nie ma nic lepszego niż ten przepis na ciecierzycę na chłodne zimowe dni. Smaczne i mocne danie.
jeśli chcesz innych opcji, odważ się z tym gotowanym madryckim
wartość odżywcza
tłuszcze: 5.5 gr / 100gr
białka: 20.8 gr / 100gr
hydraty: 55.8 gr / 100gr
indeks glikemiczny: 30
więc gotujemy
jak przygotować ciecierzycę? To tradycyjne danie naszej ziemi jest bardzo proste do zrobienia i w zaledwie kilku krokach będziemy mogli przygotować ten przepis na kuchnię andaluzyjską. Postępuj zgodnie z procedurą, którą wyjaśnimy poniżej, aby uzyskać pyszny gulasz. Tym razem robimy to z ekspresowym garnkiem, aby uzyskać szybki wynik.
- ciecierzyca to rośliny strączkowe, które należy namoczyć przed gotowaniem, więc powinny być w wodzie co najmniej 12 godzin przed przepisem. Zalecamy pozostawienie ich poprzedniej nocy. Możesz także użyć kanistra ciecierzycy, dzięki czemu możesz zapisać ten poprzedni krok.
- następnie osuszamy je i wkładamy do garnka z obranymi i pokrojonymi ziemniakami i marchewką ugotowanymi w ten sam sposób. Połóż mięso, boczek i kurczaka na wierzchu i przykryj wszystko wodą.
- włóż otwarty garnek do wrzenia i usuń pianę, która wyjdzie z góry. Następnie dodajemy chorizo i czarny budyń, przykrywamy patelnię i gotujemy przez 45 minut, gdy zawór zaczyna się obracać.
- kiedy skończysz wypuszczać parę, otwieramy patelnię, wkładamy sól do smaku i podajemy.
¡jeść! Opracowaliśmy już nasz przepis na ciecierzycę, typowe danie naszej ziemi pełne smaku i tekstur. Ponadto jest lubiany przez całą rodzinę i jest idealny na zimowe dni.
wskazówki i porady
aby pozbyć się tłuszczów, możemy osobno ugotować kiełbasę z krwi i chorizo i włączyć je do dżemu, gdy ciecierzyca będzie gotowa.
jeśli lubisz gotować ciecierzycę, ale często tego nie robisz, ponieważ chcesz uniknąć tłustych potraw, przynajmniej bulion można znacznie zmniejszyć. Aby to zrobić, pozwól bulionowi ostygnąć, aby tłuszcz stwardniał, a za pomocą skimmera możesz go łatwo usunąć. Przed podaniem podgrzej bulion, a otrzymasz równie smaczne danie, ale z mniejszą ilością tłuszczu.
wartość odżywcza
ciecierzyca to bardzo energiczna i pożywna fasola. Zawierają witaminy z grupy B i są bogate w żelazo, potas i fosfor, chociaż ich głównym składnikiem są węglowodany, głównie skrobia. Należy pamiętać, że mają wyższą zawartość tłuszczu niż inne rośliny strączkowe, chociaż są nienasycone, więc nie stanowią zagrożenia dla zdrowia sercowo-naczyniowego. Ponadto zawierają duże ilości błonnika.
dzięki tym właściwościom ciecierzyca może zapewnić nam następujące korzyści:
- hummus mają dobry udział lecytyna, kwasy tłuszczowe, bardzo interesujące dla zdrowia i znany ze swojej zdolności do usuwania tłuszczów.
- zwalcza anemię dzięki zawartości żelaza.
- chronią nas przed chorobami układu krążenia.
- hummus promować dobre krążenie krwi i dbać o nasz układ trawienny.
- mają działanie moczopędne, zwalczają stany zmęczenia i zmęczenia fizycznego i psychicznego, a nawet promują normalne funkcjonowanie układu nerwowego i mięśniowego wśród innych wielu korzyści.
mięso i kiełbasy stosowane w tym gotowanym sprawiają, że zawartość tłuszczu wzrasta, a także udział białka z tych samych składników. Możesz je usunąć, aby uzyskać zdrowsze danie.