badanie niedawno zebrało dane na temat codziennego spożycia żywności od nas dzieci w celu zbadania konsekwencji żywieniowych pomijania śniadania.
kilka badań w przeszłości badało znaczenie jedzenia śniadań u osób ze wszystkich grup wiekowych. Wśród młodzieży nawyk opuszczania śniadania jest powodem do niepokoju, ponieważ codzienne spożycie składników odżywczych odgrywa kluczową rolę we wzroście i rozwoju. Zwiększone zapotrzebowanie na wzrost wymaga więcej energii lub kalorii, a badania wykazały, że dzieci, które pomijają śniadanie, nie rekompensują tego, jedząc więcej w ciągu dnia. Pomijanie śniadania może mieć wpływ na wyniki w nauce dziecka, ponieważ ogólne zaangażowanie i zdolności poznawcze mogą być osłabione z powodu niskiego poziomu glukozy we krwi.
ostatnie badanie, opublikowane w European Journal of Clinical Nutrition, ma na celu zebranie danych i obserwację spożycia składników odżywczych, energii i żywności od 8590 dzieci w USA. Spośród nich 3443 było w wieku 2-5 lat, a 5147 dzieci w wieku 6-12 lat. Wszystkie dane zostały oparte na raportach własnych lub raportach rodziców dotyczących spożycia pokarmu przez dziecko w ciągu jednego dnia.
pomijanie śniadania związane ze złym odżywianiem
starsze dzieci były trzy razy bardziej skłonne do pomijania śniadania, co sugeruje, że nawyki dotyczące spożywania śniadania powstają we wcześniejszym wieku. Ogólnie rzecz biorąc, dzieci miały podobne spożycie pod względem rodzajów żywności, ale odnotowano znaczące różnice. Ogólnie rzecz biorąc, dzieci, które pominęły śniadanie, miały zwiększone spożycie energii z pokarmów z dodatkiem cukrów, co sugeruje ogólną niższą gęstość składników odżywczych. Ponadto spożycie kilku kluczowych składników odżywczych, takich jak witamina A, wapń, błonnik, żelazo, kwas foliowy, białko, węglowodany i tłuszcze, było niższe u dzieci, które nie jadły śniadania. Zasadniczo brakowało im okazji do spożycia składników odżywczych, pomijając śniadanie iw rezultacie spożywali niewystarczające ilości gęstych składników odżywczych.
potencjalnym czynnikiem decydującym o pominięciu śniadania jest status społeczno-ekonomiczny, ponieważ dostęp do żywności może być ograniczony do wielu dzieci w USA. Dzieci, które nie jedzą śniadania, częściej polegają na przekąskach, które nie zapewniają odpowiedniego odżywiania, którego potrzebują. Obawa polega również na tym, że złe nawyki żywieniowe na początku życia mogą prowadzić do gorszego odżywiania dorosłych i potencjalnie otyłości oraz wszystkich zagrożeń dla zdrowia związanych z niewłaściwym zarządzaniem wagą.
strategie wymagane do promowania zdrowego śniadania
badanie sugeruje, że specjaliści i rodzice powinni rozważyć interwencję i stworzenie strategii promowania spożywania śniadań we wczesnym wieku. Jeśli dzieci nie jedzą śniadania w wieku od 2 do 5 lat, można założyć, że będą nadal pomijać śniadanie przez całe dzieciństwo i okres dojrzewania. Alternatywą może być potencjalnie zwiększenie spożycia żywności w ciągu dnia u dzieci, które pomijają śniadanie, aby nadrobić utracony posiłek i składniki odżywcze oraz ograniczenie ilości przekąsek, na których polegają.
jednym z ograniczeń badania jest to, że wszystkie dane zostały zebrane z jednego dnia spożycia żywności. Nie ma możliwości ustalenia, czy zgłoszony dzień był typowym dniem dla tego dziecka, czy może był powód, dla którego nie opuściło śniadania w tym dniu.
ciekawe byłoby również, jakie zachowania lub atrybuty mogą potencjalnie powodować, że dzieci nie jedzą śniadania. Czy istnieje zasadnicza różnica w typach dzieci, które jedzą śniadanie, a które nie? A może sprowadza się to po prostu do zwyczajów rodzicielskich i dostępu do żywności?
potrzebne są dalsze badania nad przyczynami, które wpływają na zachowania i strategie poprawy ogólnego stanu odżywienia młodzieży w USA, aby złagodzić problemy związane z odżywianiem w wieku dorosłym i poprawić zarówno ich fizyczny, jak i poznawczy wzrost i rozwój.
napisał Elena Popadic