Konserwowanie żywności: nadzienie Truskawkowe

przetwarzanie: wrzątek 30 minut (pół-kufle, kufle, kwarty)
Przechowywanie: 12 miesięcy +
Wydajność: 4 filiżanki na partię
zrób domowe placki truskawkowe w kilka minut! Wystarczy wlać do skorupy ciasta, przykryć wierzchem i piec. Słoiki Quart (950 ml) świetnie nadają się do ciast rodzinnych; pół kufla (1 szklanka) słoików z nadzieniem z puszki sprawia, że ok. 4 x Mini placki. Nadzienie do ciast jest również pyszne mieszane przez domowy jogurt lub używane jako dodatek do serników, ciast, naleśników, lodów lub innych deserów.
uwaga: ten przepis sprawia, że 1 x 1L słoik. Aby zrobić większe partie, pomnóż przez liczbę słoików, które chcesz zrobić (zalecamy użycie 2 lub 3 dużych patelni dla dużych partii) lub zapoznaj się z tabelą na końcu tego przepisu.
składniki:
3 1/2 szklanki pokrojonych truskawek
1 1/2 szklanki wody (lub soku jabłkowego), schłodzonej
1/2 szklanki cukru
1/4 szklanki Thermflo (lub Clearjel)
3 łyżki butelkowanego soku z cytryny
przygotuj słoiki.
przykryj słoiki wodą i zagotuj, gotując przez 10 minut. Gdy czas się skończy, wyłącz ciepło i pozostaw słoiki w gorącej wodzie, aż będą gotowe do napełnienia.
przygotuj owoce.
świeże truskawki umyć i osuszyć. Jeśli używasz rozmrożonych truskawek, zachowaj sok i użyj jako część wody w nadzieniu. Owoce kadłub, utrzymując małe truskawki w całości lub o połowę / krojenie zgodnie z potrzebami.
zrób nadzienie z ciasta owocowego.
ubić cukier, Termflo i wodę razem. Podgrzać, aż będzie gęsty i błyszczący. Zdjąć z ognia. Ubić w butelce sok z cytryny i ubijać, aż ciasto będzie gładkie. Natychmiast złożyć truskawki, dodając dodatkowy sok jabłkowy lub cytrynowy, jeśli jest zbyt gęsty, i natychmiast butelkę.
przygotuj pokrywki.
włóż pokrywki do miski z wrzącą wodą. Zdejmij pokrywki z wody, gdy będziesz gotowy, aby umieścić je na słoikach w celu uszczelnienia.
Chochla gorące ciasto nadziewane do gorących słoików.
natychmiast nalej gorące ciasto owocowe do gorących słoików, pozostawiając 1 cal (2,5 cm) przestrzeni na głowę. Usuń pęcherzyki, sprawdź, czy przestrzeń na głowie jest prawidłowa,a następnie wytrzyj felgi wilgotnym ręcznikiem papierowym, a następnie uszczelnij.
słoiki procesowe w puszce z wrzącą wodą .
przetwarzaj w puszce do kąpieli we wrzącej wodzie przez 30 minut, dostosowując się do wysokości, jeśli jest to wymagane. Uruchom timer, gdy woda powróci do pełnego wrzenia. Gdy czas się skończy, wyłącz podgrzewacz i pozostaw słoiki w wodzie przez 5 minut, a następnie umieść na przykrytej ręcznikiem ławce na noc, aby ostygnąć.

następnego dnia: sprawdź, czy nie ma fok.
słoiki kontrolne zostały zaplombowane przed etykietowaniem i przechowywane w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu przez okres do 12 miesięcy. Pokrywki słoików nie powinny zginać się w górę lub w dół po naciśnięciu. Należy pamiętać, że nadzienia z ciasta owocowego będą miały małe pęcherzyki obecne po przetworzeniu.