Korzyści zdrowotne kolendry, 3 powody do jedzenia lub soku

kolendra, zwana również chińską pietruszką, to delikatne, miękkie zielone liście i łodygi rośliny kolendry, Coriandrum sativum. Podobnie jak koperek, jest wykorzystywany zarówno do liści, jak i suszonych nasion, które są powszechnie mielone jako przyprawa kulinarna znana jako proszek z nasion kolendry.

w zależności od kraju pochodzenia, zielna część rośliny nosi zarówno nazwę „kolendra”, jak i nazwę „kolendra.”

wygląda bardzo podobnie do pietruszki z płaskim liściem i ma orzeźwiający cytrusowy smak z charakterystycznym aromatycznym zapachem przypominającym kminek.

podobnie jak pietruszka, kolendra jest również zieloną nie-krzyżową i może być bardziej odpowiednią opcją dla osób z niedoczynnością tarczycy, które chcą zmniejszyć zielenie krzyżowe, takie jak jarmuż i collards z diety.

chociaż liście są szeroko stosowane jako zioła kulinarne i surowe dekoracje, zarówno liść, jak i łodyga mogą być również używane do celów terapeutycznych, zwłaszcza gdy są spożywane w większych ilościach poprzez mieszanie, Wyciskanie soku lub jako koncentrat ekstraktu.

Cilantro znajduje się na naszej liście najlepszych zielonych warzyw liściastych, nie tylko ze względu na wysoką wartość odżywczą, ale także dlatego, że zawiera wiele ważnych związków bioaktywnych, takich jak flawonoidy polifenolowe i inne przeciwutleniacze, o których wiadomo, że mają właściwości poprawiające zdrowie i zapobiegające chorobom.

Top 3 Korzyści zdrowotne Cilantro

Cilantro jest rodzajem depurative (zmieniający), Klasa ziół zauważyć ich zdolność do oczyszczania toksyn i produktów odpadowych z organizmu i krwiobiegu głównie poprzez pracę z funkcji oczyszczania nerek, wątroby i układu limfatycznego.

surowe liście kolendry są szczególnie pomocne dla tych naturalnych szlaków detoksykacji, gdy są stosowane w postaci soku lub ekstraktów. Zostały one specjalnie zidentyfikowane ze względu na ich zdolność do ułatwiania eliminacji toksycznych metali z organizmu. Są to substancje, o których wiadomo, że niezmiennie gromadzą się w czasie z zanieczyszczeń środowiska, a także zanieczyszczonych źródeł żywności i wody.

jak wspominamy na innych stronach internetowych, to toksyczne gromadzenie się odpadów może upośledzać zdrowie i tworzyć przewlekły stan zatrucia o niskiej lub wysokiej jakości, powodując różne choroby autoimmunologiczne, zaburzenia funkcji poznawczych i inne powiązane problemy. Zmniejszając toksyczne obciążenie organizmu, uważa się, że można rozwiązać wiele przyczyn choroby.

stosowanie skoncentrowanych ilości kolendry w diecie, zwłaszcza podczas reżimu oczyszczania, może być silnym sposobem na rozluźnienie i uwolnienie niektórych złogów metali ciężkich z dotkniętych tkanek.

kolendra jest często wykorzystywana w połączeniu z innymi bogatymi w chlorofil odtruwającymi pożywieniem, takimi jak chlorella. W przeglądzie z 2014 r. uznano, że „Chlorella i kolendra jako materiały spożywcze mogą detoksykować niektóre neurotoksyny, takie jak metale ciężkie (np. rtęć) i toksyczne substancje chemiczne (np. ftalany, plastyfikatory i insektycydy).”(*)

jedno z pierwszych badań, które potwierdziły działanie chelatujące kolendry, zostało przeprowadzone przez dr Yoshiaki Omura w połowie lat 90-tych.przypadkowo odkrył, że stosunkowo duże ilości kolendry (dodawane do zupy) były skuteczne w usuwaniu rtęci z organizmu, a następnie zidentyfikowano, że „przyspiesza wydalanie Hg, Pb i Al z organizmu przez mocz.”

