jaki jest problem z piciem białego wina po czerwonym?
bez wątpienia znasz zaszczytne, choć niestety niewiarygodne, powiedzenie „piwo przed alkoholem, nigdy nie było chore; alkohol przed piwem, jesteś czysty”.
wariant Francuski sugeruje, że jeśli pijesz białe wino przed czerwonym, możesz oczekiwać, że poczujesz się dobrze. Zrób odwrotnie, mon ami, a spędzisz noc, poznając swoje najbliższe toalety o wiele bliżej, niż byś chciał.
niestety nie znalazłem nic innego niż anegdota na poparcie tego. W przeważającej części zasada „napój-biały-pierwszy”, jeśli możemy to tak nazwać, opiera się na teorii, że najlepiej pić wina lżejsze, zanim przejdziemy do większych win, które mogą przytłumić podniebienie niuansami delikatniejszych przykładów.
z reguły dobrze jest podawać wino białe przed czerwonymi; wina wytrawne przed słodkimi; i młode wina przed starszymi rocznikami. Ale są to arbitralne zasady i są stworzone do łamania, zwłaszcza jeśli jedzenie podawane obok tego wymaga. Możesz wlać młody, świeży czerwony-grenache, powiedzmy – z przystawką z łososia przed otwarciem bogatszego, bardziej rozwiniętego chardonnay, aby przejść do głównego dania cielęcego. Jest to francuski zwyczaj serwowania słodkiego wina-może sauternes – z potrawami takimi jak foie gras na początku posiłku przed przejściem do Win suszonych. A co z przechowywaniem twojego najcenniejszego, najdłużej pijanego wina, by było finałem posiłku? Ryzykujesz, że Twoi goście będą już jeść i pić tak obficie, że naprawdę tego nie docenią – mądrą rzeczą może być nalewanie go wcześniej wieczorem.
na koniec dnia (nie popieram początku dnia) picie białego wina po czerwonym nie musi być problemem. Wycofuję tę radę w przypadku, gdy jest 3 rano, a ty patrzysz na biały tylko dlatego, że wypiłeś cały czerwony, Porto i koniak, a jedyną alternatywą jest advocaat zbierający kurz z tyłu spiżarni. W tym momencie jedyną rzeczą, którą powinieneś kwapić, są rozpuszczalne środki przeciwbólowe, z Berocca chaser.
masz dylemat picia wina? E-mail [email protected]