fragmenty pocisku ołowianego w dziczyźnie
informacje dla myśliwych i Konsumentów
dziczyzna zapewnia świetne, lokalnie uprawiane, zrównoważone źródło zdrowego, chudego białka. Jednak zbiory dzikiej zwierzyny wykorzystującej amunicję na bazie ołowiu wiążą się z pewnymi względami zdrowotnymi.
Minnesota Department of Natural Resources podało wyniki badań mających na celu określenie, w jaki sposób pociski powszechnie używane do polowania na jelenie mogą się rozpadać. Odkryli, że małe cząstki ołowiu znaleziono w odległości do 18 cali od kanału rany, dalej niż wcześniej sądzono, i że ilość fragmentacji ołowiu różni się znacznie w zależności od typu pocisku.
ocena ryzyka przeprowadzona przez Departament Zdrowia Wisconsin wykazała możliwość znacznego podwyższenia poziomu ołowiu we krwi u dzieci spożywających dziczyznę zebraną za pomocą ołowianych kul.
badanie terenowe przeprowadzone przez Centers for Disease Control and Prevention (CDC) przyniosło zaskakujące wyniki. CDC odkryło, że mieszkańcy Dakoty Północnej, którzy spożywali Dzikie zwierzęta strzelane amunicją ołowianą, mieli niewielki, ale statystycznie istotny wzrost poziomu ołowiu we krwi w porównaniu z mieszkańcami, którzy nie spożywali dzikich zwierząt. Jednak w tym samym badaniu stwierdzono również, że przeciętny Uczestnik badania miał niższy poziom wiodący niż ogólna średnia populacji w Stanach Zjednoczonych.
do tej pory nie odnotowano żadnych przypadków chorób ludzkich związanych z cząstkami ołowiu w łowieckiej dziczyźnie. Niemniej jednak możliwość narażenia na ołów w wyniku spożycia dziczyzny może być ważnym czynnikiem, szczególnie w przypadku dzieci lub kobiet karmiących, ciężarnych lub rozważających zajście w ciążę. Ołów jest toksycznym metalem ciężkim, który ma negatywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy i mózg. Może mieć fizjologiczny wpływ na ludzi na poziomie, który nie powoduje zauważalnych objawów choroby. Ołów jest szczególnie szkodliwy dla rozwoju mózgu. Wpływ ołowiu na dorosłych jest w dużej mierze zależny od częstotliwości i poziomu narażenia. Dla większości dorosłych myśliwych, którzy zbierają jednego lub dwóch jeleni w każdym sezonie, aby podzielić się z rodziną i przyjaciółmi, ryzyko zatrucia ołowiem jest niskie i można je dalej zmniejszyć, postępując zgodnie z zaleceniami wymienionymi tutaj.
Inne ważne wyniki badań
- mielona dziczyzna zawiera więcej fragmentów ołowiu niż całych kawałków. Minnesota Department of Agriculture przetestował 1029 paczek komercyjnie mielonej dziczyzny i stwierdził, że 26 procent tych paczek zawierało fragmenty ołowiu. Przebadali 209 pakietów całych cięć mięśniowych i znaleźli 2% zawierających fragmenty ołowiu. Podobne wyniki wykazały wyniki badań z ograniczonej próbki myśliwych, którzy przetwarzali dziczyznę w domu.
- inne gry zebrane za pomocą ołowianych kul lub granulek mogą być również źródłem narażenia na ołów. Badania wykazały, że ptaki łowne odłowione łuskami ze strzelby ołowianej miały podwyższony poziom ołowiu związany z kanałami rany postrzałowej.
- fragmenty ołowiu mogą przemieszczać się w znacznej odległości od kanału rany. Chociaż przeciętnie fragmenty pocisku znaleziono 5 cali od kanału pocisku, niektóre były do 18 cali od niego.
- większość fragmentów ołowiu w mięsie jest zbyt mała, aby zobaczyć, poczuć lub wyczuć podczas żucia.
zalecenia dla myśliwych i Konsumentów dziczyzny
- wybór pocisku: ogólnie rzecz biorąc, pociski z szybkim rozprężaniem fragmentują więcej niż pociski z kontrolowanym rozprężaniem. Większa fragmentacja powoduje szerszy rozkład cząstek ołowiu w mięsie. Narażenie na ołów można uniknąć całkowicie za pomocą Nie-ołowiowych kul (na przykład, kule miedziane).
- typ broni palnej: badania wykazały, że zwierzęta strzelane z pistoletów (ślimaków) lub LUF (okrągłych kul i stożkowych) zawierały mniej ołowiu niż te strzelane z karabinów.
- rozmieszczenie strzałów: pociski uderzające w obszar śmiertelny (serce/płuca) są mniej podatne na rozdrobnienie niż pociski uderzające w obszary o większych kościach. Staranny dobór strzałów i umiejętne strzelanie mogą zmniejszyć fragmentację ołowiu w jadalne części Jelenia.
- przetwórstwo mięsa: Obficie Trim wokół kanałów rany, odrzucając mięso, które jest posiniaczone, odbarwione, lub zawiera włosy, brud, lub fragmenty kości. Chociaż cząstki ołowiu można znaleźć w odległości do 18 cali od kanału rany, większość cząstek ołowiu znajduje się w bezpośrednim sąsiedztwie kanału i związanych z nim uszkodzonych tkanek.
- płukanie tuszy: badania w Minnesocie wykazały, że płukanie tuszy ma wątpliwą wartość. Chociaż płukanie zmniejszyło poziom ołowiu w próbkach tkanek w pobliżu otworu wylotowego, okazało się również, że płukanie spowodowało rozprzestrzenianie się zanieczyszczenia ołowiem z obszarów o dużym stężeniu na inne obszary tuszy.
- kobiety w ciąży lub rozważające zajście w ciążę, matki karmiące i rodzice dzieci poniżej 6 roku życia powinni dokładnie rozważyć potencjalne ryzyko związane ze spożyciem dziczyzny zebranej z amunicją ołowianą i mogą chcieć skonsultować się z lekarzem. Na przykład steki i kotlety mogą być lepszym Wyborem niż mielona dziczyzna.
dodatkowe informacje
Connecticut DEEP dostarcza te informacje myśliwym i innym, aby mogli podjąć opartą na faktach, świadomą decyzję w sprawie polowania i konsumpcji dzikiej zwierzyny. Informacje te zostaną przekazane przetwórcom dzikiej zwierzyny i operatorom spiżarni żywności w Connecticut. Strona internetowa będzie aktualizowana w miarę pojawiania się nowych informacji. Jeśli chcesz uzyskać dodatkowe informacje dotyczące ryzyka dla zdrowia związanego z narażeniem na ołów, skontaktuj się z Departamentem Zdrowia Publicznego Connecticut lub zadzwoń 860-509-7740.