ten Fillipino Chicken Adobo jest duszony w mieszaninie soi, octu i czosnku i podawany na brązowym ryżu.
kurczak Adobo to klasyczne filipińskie danie, które polega na duszeniu kurczaka w połączeniu z sosem sojowym, octem, czosnkiem, liśćmi laurowymi i czarnym pieprzem. Tradycyjnie przepis wymaga skórki na udach kurczaka, udach lub piersiach, które są rumiane w oleju. Jednak, aby rozjaśnić danie, pomijam proces brązowienia i zamiast tego używam piersi kurczaka bez kości, bez skóry. Dzięki powolnemu procesowi duszenia piersi pozostają soczyste, wilgotne i pełne smaku!
jednak sekret niesamowitego smaku nie tkwi w samym kurczaku. Zamiast tego istnieje w sosie. W rezultacie ważne jest, aby upewnić się, że cały kurczak jest równomiernie pokryty mieszaniną.
jakie dodatki do kurczaka Adobo?
chociaż ten przepis zapewnia kompletny posiłek, możesz chcieć podać dodatkowe strony. Moja rodzina uwielbia łączyć to danie z lżejszą opcją, taką jak ten Garlicky Bok Choy lub moje Chińskie zmiażdżone ogórki.
jeśli jesteś jak ja, pokochasz ten przepis, ponieważ jest to łatwe. Podczas gotowania mięsa, mam więcej niż wystarczająco dużo czasu, aby przygotować ryż i oczyścić. Oznacza to koniec z tygodniami spędzanymi na bieganiu po kuchni, próbując wszystko załatwić! Jeśli szukasz bardziej łatwe przepisy, Gorąco polecam to wołowina i brokuły Stir-Fry lub Mój Azjatycki kurczak i opakowania foliowe warzyw.
Porada kulinarna
jeśli chcesz jeszcze więcej smaku, możesz podsmażyć kurczaka przed dodaniem go do garnka. Wystarczy podgrzać olej na patelni (dowolny rodzaj działa) i dodać kurczaka na kilka minut z każdej strony, aż powstanie piękny, złoty sear. Należy jednak uważać, aby się nie poparzyć! Olej zaczyna pękać, gdy temperatura jest zbyt wysoka.
Najczęściej Zadawane Pytania:
absolutnie. Możesz wymienić sos sojowy na Kokosowe aminos, dodatkową sól, pastę miso lub inną alternatywę przyjazną diecie.
ten posiłek można bezpiecznie przechowywać w lodówce i podgrzewać na resztki przez 3-4 dni.
chociaż piersi z kurczaka najlepiej sprawdzają się w tym przepisie, można je zastąpić. Uda z kurczaka, wieprzowina i wołowina mogą być używane, ale wyniki gotowania mogą się różnić.
z przyjemnością informuję, że to danie jest zatwierdzone przez męża – nie mógł się nacieszyć!
widelec czeka.
Filipiński kurczak Adobo
Liz Della Croce
składniki 1x2x3x
- 1 funt piersi z kurczaka
- 1 cebula plastry cienkie
- ⅓ filiżanka sosu sojowego o niskiej zawartości sodu
- ⅓ filiżanka białego octu
- ⅓ filiżanka wody
- 4 ząbki czosnku mielonego
- 3 liście laurowe
- ½ łyżeczka czarnego pieprzu
- opiekane nasiona sezamu opcjonalnie dekoruj
instrukcje
-
włożyć piersi z kurczaka i plasterki cebuli do dużego holenderskiego piekarnika lub garnka z sosem.
-
Dodaj soję, ocet, wodę, czosnek, liście laurowe i pieprz do garnka i Połącz, aby upewnić się, że kurczak jest równomiernie pokryty.
-
doprowadzić garnek do wrzenia na średnim ogniu, odwrócić kurczaka raz, następnie zmniejszyć do niskiej i gotować na wolnym ogniu z pokrywką przez godzinę lub dłużej.
-
usuń liście laurowe przed podaniem na brązowym ryżu.