dojazd
w małej misce, miejsce drożdże, 1 łyżeczka cukru i letniej wody. Odstawić na około 10 minut, aż na wierzchu stanie się spieniony.
w dużej misce lub mikserze stojącym wyposażonym w mocowanie trzepaczki wymieszaj 1 1/2 szklanki mąki, sól, cukier, wanilię, cynamon i olej roślinny. Po tym, jak mieszanina woda-drożdże stanie się spieniona, Dodaj do mieszaniny mąki. Dokładnie wymieszać.
dodaj kolejną szklankę mąki i jajek, aż będzie gładka. Przełącz się na uchwyt do ciasta, jeśli używasz miksera stojącego.
wyjąć około połowę ciasta i umieścić w dużej misce. Dodać kakao w proszku i 1/2 szklanki mąki i wymieszać. Dodać połowę chipsów czekoladowych jeszcze 1/2 szklanki-1 szklanka mąki i ugniatać na lekko posypanej mąką powierzchni, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. W razie potrzeby dodaj więcej mąki. Odstawić.
dodaj pozostałe kawałki czekolady i 1/2 -1 szklanki mąki do zwykłego ciasta i wymieszaj z ciastem. Dodaj kolejną 1/2 szklanki mąki i dalej zagniataj na lekko posypanej mąką powierzchni przez około 10 minut lub aż zwykłe ciasto będzie również elastyczne i gładkie. W razie potrzeby dodaj więcej mąki.
umieść oba ciasta w osobnych nasmarowanych miseczkach i przykryj wilgotnym ręcznikiem. Pozostawić do wyrośnięcia 3-4 godziny.
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni.
łącząc ciasto zarówno z chałki zwykły i czekolady, warkocz w jeden duży bochenek lub dwa mniejsze bochenki. Jeśli próbuje sześć warkocz, podoba mi się ten samouczek wideo.
pozwalają chałki wzrosnąć kolejne 30-60 minut, lub dopóki nie widać rozmiar wzrosła i chała wydaje puszyste i lekkie w dotyku.
ubić 1 żółtko i obficie posmarować chałką. W razie potrzeby posypać grubą solą morską.
piecz 27-30 minut, czyli do momentu, gdy środek wygląda tak, jakby się właśnie ustawił, a kolor jest złoty.
kochasz Żydowskie jedzenie? Zapisz się do naszego cotygodniowego Newslettera z przepisami Nosher!