co ciekawe, jednym z głównych wniosków w tym oryginalnym badaniu, opublikowanym w czasopiśmie zatytułowanym Acupuncture & Electrotherapeutics Research, było to, że szkodliwe bakterie i wirusy mają tendencję do ukrywania się w obszarach ciała, w których skoncentrowane są osady metali ciężkich (w tym przypadku rtęć). W tym badaniu wykazano, że gdy cilantro tabletki były stosowane w połączeniu z antybiotykami ” ostatnie ślady infekcji i objawów klinicznych zniknął całkowicie.”

w następnym roku kolejne badanie przeprowadzone przez Dr. Omura i jego zespół ujawnili, że doustne przyjmowanie tabletek kolendry w dawce 100 mg co cztery razy dziennie (dla osoby dorosłej o średniej masie ciała) przed i po usunięciu wypełnienia amalgamatu dentystycznego znacznie zwiększyło wydalanie rtęci po poprzednim okresie 2 tygodni. ( * ) Usuwanie wypełnienia amalgamatem jest procedurą, o której wiadomo, że wydzielają toksyczne ilości rtęci do krwiobiegu i układów narządów.

inne badania wskazują, że inne związki, potencjalnie jego zawartość fenolowa, taka jak pirogallol, kwas kawowy i glicytyna, mogą być odpowiedzialne za jego właściwości hepatoprotekcyjne lub chroniące wątrobę.

w jednym z badań wykazano, że ekstrakty kolendry zwiększają wydalanie z moczem kwasu delta-aminolewulinowego, o którym wiadomo, że zwiększa się wraz z przyjmowaniem ołowiu, co sugeruje, że „chińska pietruszka ma działanie hamujące odkładanie się ołowiu, prawdopodobnie wynikające z chelatacji ołowiu przez niektóre substancje zawarte w Chińskiej pietruszce .”( * ) Później w 2010 r.ponownie wykazano, że ” znacząco chroni przed stresem oksydacyjnym wywołanym przez ołów.”(*)

liście kolendry lub kolendry mają właściwości łagodzące lęk, które pomagają uspokoić nerwy i podobnie działają jako naturalny środek przeciwbólowy dla ich atrybutów łagodzących ból. Jedno z badań wykazało, że ekstrakt z C. sativum w dawce 100 i 200 mg / kg mc. było porównywalne z popularnym lekiem przeciwlękowym znanym jako Valium lub Diazepam.

w innych badaniach z 2015 r.aktywność przeciwbólowa kolendry została uznana za porównywalną z morfiną, gdy była stosowana jako ekstrakt w wysokiej dawce. Uważa się, że efekt ten pochodzi z niektórych polifenolowych przeciwutleniaczy, zwłaszcza kwercetyny, ale także innych, takich jak rutyna, kwas kawowy i kwas galusowy. Są to składniki występujące w różnych owocach i warzywach i są specyficzne dla ich działania przeciwzapalnego, a także ich zdolności do zmniejszania stresu oksydacyjnego i szkodliwego działania wolnych rodników.

w innych raportach analizujących wpływ świeżych liści kolendry na funkcje poznawcze, wykazano, że jest potencjalnie użytecznym ziołem, aby dodać do diety w leczeniu choroby Alzheimera, poprawiając pamięć, a także jej właściwości obniżające poziom cholesterolu. (*)

w badaniu 2017 stwierdzono, że ekstrakty wody/alkoholu z liści i łodyg mają działanie przeciwdrgawkowe i neuroprotekcyjne na tkankę mózgową u szczurów i zidentyfikowano ich zdolność do „zapobiegania ciemnemu neuronowi i produkcji komórek apoptotycznych w regionach hipokampa.”(*)

jak już wspomnieliśmy kolendra, zwłaszcza gdy jest spożywana w stężonych ilościach jako wyciśnięty sok lub ekstrakt z nalewki, może być pomocna w usuwaniu toksycznych złogów metali, które mogą znacznie upośledzać zdolności neurologiczne w ciągu życia.

