ładnie smażone, Gobi Pulao lub kalafior Pulao ma ten bogaty smak ghee, przypraw, takich jak goździki i jeera. Podawać z raitą na zdrowy posiłek! Oto jak to zrobić.
pewnego dnia musiałem przygotować lunch tylko dla siebie.
moja mała miała piknik klasowy, a mąż miał konferencję poza miastem.
nawet mój dzień był pełen pędu od tyłu do tyłu, więc pomyślałem o leczeniu się super szybkim, łatwym w przygotowaniu i pełnowartościowym posiłkiem.
kiedy spojrzałem do lodówki, Moje oczy padły na resztki kalafiora, dlatego pomyślałem, że przygotuję prosty, ale bardzo aromatyczny Gobi Pulao.
ładnie smażone, kalafior Pulao miał ten bogaty smak ghee, przypraw takich jak goździki i jeera.
i co może być bardziej pocieszające niż aromatyczne pulao z raitą, prawda?
wyszło tak dobrze, że przygotowałem go również na kolejne spotkanie rodziny i wszystkim się spodobał.
i od tego czasu jest regularnie w domu.
oto kilka bardziej aromatycznych przepisów Pulao na szybkie codzienne posiłki-Paneer Pulao, warzywa w stylu restauracji Pulao, Matar Pulao,Kaszmirski Pulao i ryż Pudina.
więc jeśli chcesz dać swojemu Jeera rice lub matar pulao przerwę i chcesz zrobić pulao, które jest lekko przyprawione, spróbuj tego Gobi Pulao.
przygotuj tę zdrową rozkosz i podaj ją wraz z wybraną raitą!
zanim chybisz, podzieliłam się jego przepisem, Czytaj dalej:
co to jest Gobi Pulao?
jest to prosty preparat ryżowy, w którym przyprawiony ryż miesza się z chrupiącym smażonym gobi.
ryż jest przyprawiony tylko goździkami i nasionami kminku, które nadają mu bardzo subtelny smak i aromat.
udekorowałam to Pulao chrupiącą smażoną cebulą, uwierz mi, ten pojedynczy składnik tylko zmienia smak tego Pulao.
możesz zrobić to wcześniej i przechowywać w lodówce.
chociaż możesz użyć dowolnej jakości ryżu, którego chcesz użyć, wolę używać ryżu Basmati podczas przygotowywania Gobi Pulao.
ziarno ryżu Basmati jest długie, dzięki czemu Tekstura kalafiora Pulao okazuje się naprawdę zachęcająca.
również aromat, który ryż Basmati nadaje ryżowi Gobi, jest wspaniały.
Mój dom wypełnił się przyjemnym aromatem ryżu Basmati. Tak mi się podobało, mówię ci!
ale zdecydowanie można użyć brązowego ryżu zamiast. Będziesz musiał zwiększyć ilość wody do gotowania ryżu w przypadku, gdy używasz brązowy ryż.
sprawdź ten brązowy ryż pulao, aby zorientować się w stosunku wody do ryżu.
wariacje
możesz dodać groszek i kostki ziemniaczane wraz z gobi w tym pulao i zrobić matar aloo gobi pulao.
dodanie suchych Masali, takich jak proszek kolendry, czerwony proszek chili, proszek kminku i proszek kurkumy, może być odmianą. Nazywamy to Tahri.
możesz dodać zieloną masalę wykonaną przy użyciu kolendry, mięty itp.do tego pulao i zrobić zielone Gobi Pulao.
spróbuj dodać mieszanki przypraw, takie jak goda masala, proszek sambar i bisi Bele bath Masala powder dla zmiany smaku.
możesz nawet dodać trochę biryani masala lub pav bhaji masala do tego pulao.
dodaj smażoną keemę z kurczaka, aby uzyskać wersję bez warzyw tego ryżu.
Możesz również dodać posiekane owoce i orzechy, takie jak migdały i orzechy nerkowca do tego pulao, podobnie jak Pulao Kaszmiru.
zrób to jeszcze bardziej wyjątkowe, posypując trochę kesara namoczonego w mleku tuż po ugotowaniu ryżu.
aby uczynić zdrowszą odmianę tego pulao, zamiast smażyć gobi, możesz go usmażyć na powietrzu w sprayu oleju lub nawet upiec, aż się zarumieni.
zamiast białego ryżu użyj brązowego ryżu, komosy ryżowej lub kuskusu.
propozycje serwowania
Udekoruj Gobi Ka Pulao świeżymi liśćmi mięty i smażoną cebulą i podawaj z dowolną Raitą do wyboru, taką jak Boondi Raita, pomidorowa Raita cebulowa, marchew Raita, wymieszaj owoce Raita, Palak Raita lub granat Raita.
możesz również podawać to aromatyczne pulao jako dodatek do świątecznych posiłków.
Gobi Pulao w szybkowarze?
aby zrobić to w szybkowarze, smaż gobi na oleju, aż zbrązowieje w szybkowarze. Osuszyć na talerzu.
teraz wykonaj poniższe czynności, aby ugotować ryż.
po dodaniu wszystkich składników do szybkowaru, zamknij pokrywkę i gotuj ryż przez 2 gwizdki na dużym ogniu.
wyjmij kuchenkę z ciepła i pozwól, aby ciśnienie uwolniło się naturalnie.
otwórz pokrywkę kuchenki i dodaj smażone gobi i wymieszaj z ryżem.
przepis krok po kroku
ryż umyć i moczyć w wystarczającej ilości wody przez 20 minut.
rozgrzać olej roślinny na patelni.
gdy olej jest gorący, dodaj gobi i smaż na złoty kolor.
podgrzej ghee na patelni.
gdy ghee jest gorące, dodaj goździki i nasiona kminku i pozwól im pękać przez kilka sekund.
odcedzić ryż i dodać go na patelni wraz z 2 szklankami wody i soli i przykryć i gotować na małym ogniu, aż skończy.
Dodaj smażony kalafior i delikatnie wymieszaj.
Gobi Pulao przepis
Drukuj Pin
Składniki 1x2x3x
- ▢ 1 łyżka ghee
- ▢ olej roślinny do smażenia
- ▢ 2 szklanki Gobhi/kalafior (pokrojone na małe głowicami)
- ▢ 3-4 goździki
- ▢ 1 łyżeczka Zeera
- ▢ 1 szklanka длиннозерного ryżu basmati
- ▢ Sól do smaku
- ▢ 2 łyżki złotego smażonej cebuli
- ▢ 2 łyżki liści mięty (rozdrobnione)
instrukcje
-
umyć ryż i moczyć w wystarczającej ilości wody przez 20 minut.
-
rozgrzać olej roślinny na patelni.
-
gdy olej jest gorący, dodać gobhi i smażyć na złoty kolor.
-
odcedź i odstaw na bok.
-
podgrzej ghee na patelni.
-
gdy ghee jest gorąca, dodać goździki i zeera i niech trzeszczą na kilka sekund.
-
odcedzić ryż i dodać go na patelni wraz z 2 szklanki wody i soli i przykryć i gotować na małym ogniu, aż gotowe.
-
dodać smażony kalafior i delikatnie wymieszać.
-
dekoruj smażoną cebulą i posiekanymi liśćmi mięty.
-
podawać na gorąco.