brak pierogów, naklejek na garnek i co-nie?! Licz na te super delikatne i smaczne pierogi bezglutenowe i keto, aby zaspokoić głód!
- Imbir & Pierogi Wieprzowe Keto
- Legalne Bomby Smakowe!
- The (Dairy Free & Keto!) Ciasto
- mąki
- nadzienie
- metoda
- rozwałkuj ciasto między pergaminem
- Dodaj nadzienie
- Trim
- smażone bezglutenowe & pierogi Keto
- składniki Metricus kubki 1x2x3x
- do nadzienia do pierogów:
- do pierogów keto
- dla sos do maczania (serwuje 2)
- Instrukcja
- do nadzienia do pierogów:
- do pierogów keto
- do montażu pierogów keto
- służyć
- Notki
- odżywianie
Imbir & Pierogi Wieprzowe Keto
Legalne Bomby Smakowe!
więc o ile samo opakowanie odbiega od oryginału (oczywiście?! lol), bez wątpienia wyleczą Twoje apetyty na Chińskie jedzenie na wynos!
ze względu na mąkę kokosową, mimo że te pierogi o niskiej zawartości węglowodanów i keto są lekko smażone, udaje im się zachować lekkość i delikatność.
pomyśl o nich jak o krzyżówce pierogów wieprzowych i ich krewnych dim sum Ham sui GOK (kleiste pierogi ryżowe)!
poza tym, mimo, że zajmuje im to kilka godzin, pomyśl o tym, jak o przygotowywaniu posiłków. Pierogi można ugotować po krótkim rozmrożeniu, dzięki czemu idealnie nadają się na szybki posiłek w tygodniu!
The (Dairy Free & Keto!) Ciasto
używam naszego słynnego szalonego ciasta Keto (do wszystkiego!) tutaj. To proste-grochyto ubijać, bez nabiału, a ciasto można zostawić w lodówce na 3-4 dni (tj. można ubijać pojedyncze partie kilku rzeczy!).
z partii ciasta można wyciągnąć trzy gorące kieszenie keto. Pamiętaj też, że nie musisz robić tego wszystkiego w tych kieszeniach, ponieważ możesz zrobić rzeczywiste tortille keto, gorące kieszenie, paluszki czosnkowe, (nadęte!) chipsy tortilla… a nawet cynamonowe bułeczki! tzn. masz opcje.
mąki
Lubię mieszankę super drobnej mąki migdałowej (Anthony 's super fine jest super) i mąki kokosowej (znowu Anthony’ s, najlepszy smak i konsystencja o milę!). Dodaj odrobinę gumy ksantanowej, proszku do pieczenia i jesteśmy złoci.
nie ma tu zastępowania mąki, a guma ksantanowa jest absolutnie konieczna. I, jeśli to możliwe, zważyć składniki dla spójnych wyników.
nadzienie
nadzienie do tych niskowęglowodanowych pierogów to bardzo prosta, ale śmiesznie smaczna mielona wieprzowina i kapusta Nappa z dodatkiem imbiru i oleju sezamowego. Mimo to, inne mielone mięsa też się sprawdzą (ale my looove wieprzowiny tutaj najlepiej!).
a biorąc pod uwagę, że naszego ciasta ketonowego nie można gotować na parze ani gotować, aby pierogi były ładne i delikatne, uznaliśmy, że konieczne jest parowanie nadzienia przed nadzieniem. Dzięki temu jest bardzo soczysty i bardzo podobny do tradycji. Należy jednak pamiętać, że można go również smażyć Normalnie, jeśli wolisz.
metoda
prawdziwa sztuczka polega na tym, aby ciasto keto było ładne i cienkie. W ten sposób skończysz z delikatnymi pierogami, w przeciwieństwie do ciast.
rozwałkuj ciasto między pergaminem
najłatwiej to zrobić za pomocą prasy do tortilli (najlepsze są te żeliwne). Ale wałek do ciasta (z odrobiną cierpliwości) też zadziała. Ciasto powinno być półprzezroczyste, gdy jest trzymane w świetle naturalnym. Znaleźliśmy kulki o wadze 1 cala (11 g), rozwałkowane do średnicy 4 3/4 cala (12 cm), działały najlepiej.
Dodaj nadzienie
wymieszaj z grubsza łyżkę nadzienia na ciasto. Należy bardzo uważać, aby nie dostać żadnego nadzienia lub soki na krawędziach lub ciasto nie będzie trzymać.