Ajurwedyjnie mówiąc, cilantro jest uważany za” chłodzenie ” zioło z efektami, które mogą pomóc zmniejszyć Pitta lub ciepła i związanych z nimi warunków, takich jak oparzenia słoneczne, wysypki i podrażnienia skóry, takie jak trujący dąb i ule. Dodatkowo zawiera naturalne antyhistaminy, które pomagają w odpowiedzi immunologicznej na alergeny.

oczyszczające działanie Cilantro na wątrobę naturalnie pomaga oczyścić krew i usunąć wiele zaburzeń skóry związanych z wątrobą, takich jak egzema, łuszczyca i trądzik.

jest szczególnie skuteczny, gdy jest spożywany w stężonych ilościach w zielonych sokach, koktajlach lub jako ekstrakt. Jest to korzystne zielone zioło Liściaste do włączenia do diety w celu regularnej pielęgnacji skóry, ponieważ nie tylko zawiera składniki odżywcze pomocne dla zdrowej skóry, ale również wykazano, że zapobiega degradacji włókna kolagenu i elastyny, które chroni skórę przed uszkodzeniem przez słońce. (*)

aromatyczne liście kolendry, jak również nasiona kolendry, są dodatkowo bogate w olejki eteryczne i związek aktywny znany jako linalool, który posiada silne składniki antyseptyczne, antybakteryjne i przeciwgrzybiczne przydatne w leczeniu wielu chorób skóry.

zawiera również przeciwutleniacze wzmacniające skórę, takie jak chlorofil, beta-karoten i witamina C, które pomagają hamować przedwczesne starzenie się i zmarszczki.

1. Wyciskanie soku świeżej kolendry-jest to jeden z najlepszych sposobów na skoncentrowanie składników odżywczych wzmacniających zdrowie kolendry. Zarówno liście, jak i łodygi można prasować za pomocą sokowirówki lub miksera, filtrując miąższ przez siatkową torebkę z mlekiem orzechowym. Może być spożywany jak trawa pszeniczna w małych 1-4 uncji kieliszków kilka razy dziennie. Kolendra jest również doskonałym składnikiem do wykorzystania podczas tworzenia dowolnej mieszanki soków.
2. jedzenie liści kolendry – zawsze zalecamy stosowanie surowych liści kolendry, które są świeże, organiczne i żywe. Mogą być drobno mielone i dodawane do wielu potraw i zup bezpośrednio przed podaniem. Posiekana kolendra może być również mieszane do salsy, chutneys i sałatki lub nawet wykorzystywane jako główny Sałatka Zielony. Liście można lekko gotować na parze, ale unikniemy gotowania w wysokiej temperaturze, które zniszczy większość składników odżywczych w dużym stopniu.
3. mieszany z potrawami-podczas gdy zwykle stosowany w pikantnych daniach, cilantro stanowi również doskonały składnik koktajli owocowych. To zamaskuje mocny smak i pozwala spożywać większą ilość luzem. Mieszanie lub przetwarzanie żywności surowe liście i łodygi kolendry jako sos typu pesto to kolejny świetny sposób na skondensowanie korzystnych właściwości.
4. nalewane ekstrakty lub suplementy – kolendra może być nalewana w alkoholu lub glicerynie, aby utworzyć silny skoncentrowany ekstrakt. Może to być wygodniejsza opcja dla tych, którzy niekoniecznie wolą smak. Skompresowane tabletki lub zamknięte proszki są inną opcją, ale znacznie mniej skuteczną terapeutycznie, naszym zdaniem.
5. suszona kolendra-jest to możliwa alternatywa dla świeżych zielonych liści i może być używana jak kolendra jako przyprawa do żywności. Należy pamiętać, że suszona kolendra nie jest tak silna w smaku, co jest również wskazaniem, że straciła pewną wartość odżywczą.

spróbuj użyć świeżych liści kolendry w naszym chłodniczym letnim przepisie na napój jaljeera.