jak sprawić, by każda przypalona patelnia wyglądała na zupełnie nową

najlepszy sposób czyszczenia przypalonej patelni zależy od kilku czynników, w tym od tego, z czego jest zrobiona i na czym jest wypalona. Ale te wskazówki pomogą Ci wyczyścić spalone jedzenie z większości garnków i patelni.

niezależnie od tego, czy jest to pracowity tydzień pełen rozrywek, pierwsza próba nowego posiłku w nowym naczyniu, czy małe spotkanie, w którym granie gospodarza i próba stworzenia posiłku stało się trochę zbyt trudne do zrównoważenia, zdarza się spalone jedzenie. To jedna z rzeczy, które mogą zrujnować randkę, rodzinny posiłek, a nawet twój budżet-spalony obiad.

ale coś spalone jedzenie nie musi niszczyć to twoje naczynia. Jeśli masz przypalony garnek, spalone pozostałości na patelni lub inne spalone naczynia kuchenne, oto jak sobie z tym poradzić.

Patelnie nieprzywierające, Aluminium & Żeliwo emaliowane

Chowhound

Patelnie nieprzywierające, jeden z najczęściej używanych rodzajów w kuchni, mają na celu zapobieganie przyklejaniu się do jedzenia i spalonych kawałków, co pozwala na czyszczenie ich za pomocą niewiele więcej niż detergentu do naczyń, nawet jeśli patelnia wygląda, jakby widziała lepsze dni.

zacznij od napełnienia patelni nieprzywierającej gorącą wodą i mydłem do naczyń i nadania jej dobrego mieszania, aby zapewnić połączenie mieszaniny. Następnie doprowadzić tę mieszaninę do wrzenia przez około 10 minut. Pozostaw do ostygnięcia przez 20 minut, a następnie większość tego spalonego jedzenia powinna spłukać i wytrzeć. Jeśli nadal nie wygląda tak czysto dla oka, odrobina białego octu i sody oczyszczonej — wybawcy kuchni-powinna zakończyć resztę pracy. Jest to również świetny sposób, aby oczyścić grungy blachy do pieczenia.

: Więcej miejsc w kuchni można wyczyścić octem

ta sama sztuczka powyżej powinna również działać na aluminium lub żeliwo emaliowane, ale zgodnie z tą nicią Chowhound, soda oczyszczona i wrząca woda mogą być również głównym rywalem podczas wypalania żywności i plam z naczyń kuchennych, w tym Le Creuset.

Chowhound

zagotuj ćwiartkę wody, a następnie dodaj dwie łyżki sody oczyszczonej (więcej, jeśli masz większą patelnię). Wymieszać drewnianą łyżką lub innym naczyniem nie ściernym i pozostawić mieszaninę na wolnym ogniu przez kilka minut. Wypłukać wypaloną patelnię gorącą wodą i dokładnie osuszyć. Proces może trzeba powtórzyć, jeśli oparzenia są bardzo złe.

jednak są pewne rodzaje patelni, które mogą być nieco trudniejsze do czyszczenia, gdy coś jest, cóż, spalone tam naprawdę dobrze. Niektóre z nich obejmują patelnie ze stali nierdzewnej i żeliwa, z których wszystkie wymagają nieco innego podejścia.

Żeliwo

Żeliwo można stosować na wszystkich powierzchniach gotowania, od pieców po ogniska. Można by pomyśleć, że ten koń roboczy materiału nie jest podatny na spalone cząstki żywności. Nie prawda, wyjaśnia Will Copenhaver, wiceprezes ds. sprzedaży i marketingu w Smithey Ironware z Południowej Karoliny.

Chowhound

„żeliwo jest trochę inne – nie będzie palić się jak emaliowany garnek w tym sensie, że nie zabarwi szkliwa na brązowo, ale na pewno można tam utknąć grubą warstwę gunk”, mówi.

Copenhaver mówi, że aby pozbyć się wypalonych kawałków żeliwnego garnka lub patelni, należy dać mu twardą miłość — do której jest zbudowany — jest drogą do zrobienia.

” weź płaską metalową szpatułkę i zeskrobaj spalone kawałki jedzenia. Lub, jeśli masz taki, płuczka poczty łańcuchowej jest kolejnym świetnym narzędziem-użyj wystarczającego nacisku, aby wypalić poparzone kawałki jedzenia. Następnie opłucz garnek ciepłą wodą z mydłem i wytrzyj gąbką. Ludzie boją się Mydła i żeliwa, ale odrobina niczego nie zaszkodzi, o ile szybko spłukasz po zakończeniu, a następnie dokładnie wysuszysz ” – mówi.

: Zanurz się głębiej w czyszczeniu żeliwa

Stali Nierdzewnej

nie bez powodu naczynia ze stali nierdzewnej są wybierane przez profesjonalnych kucharzy, mówi Bobby Griggs, wiceprezes amerykańskiej firmy produkującej naczynia kuchenne Heritage Steel. Mówi, że naczynia wielowarstwowe zostały zaprojektowane tak, aby łączyć dystrybucję ciepła i reaktywność aluminium z sztywnością, wytrzymałością i stabilnością stali nierdzewnej.

Chowhound

„wysokiej jakości stal nierdzewna jest obojętną stabilną powierzchnią do gotowania, która jest twarda i mniej porowata niż wiele konkurencyjnych alternatyw”, mówi.

dodatkowo może być trudno spalić naczynia ze stali nierdzewnej ze względu na jego pojemność na ciepło, ale na wypadek, gdyby były przypalone kawałki, Griggs wyjaśnia, że dobre mydło do naczyń i gąbka lub ściereczka, która ma co najmniej jedną stronę o szorstkiej fakturze (odporna na zarysowania), również pomogą usunąć wszelkie przyklejone pozostałości. Wełna stalowa może porysować naczynia ze stali nierdzewnej,więc nie trzeba tak mocno.

aby kontynuować proces czyszczenia, w tym wszelkie plamy z twardej wody, pozostałości białka i plamy cieplne, zaleca użycie sproszkowanego środka czyszczącego ze stali nierdzewnej.

” zmocz patelnię i wylej wodę pozostawiając wilgotną powierzchnię. Dodaj sproszkowany środek czyszczący i zwilż dwa lub trzy ręczniki papierowe lub ściereczkę, wyciskając wodę po zwilżeniu. Następnie weź wilgotną szmatkę i utwórz pastę ze sproszkowanym środkiem czyszczącym. Stworzy ciemnoszarą pastę. Pocierać patelnię okrężnym ruchem, a to usunie większość wszystkiego z patelni ze stali nierdzewnej, pozostawiając piękny połysk i połysk. Następnie umyć mydłem do naczyń i dokładnie wysuszyć ” – mówi.

Chowhound

jednak Griggs dodaje, że utrzymywanie tych patelni Na Ostro i zapobieganie przypalaniu i przypalaniu faktycznie zaczyna się przed gotowaniem.

„zawsze podgrzewaj stal nierdzewną przed dodaniem tłuszczu lub oleju. Staraj się zminimalizować nadmierne smarowanie patelni i staraj się nie przegrzewać patelni. Dodanie zimnych płynów do rumianych kawałków po upieczeniu warzyw i białek pomoże natychmiast usunąć te cząstki i może być użyte jako aromatyczna baza do sosów na patelni, redukcji i innych ” – wyjaśnia.

Czytaj dalej: Czy Patelnie miedziane powinny być polerowane czy mieć patynę?

Zdjęcie nagłówka dzięki uprzejmości Claudia Totir / Moment / Getty Images