zapomnij o jabłkach. Jestem przekonany, że prawdziwym potrawą, którą powinniśmy jeść codziennie, jest skromna surowa marchewka.
odkąd zaczęłam się zajmować czymś, co nazwałabym dietą „whole foods”, zafascynowały mnie stare książki kucharskie (w domu na asortymencie jest super!), oldschoolowych szefów kuchni, jak Julia Child i oczywiście, krągłe Gwiazdy lat 50-tych, jak Marilyn Monroe. Przeglądałeś kiedyś dietę Marilyn Monroe?
czy surowa marchewka była sekretem urody Marilyn Monroe?
zjadła dużo marchewek. Poza zdjęciem powyżej, jest cytat z niej w Daily Mail:
” moje kolacje w domu są zaskakująco proste. Każdej nocy zatrzymuję się na targu i kupuję stek, kotlety jagnięce lub wątróbkę, którą piekę w piekarniku. Zwykle jem cztery lub pięć surowych marchewek z moim mięsem i to wszystko. Muszę być po części królikiem, nigdy nie nudzę się surową marchewką.”
(zaraz przejdziemy do urody wątroby, hehe… nie martw się!
ale wracając do marchewki… całkiem możliwe, że słynna postać Marilyn była po części ze względu na ich miejsce w jej diecie, zamiast bardziej popularnych dodatków obiadowych, takich jak chleb i makaron.
ale nie jestem tutaj, aby mówić o odchudzaniu (chociaż ponieważ włókna marchwi wiążą się z cząsteczkami tłuszczu, mogą ułatwić odchudzanie). Surowa marchewka ma kilka bardzo unikalnych korzyści dla zdrowia i urody, o których powinieneś wiedzieć.
jak marchew pomaga zrównoważyć hormony
marchewka dziennie może odstraszyć PMS.
surowa marchewka zawiera niestrawny błonnik, który pomaga organizmowi skuteczniej przeprowadzić naturalny proces detoksykacji.
kiedy jesz surową marchewkę, jej błonnik wiąże się z nadmiarem hormonu estrogenowego i pomaga bezpiecznie wyciągnąć go z organizmu. Błonnik z marchwi zapobiega również ponownemu wchłanianiu estrogenu w jelitach, co może się zdarzyć, gdy CZAS TRANZYTU jest powolny. Jest to ważne, ponieważ zbyt duża ilość estrogenu (wytwarzanego przez organizm, dietę lub w wyniku narażenia na ksenoestrogeny w środowisku) może prowadzić do wszelkiego rodzaju zaburzeń hormonalnych, w tym PMS, zaburzeń nastroju i trądziku.
kolejną ważną korzyścią jest to, że w przeciwieństwie do innych włókien, surowe Włókno marchwi pomaga zmniejszyć liczbę złych bakterii (znanych również jako endotoksyna) w jelitach. Co bakterie mają wspólnego z hormonami? Cóż, to jest Kopacz. Bakterie jelitowe jest zwykle jednym z głównych problemów powodujących zaburzenia równowagi hormonalnej. Bakteria tworzy chroniczne obciążenie dla wątroby, utrzymując ją z regularnej pracy przetwarzania i eliminacji hormonów.
ale tu jest niesamowita część. W ciągu zaledwie kilku dni od regularnego spożywania surowej marchwi dziennie, równowaga może zacząć odchodzić od wysokiej endotoksyny, wysokiej kortyzolu i wysokiej estrogenu. Zdrowsze wzorce hormonalne mogą mieć duży wpływ na to, jak się czujesz, a może nawet na wygląd twojej skóry! Niektóre z problemów hormonalnych, które codziennie surowa marchewka może pomóc obejmują PMS, trądzik, bóle głowy, alergie i niskie tarczycy. Jak to na równowagę hormonalną?!
jak marchew pomaga w detoksykacji organizmu
kto potrzebuje „oczyszczenia”, kiedy można po prostu zjeść marchewkę?
