jak gotować z Chiminea (gliniany kominek)
niewiele działań na podwórku jest tak pierwotnych lub satysfakcjonujących, jak budowanie i pielęgnowanie otwartego ognia. Zapachy, światło i ciepło sprawiają, że czujemy się dziwnie żywi i przypominają nam o naszych dzikich korzeniach w przyrodzie.
ale dość tego sentymentalnego śmiecia! Weźmy kilka sznurów drewna i trochę pianek i zapalmy.
kominki wszelkiego rodzaju to świetny sposób, aby cieszyć się wszystkimi wrażeniami z ogniska w czysty, kontrolowany i bezpieczny sposób. Moim zdaniem, gliniana chimenea jest najlepsza w ognistych dołach! Te grube kamionkowe kominki chronią płomień ze wszystkich stron i lejek dymu w górę stosu iz dala od publiczności. W przeciwieństwie do tanich kawałków metalu, które dostajesz w Home Depot (te, które stają się czerwone, a nawet topią się z każdym przyzwoitym płomieniem w środku), prawdziwy gliniany Chim jest wystarczająco gruby, aby pracować i bezpiecznie obsługiwać nawet przy ryczącym ogniu w środku. Hanover Koi Farms będzie miał te wspaniałe gliniane Chims w magazynie w tym sezonie w 3 różnych rozmiarach…..tak tylko mówię….powinieneś kupić u nas….
przejdź do samouczka!
musisz ustawić swój Chim, dowolnej wielkości, na otwartej przestrzeni z wyraźną linią do otwartego nieba: bez zwisających dachów i drzew.
upewnij się, że gdziekolwiek zdecydujesz się sadzić, jest wystarczająco stabilny, aby utrzymać ciężar chim, nawet załadowany piaskiem i drewnem(dojdziemy do tego). Uwaga: podczas korzystania z metalowego stojaka na chim, obszar pod podstawą niekoniecznie musi być odporny na ciepło (np. cement lub kamień), ale powinien być niepalny.
w każdym razie wypełnij wnętrze szympansa grubą warstwą piasku o grubości około 1 ½ – 2 cali. Ułatwi to czyszczenie wnętrza i zapobiegnie poparzeniom.
umieść kilka cegieł wewnątrz chim. Drewno zostanie ułożone na górze, tworząc małą jaskinię, w której położysz swoją podpałkę.
ułóż kilka kłód na cegłach. Chims don ’ t need much wood to burn well and cook. Jeśli planujesz gotować z tym ogniem, możesz spalić Drewno hickory lub apple. Użyłem tu maple i wyszło dobrze.
teraz zaklinuj swoją podpałkę w tej małej jaskini, którą zbudowałeś wcześniej i zapal ją. Gdy ogień idzie, dodać drewna trochę na raz, aż masz dobre łóżko węgli dzieje. To prawda, będziesz gotować z węgli, nie z płomieni.
nie dodawaj za dużo drewna na raz!
gdy masz ładną warstwę węgli o grubości kilku centymetrów, nadszedł czas na gotowanie. Zamierzam zrobić stek i ziemniaki, ale są nieskończone przepisy, które można zrobić za pomocą Chiminea.
owinąłem ziemniaki w podwójną warstwę ciężkiej folii (jedna warstwa po prostu się przepali) i zakopałem je w gorących węglach. I przechowywane to proste, ale nie krępuj się dodać cebulę, papryka, masło, lub oliwa z oliwek wewnątrz folii z ’ taters.
następnie zakopałem owinięte ziemniaki w gorących węglach i pozostawiłem na około 30 minut. Możesz sprawdzić, czy nie ma nic do zrobienia, szturchając je szaszłykiem lub nożem. Jeśli ziemniaki” dają ” łatwo, są gotowe.
w międzyczasie ugotowałam stek. Ja mam 16zł bo jest chuda….i dlatego, że to było w sprzedaży w Weis. Cóż mogę powiedzieć? Nasze ryby jedzą lepiej niż my!
aby to ugotować, możesz albo zawinąć w folię, jak ziemniaki, albo użyć ruszta grillowego, tak jak ja. Mam ten ruszt w goodwill za $3, ale możesz również dostać tanie siatki grillowe w Walmart. Ustaw ruszt na górze cegieł i ustaw mięso kilka centymetrów nad węglami. Dostosuj tę wysokość lub rozłóż węgle, jeśli mięso gotuje się zbyt szybko.
pamiętaj, płomienie nie są konieczne, a nawet pożądane do gotowania. Węgle zapewnią równe, średnie ciepło, które chcesz.
po ugotowaniu mięsa (średnio rzadkiego w moim przypadku) wyjmij ruszt z mięsem i wykop ziemniaki.
piękna rzecz! Może nie jest to najklasyczniejszy posiłek, ale trudno go pokonać w chłodny dzień.
Chimineas są świetne do gotowania i całorocznej zabawy na świeżym powietrzu.
Zastrzeżenie: nigdy nie rozpalaj ognia wewnątrz konstrukcji budynku lub wokół niczego łatwopalnego. Używaj tylko dołów przeciwpożarowych na zewnątrz w dobrze wentylowanym miejscu i używaj odpowiedniego sprzętu przeciwpożarowego, takiego jak szczypce, pokery i grube rękawice podczas pracy z chiminea. Na koniec zawsze gotuj mięso do bezpiecznej temperatury wewnętrznej i nigdy nie gotuj na drewnie poddanym działaniu chemikaliów lub pestycydów…. Poważnie, nie bądź głupi.