Jan. 20, 2013-jest 75 + stopni w San Diego/Fallbrook, CA. Tak się dzieje tutaj. Zamarzamy na zimę 2 tygodnie, a potem lato decyduje się odwiedzić ponownie. Wciąż się do tego nie przyzwyczaiłem. A po spacerze w komplecie bo jest tylko 55 na zewnatrz to skacze do 70 plus i mnie gotuje i wysusza a włosy mi płasko i nie ma już swetrów, ugh. Ale pogoda lubi drażnić, ponieważ możemy dostać trochę zimy tu i tam, aż do marca, a następnie do lata, z odrobiną wiosny pomiędzy.
przy 75 stopniach Na zewnątrz można jeść lody. Przypuszczam, że można z -33 stopni też, ale to jest bardziej atrakcyjne w 75. Od kilku tygodni chciałam zrobić lody, bo moja pół na pół kremu czekała, aż ją zużyję. Myślałem o lodach miętowych z powodu wielu resztek CANDY Candy, ale w piątek wieczorem przygotowałem trochę karmelowego popcornu i miałem resztki karmelu, więc osiedliliśmy się na lodach czekoladowo-karmelowych, ponieważ Laski candy będą trzymać, ale karmel nie będzie.
karmel został zrobiony według tego przepisu: karmelowy Popcorn
zauważysz też, że użyłem odtłuszczonego mleka i pół na pół, ale jeśli chcesz bogatsze lody użyj pełnego mleka i śmietany.
: do lodów czekoladowych
1 szklanka odtłuszczonego mleka
1/2 szklanki cukru granulowanego
1 szklanka półsłodkich wiórków czekoladowych
2 szklanki pół na pół, dobrze schłodzone
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
składniki: do karmelu
1/2 szklanki masła (1 patyk)
1/2 szklanki cukru granulowanego
1/2 szklanki brązowego cukru
1/2 szklanki słodzonego mleka skondensowanego (1/2 puszki)
1/2 szklanki lekkiego syropu kukurydzianego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
wskazówki: dla karmelu
1) w średniej wielkości misce do mikrofalówki; połączyć masło, cukry, mleko i syrop kukurydziany.
2) w mikrofalówce przez 2 minuty, wymieszać. Kuchenka mikrofalowa przez 2 minuty, wymieszać. Kuchenka mikrofalowa przez 2 minuty, wymieszać.
3) wyjąć z kuchenki mikrofalowej i dodać wanilię i sodę oczyszczoną, wymieszać.
4) Użyj 1/2 na karmelowej kukurydzy lub zapisz na inny czas.
5) fajne do wykorzystania w połowie lodów czekoladowych.
dojazd: do lodów czekoladowych
1) w blenderze lub robocie kuchennym lub magic bullet (mój wybór), dodać cukier i chipsy czekoladowe. Pulsuj, aż chipsy zostaną drobno przetworzone i zanurzone w cukrze.
2) podgrzać mleko, aż bąbelki wokół krawędzi. Może to być na górze kuchenki lub za pomocą kuchenki mikrofalowej. I kuchenka mikrofalowa moje i zajęło około 2 minut na wysokiej w kuchence mikrofalowej. Użyłem średniej wielkości miski do mikrofali.
3) Dodaj gorące mleko do blendera i przetwarzaj / pulsuj, aż czekolada i cukier będą dobrze wymieszane z mlekiem i gładkie. Zajęło to około 30 sekund.
4) przenieść do średniej miski i pozostawić mieszaninę do całkowitego ostygnięcia.
5) po całkowitym ochłodzeniu mieszaniny dodać pół na pół i wanilię. Mieszaj.
6) umieścić w lodówce, aby schłodzić przez 30 minut lub dłużej.
7) Włącz maszynę do lodów i powoli wlej schłodzoną mieszaninę do miski zamrażarki przez dziobek składnika.
8) pozostawić do zgęstnienia, około 25 do 30 minut.
9) wyjąć i umieścić w innym pojemniku (z pokrywką) na przemian lody i karmel i zawirować między każdą warstwą, używając 1/4 do 1/2 karmelu.
10) zamrozić co najmniej 2 godziny, aby ustawić.
w zależności od tego, ile karmelu użyjesz, ustawi smak karmelu. Użyłem tylko około 1/4 przepisu, smak był tam, ale to bardziej po prostu złagodniał czekolady.