Chicken do Pyaza to przepyszne nie-wegetariańskie danie pendżabskie, które jest rozkoszowane głównie rotis lub naan.
to indyjskie danie to w zasadzie pyszne curry wykonane techniką Duszenia i słynące z bogatego i gęstego sosu pomidorowego. Jajka są również dodawane do potrawy dla wyjątkowego smaku.
kurczak gotowany jest w sosie cebulowo-pomidorowym wraz z przyprawami, dzięki czemu można sobie dobrze wyobrazić aromat i smak. Danie można łatwo przyrządzić w domu i podawać jako danie główne.
Zobacz więcej przepisów na Curry. Możesz również spróbować Lazeez Jhingey, Valache Birde (kiełkująca Fasola w sosie kokosowym), czerwonej papryki i Curry Kokosowe, Chettinad Meen Kozhambu (Fish Curry)
Oceń ten przepis
składniki
- 1 kg – kurczak
- 1/2 kg – cebula pokrojona w pierścienie
- 250 g – twaróg
- 2 łyżeczki – chili w proszku
- 25 g – garam masala (sabut)
- 2 łyżeczki – sól
- 1 łyżeczka – haldi (kurkuma)
- 1 łyżeczka – garam masala
- 1 łyżeczka – kolendra w proszku
- 250 g – przecier pomidorowy
- 250 g – olej
- 4-jajka na twardo
- podsmaż krążki cebuli, zachowując 250 g.
- rozgrzej olej w degchi i dodaj do niego sabut garam masala.
- Zrób w młynku pastę z twarogu i 1/4 kg smażonej cebuli i dodaj razem z pastą imbirowo-czosnkową do garam masala.
- dodaj pozostałe przyprawy i ostudź.
- następnie dodaj przecier pomidorowy i kontynuuj mieszanie, dodając 1/2 litra wody.
- gdy zacznie się gotować, dodaj kurczaka i gotuj przez 10 minut. Następnie dodaj 4 jajka i 250 g krążków cebuli.
- dobrze wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Twoje danie jest gotowe.