki nie tylko dotyczące tworzenia własnych koktajli, ale także robienia naparów, syropów smakowych i domowych dodatków.

ale najpierw przepis:

Piña Colada

1.5 fl. oz. Biały lub Złoty Rum
1 fl. oz. Krem kokosowy
.5 fl. oz. Krem ciężki
2 fl. oz. Niesłodzony sok ananasowy

dodaj 1 szklankę lodu, wymieszaj w blenderze i udekoruj plasterkiem ananasa i wiśnią.

a teraz dla wyjaśnienia. Poniżej znajduje się fragment książki DIY Cocktails autorstwa Marcii Simmons & Jonas Halpren

kokos: woda vs.mleko vs. śmietana

patrząc na kokosa, trudno zrozumieć, jak ta Owłosiona brązowa kula do kręgli przeistacza się w Piña coladę lub jakikolwiek inny koktajl. Krem kokosowy jest jak! Ale czekaj … czy to to samo co mleko kokosowe? Nie. W rzeczywistości krem kokosowy nie jest nawet tym samym, co krem kokosowy. Oto miarka na różne produkty kokosowe:

Woda kokosowa:
podziel kokosa i sok znajdziesz w środku jest woda kokosowa. Nie używałbyś go do słodzenia napoju, ale może być ciekawym substytutem wody w stemplach.

mleko kokosowe:
zwykle robi się to przez gotowanie równych części kokosa i wody. Puszki z nim zobaczysz wszędzie, gdzie możesz kupić Tajskie składniki żywności, ponieważ mleko kokosowe jest podstawą tajskiego curry. Zazwyczaj nie używa się go do koktajli. Mleko kokosowe ma konsystencję mleka mlecznego – jest nawet śmietana, która unosi się na wierzch.

krem kokosowy:
jest grubszy i bogatszy niż mleko kokosowe. Krem kokosowy może być albo kremem, który wznosi się na górę puszki mleka kokosowego lub produktem, który wynika z gotowania czterech części kokosa z jedną częścią wody. Możesz użyć kremu kokosowego w koktajlach, ale nie jest tak słodki, jak można się spodziewać.

krem kokosowy:
to jest ten, którego używasz w koktajlach! Z jakiegoś powodu, ktokolwiek nazywa składniki, nie zawracał sobie głowy wymyślaniem bardzo unikalnej nazwy dla tych rzeczy. Krem kokosowy to krem kokosowy z dodatkiem cukru. Znajdziesz to w alejce koktajlowej. Nazwy marek to Coco Lopez i Coco Real.