„Detoxing” to takie buzz słowo w dzisiejszych czasach, i często brzmi super intensywne. Ale wcale nie musi tak być.
oprócz wiązania z nadmiarem hormonu estrogenowego, błonnik marchwiowy pomaga również usunąć niebezpieczne toksyny bakteryjne i zapobiega ich wchłanianiu. Myjemy zęby każdego dnia. Marchew działa jak codzienna wewnętrzna szczoteczka do zębów, szorując wszystkie szkodliwe rzeczy z wnętrzności naszych jelit. To z tego powodu, że chcesz jeść całą marchewkę, nie sok go, i upewnij się, że jest surowy, nie gotowane.
marchew zawiera również pewne antybakteryjne substancje chemiczne, więc w efekcie może działać jako łagodny antybiotyk, który obniża stan zapalny jelit. Z wyjątkiem tego, że są całkowicie bezpiecznym i naturalnym antybiotykiem, który może być stosowany codziennie przez lata bez żadnych szkodliwych skutków ubocznych.
aby uzyskać antybakteryjne właściwości marchwi, możesz połączyć ją w prostej sałatce z sosem z octu i oleju kokosowego (przepis do naśladowania). Ocet i olej kokosowy są łagodnymi środkami bakteriobójczymi, które pomagają w dalszej dezynfekcji środowiska jelitowego.
więc kto potrzebuje inwazyjnych okrężnic lub innych skomplikowanych procedur detoksykacyjnych? Jedząc codziennie surową marchewkę, pomagasz swojemu organizmowi w naturalnym detoksykacji, cały czas i poprawiasz ogólny stan jelit i okrężnicy.
marchew, Beta-karoten i witamina A
wątroba jest lepszym źródłem witaminy A niż marchew.
być może słyszałeś, że marchew jest doskonałym źródłem witaminy A. A jeśli czytasz Beauty Editor od jakiegoś czasu, to wiesz, że dużo mówię o tym, jak świetna jest witamina A dla Twojej skóry (szczególnie na trądzik). Ale prosta wątroba lub suplement Nutrisorb-a są o wiele lepszym źródłem witaminy A niż marchew.
to dlatego, że marchew jest bogata w beta-karoten, który następnie musi zostać przekształcony w witaminę A w organizmie. To nie jest problem, gdy jesteś w optymalnym zdrowiu i mają wysoką funkcję tarczycy. Ale jak już wspomniałem, wiele, a nawet większość populacji cierpi na niski metabolizm. W takim przypadku organizm nie może przekształcić beta-karotenu i zamiast tego przechowuje go w swoich tkankach, gdzie może zakłócać konwersję witaminy A w przyszłości (błędne koło) i blokować pracę tarczycy.
problemy z konwersją beta-karotenu można rozpoznać po pomarańczowych modzelach na dłoniach (lub, co gorsza, żółtym/pomarańczowym odcieniu skóry na twarzy). Rozdrabnianie i płukanie marchwi pod bieżącą wodą może zmniejszyć ilość beta-karotenu. Jeśli nadal masz problemy z pomarańczowymi modzelami, możesz mieć słabą czynność wątroby, niski poziom B12 lub niski poziom tarczycy. Więcej informacji można znaleźć tutaj.
celuj w jedną surową marchewkę średniej wielkości dziennie i pamiętaj, nie gotuj jej i nie sokuj. Możesz po prostu zjeść w całości i obrać—lub wypróbować prosty przepis na sałatkę z marchwi poniżej.
prosty przepis na sałatkę z marchwi
moja codzienna sałatka detoksykacyjna.
służy.
- 1 średnia marchewka
- 1 ODROBINA białego octu
- 1 łyżeczka oleju kokosowego, stopionego
- sól do smaku
marchewkę obieramy i grubo rozdrabniamy. (Unikaj drobnego tarcia.) Włóż rozdrobnioną marchewkę do durszlaka i spłucz pod zimną bieżącą wodą, aż będzie czysta. Odcedzić i umieścić w misce. Marchewki obłożyć octem, olejem kokosowym i solą. Połącz i podawaj.
Opcjonalne dodatki, jeśli się nudzisz: świeże zioła, przyprawy, rodzynki, cebula lub czosnek, sok z cytryny lub limonki.
najlepiej jeść sałatkę z marchwi samodzielnie jako przekąskę, z dala od posiłków i na pusty żołądek. Kiedy jesz go z innymi pokarmami, marchew może zakłócać wchłanianie niektórych składników odżywczych. Zwykle mam sałatkę z marchwi około 30-60 minut przed obiadem.
Czytaj dalej
- the American Journal of Clinical Nutrition: wpływ surowej marchwi na stężenie lipidów w surowicy i funkcję jelita grubego
- funkcjonalne systemy wydajności: Ray torf, PhD na temat korzyści płynących z surowej marchwi
- funkcjonalne systemy wydajności: Karotenemia & niedoczynność tarczycy
- trener odżywiania: marchew dziennie
- Kate Deering: surowa marchewka dziennie odstrasza toksyny
masz swoje zdanie
czy wiesz o korzyściach dla zdrowia i urody surowej marchewki? Jeśli jesz już marchewkę, jakie efekty zauważyłeś do tej pory?