Trim
złóż na pół i szybko zamknij obie strony w kierunku środka, plisy będą naturalnie tworzyć. Możesz przyciąć blaty nożycami kuchennymi, jeśli jesteś wybredny w prezentacji. Umieścić na blasze do pieczenia i od razu zamrozić, aby ciasto nie rozmiękło. Dodaj je do blachy do pieczenia w zamrażarce, jak je zrobić. Zajęło nam to z grubsza 4 próby, aby je ładnie ukształtować, więc nie rozpaczaj.
smażone bezglutenowe & pierogi Keto
składniki Metricus kubki 1x2x3x
do nadzienia do pierogów:
- 500 g zmielonego mięsa wieprzowego lub tłustego do wyboru*
- 500 g kapusty Napa
- 1 łyżka świeżo startego imbiru
- 2 łyżki wody
- 1 łyżka drobno mielonej szalotki
- 2 ząbki czosnku startego lub przetartego przez prasę
- 3 łyżki Kokosowe Aminos
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 2 łyżeczki octu ryżowego
- szczypta białego pieprzu opcjonalnie
do pierogów keto
- 1 wsadowe ciasto Crazy Keto
dla sos do maczania (serwuje 2)
- 4 łyżki Kokosowe aminos
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 1 łyżeczka octu ryżowego
- dotknij białego pieprzu
Instrukcja
do nadzienia do pierogów:
-
umieść imbir w małej misce i przykryj wodą. Odstawić do namoczenia podczas blanszowania kapusty.
-
blanszować liście kapusty Nappa w gorącej wodzie na średnim ogniu do miękkości, około 5 minut. Przełożyć do sitka i odstawić do ostygnięcia. Wykręć liście, aby bardzo dobrze wycisnąć płyn. Przełożyć na deskę do krojenia i drobno zmielić. Odstawić do całkowitego ostygnięcia.
-
umieść mieloną wieprzowinę (lub wybrane mięso) w żaroodpornej misce, która wygodnie mieści się w parowarze. Dodać mieloną kapustę i dobrze wymieszać. Przecedzić soki imbirowe do mieszanki wieprzowej, naciskając łyżką, aby uzyskać wszystkie smakołyki. Dodaj w szalotki, czosnek, kokos aminos, olej sezamowy, ocet ryżowy i biały pieprz. Dobrze wymieszać, aż do całkowitego połączenia, przykryć i przechowywać w lodówce przez co najmniej 30 minut lub na noc.
do pierogów keto
-
przygotuj porcję naszego szalonego ciasta Keto. Pozostawić ciasto na 10 minut podczas przygotowywania reszty (i do 5 dni w lodówce).
do montażu pierogów keto
-
Ustaw swój parowiec, podgrzewając wodę na dużym ogniu do zagotowania. Umieścić żaroodporną miskę z wieprzowiną w parowarze (chcesz złapać wszystkie soki), przykryć, obniżyć ogień do niskiego i gotować na wolnym ogniu przez 12-14 minut, aż w pełni ugotowane. Nie otwieraj parowozu do 12 minut. Nadzienie można też usmażyć na patelni, ale najlepsze rezultaty osiągamy na parze. Wyjmij miskę z wieprzowiną z parownika i odstaw do całkowitego ostygnięcia, mieszając co jakiś czas, aby upewnić się, że soki są namoczone prawie całkowicie.
-
rozwałkuj 1-calowe kulki ciasta (o wadze 11 g) między pergaminem za pomocą wałka do ciasta lub prasy tortilla (znacznie łatwiej i szybciej) do średnicy 4 3/4 cali (12 cm).
-
na ciasto wyłożyć z grubsza łyżkę nadzienia, wyrzucając Pozostałe soki (patrz zdjęcia w poście). Należy bardzo uważać, aby nie dostać żadnego nadzienia lub soki na krawędziach lub ciasto nie będzie trzymać. Złóż na pół i szybko zamknij obie strony w kierunku środka, plisy będą naturalnie tworzyć. Przyciąć blaty z nożycami kuchennymi, jeśli wybredny o prezentacji. Umieścić na blasze do pieczenia i od razu zamrozić, aby ciasto nie rozmiękło. Dodaj je do blachy do pieczenia w zamrażarce, jak je zrobić. Zajęło nam to z grubsza 4 próby, aby je ładnie ukształtować, więc nie rozpaczaj. Pierogi można w tym momencie zamrażać do dwóch miesięcy, pozwalając im rozmrażać przez 15 minut przed gotowaniem.
służyć
-
rozgrzej olej do smażenia z wyboru (użyliśmy kokosa) na patelni lub patelni na małym ogniu. Będziesz chciał to z grubsza 1 cal głębokości i nie za gorąco, więc pierogi gotować powoli.
-
dodajemy pierogi do patelni i od razu podlewamy wierzchołki i stale je zamykamy. Wolimy gotować je, aż do dna po prostu zacząć brązowy, aby zachować je super delikatne, ale można smażyć dłużej do smaku.
-
podawać od razu z szalotki i sosem zanurzeniowym.
Notki
odżywianie
SaveSave
Savesavesave
SaveSave
SaveSave