w zeszłym tygodniu po tym, jak dostałem hiszpańską łódź podwodną z najlepszej na świecie ciężarówki z kanapkami, w drodze powrotnej do metra na Broadwayu 23 &, zobaczyłem zieloną ciężarówkę na ulicy, której wcześniej nie widziałem. Było napisane cevap Truck i wyglądało to dość ciekawie, ale już jadłem lunch w ręku.
trochę poszperałem na ciężarówce Cevap w weekend i zobaczyłem, że ktoś na lunchu też ich zauważył, ale jeszcze nie spróbował.
znowu musiałem być w dzielnicy Flatiron i udało mi się tam zatrzymać na dzisiejszy Lunch, który był cevapi (5$) i serowy burek (3$). (Nota NYSF: zatrzymałem się wczoraj w ciężarówce Cevap, ale nie miałem czasu, aby to napisać, aż do ostatniej nocy.
rozmawiałem z chłopakami przez jakiś czas i dostałem kilka dobrych informacji, w tym jak wymawiać cevap. Dowiedz się więcej po skoku.
cevap (wymawiane „che-vop” przez facetów w ciężarówce) to bez skóry kiełbasa wielkości kiełbasy śniadaniowej (cevapi to liczba mnoga). Jest to bałkańskie danie wykonane w 100% z przyprawionej mielonej wołowiny i jest podobne do Kofty. Przeczytałem w weekend, że ciężarówka jest Jugosłowiańska, ale kiedy zapytałem chłopaków z ciężarówki, skąd pochodzą, powiedzieli, że to Bośnia. (BTW, Jugosławia nie istnieje od wielu lat.
powiedzieli mi, że mają restaurację w Astorii o nazwie Ukus, a ciężarówka Cevap działała niecały miesiąc. Byli po zachodniej stronie 5th Ave tuż poniżej 22nd St i powiedzieli, że spodziewali się tam regularnie.
teraz jedzenie!!!
Cevapi składa się z 5 (!) kiełbasy podawane w miękkim białym chlebie typu pita zwanym lepinja lub somun. Cevapi były grillowane na płomieniu, a na mięsie można było zobaczyć ślady grilla. Jak widać na powyższym zdjęciu, ciężarówka i urządzenia są nowe i nieskazitelne.
przyprawami były kremowy ser o nazwie kaymak, mielony SOS słodkiej czerwonej papryki o nazwie ajvar i posiekana surowa cebula. Na pierwszy rzut oka myślałem, że sos pieprzowy był sos pomidorowy, ale jeden smak jasno to były słodkie czerwone papryki nie pomidory.
kładę przyprawy na cevapi, zamykam chleb i gryzę. Cevapi były dość soczyste i smaczne. Mięso nie było przesadnie przyprawione, ale smak przeszedł przez przyprawy ładnie-a z 5 z nich było dużo mięsa. Surowa cebula dodała ładny kęs do kanapki też.
chleb cevapi był lekko grillowany, ciepły i puchaty. Chociaż mięso było wkładane do chleba, widoczna była jego ciepła puszystość.
cavepi było mnóstwo jedzenia na lunch, ale ponieważ był to mój pierwszy raz, chciałem spróbować burek. Burek jest bardziej znany w USA niż cevapi, ale jeśli nie znasz Burka, jest to wypełnione słone ciasto. Cienkie warstwy ciasta są nadziewane, następnie zwijane i formowane w spirale, jak bułeczki cynamonowe. Mieli 4 rodzaje biustonoszy: mięso, szpinak i ser (zeljanica), ser (sirnica) i ziemniaki (krompirusa). Wybrałem ser.
burek był wielkości dużego Duńczyka. Skórka była łuszcząca się, a ser w środku był podobny do twarogu. Było całkiem dobre, ale ciasto było trochę słone. Nie było dużo sera, ale smak był miły.
dzisiejszy obiad ma dwie oceny. Cevapi dostaje 8,5. Mięso, chleb i przyprawy były doskonałe, a mięso było grillowane, ale nadal soczyste. Był to również bardzo dobry stosunek jakości do ceny z 5 cevapi w kanapce za 5 dolarów.
ser burek dostaje 7,5. Było bardziej słone niż oczekiwano i mogło być więcej wypełnienia, chociaż było to tylko 3 dolary. Na pewno wypróbowałbym inne biura w przyszłości.
Ciężarówka Cevap ma również kebaby z kurczaka i wołowiny oraz hamburgery.
Ciężarówka Cevap pojawiła się znikąd, bez uprzedzenia – ale mam wrażenie, że będą jeszcze przez jakiś czas. Jedzenie jest naprawdę dobre, i to jest doskonała wartość, jak również.
