Czy Olej Kokosowy Tuczy?

czy olej kokosowy tuczy?

Jak to możliwe? Uncja za uncję, na ziemi nie ma nic bardziej kalorycznego niż oleje. Oliwa z oliwek. Olej kukurydziany olej kokosowy. Wszystkie są pełne kalorii.

jedna łyżka oleju to około 120 kalorii. Teraz 120 kalorii może nie wydawać się dużo, ale dodanie 120 kalorii do naszej codziennej diety może łatwo prowadzić do 12-funtowego przyrostu masy ciała dla większości z nas w ciągu jednego roku. I tak, to wszystko dzieje się z powodu jednej – tylko jednej-łyżki oleju kokosowego. Myśl o tym, co sześć lub siedem łyżek dziennie może zrobić z naszymi taliami, jest przerażająca.

„Cudowny Tłuszcz”?

więc nie daj się zwieść przemysłowi kokosowemu i garstce „ekspertów” od żywienia, którzy twierdzą, że olej kokosowy jest „cudownym tłuszczem, który zwalcza tłuszcz.”

wszyscy są podekscytowani średniołańcuchowymi trójglicerydami lub MCT, które są w oleju kokosowym. Marketerzy wydali miliony na ich promocję. Podobno nasze ciała inaczej przetwarzają MCT. W porównaniu do innych tłuszczów dietetycznych, są one bardziej narażone na spalanie energii niż przekształcone w tkankę tłuszczową.

ale kilka małych badań, które przyjrzały się olejowi kokosowemu do utraty wagi, przyniosło słabe wyniki. Podsumowując Mayo Clinic Health Letter, 1 spożywanie oleju kokosowego ” nie prowadzi do znacznej utraty wagi lub poprawy wskaźnika masy ciała (BMI).”

skromne MCT

a czy wiesz, że naprawdę nie ma tak wielu MCT w oleju kokosowym? Stanowią zaledwie 13-15% kalorii oleju. Więc tak, trzeba posmarować dużo oleju kokosowego (i dużo kalorii), aby uzyskać dużo MCT.

nie dziwi więc fakt, że w ostatnim czasie nauka doszła do wniosku, że olej kokosowy jest dobrym spalaczem kalorii. W niedawnym sprawozdaniu2, na przykład na Sesjach Naukowych American Heart Association, nadwaga nastolatków karmionych olejem kokosowym nie kończy się szybszym metabolizmem niż nastolatków, którzy nie spożywali oleju kokosowego.

w nowo opublikowanym badaniu3 stwierdzono, że kobiety z nadwagą, które jadły śniadania zawierające olej kokosowy, mają takie same tempo metabolizmu, jak wtedy, gdy jadły śniadania z oliwą z oliwek.

w tym badaniu doszło do kolejnego ciosu w olej kokosowy. Śniadania z olejem kokosowym nie ograniczały apetytu, podobnie jak śniadania z oliwą z oliwek.

podsumowuje Pritikin dietetyka i pedagog Kimberly Gomer, ” dla udanej, długotrwałej utraty wagi, żaden pojedynczy element-i że zawiera olej kokosowy-jest cudownym lekarstwem. To, co okazało się skuteczne, to ogólny wzór zdrowego odżywiania.”

elementy zdrowej diety

jak wygląda ogólny schemat zdrowego odżywiania? Ostatnio, 12 z wiodących naukowców z żywienia w kraju zebrało się, aby odpowiedzieć na to pytanie. Po wyczerpującym przeglądzie danych, opublikowali swoje wnioski w Journal of the American College of Cardiology (JACC).4

pod kierownictwem dr Penny Kris-Etherton z Pennsylvania State University, opisali „wzorce zdrowej diety oparte na dowodach” jako:

• bogate w owoce
• bogate w warzywa
• bogate w całe ziarna
• bogate w rośliny strączkowe (takie jak fasola, groch i soczewica)
• ograniczone orzechy
• ograniczone chude mięso (w tym drób i owoce morza)
• ograniczone niskotłuszczowe lub beztłuszczowe produkty mleczne
• ograniczone płynne oleje roślinne
• niska zawartość tłuszczów nasyconych, trans i stałych
• niska zawartość sodu
• niska zawartość cukrów dodanych
• niska zawartość rafinowanych ziaren

„zasadniczo-zauważa Kimberly Gomer – wszystko powyższe jest planem jedzenia Pritikin, który my ucz w Pritikin Longevity Center. Jest to plan żywieniowy, który został znaleziony w ponad 100 badaniach w ciągu ostatnich trzech dekad, aby być niezwykle korzystne dla naszych serc i ogólnego stanu zdrowia.”

olej kokosowy nie jest częścią planu żywieniowego Pritikin. Nie było też żadnej wzmianki o tym w planie zdrowego żywienia naukowców 12.

ale w przeglądzie JACC omówiono olej kokosowy. To i olej palmowy były #1 na liście żywności, której należy unikać, następnie żółtka jaj, soki i to, co opisali jako diety w stylu południowym (dodawane tłuszcze i oleje, smażone potrawy, jaja, mięso organów, przetworzone mięso, napoje słodzone cukrem).

szkodliwe dla zdrowia serca

zespół 12 naukowców zwrócił uwagę, że wysoka zawartość tłuszczów nasyconych w olejach tropikalnych, takich jak olej kokosowy, powoduje, że są one szkodliwe dla zdrowia serca, ponieważ podnoszą zły (LDL) cholesterol. Co więcej, wszelkie roszczenia dotyczące korzyści zdrowotnych oleju kokosowego są ” nieuzasadnione, a stosowanie tych olejów należy zniechęcać.”

potwierdzeniem ich wniosków była kolejna niedawno opublikowana analiza5 w przeglądzie żywienia. Analizując wyniki 21 badań, które badały działanie oleju kokosowego i innych produktów kokosowych, autorzy stwierdzili, że w porównaniu z olejami o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych, takimi jak słonecznik, krokosz barwierski i oliwa z oliwek, olej kokosowy podniósł poziom cholesterolu LDL.

Czy Olej Kokosowy Tuczy? / Podsumowując

olej kokosowy nie tylko tuczy, to zła wiadomość dla naszych serc.

„nie znajdziesz oleju kokosowego tutaj w Pritikin”, podsumowuje Dyrektor ds. żywienia Pritikin Kimberly Gomer.

„ale nie będziesz czuł się pozbawiony” – uśmiecha się. „Każdy posiłek tutaj jest ucztą smaków. Pasta Primavera. Łosoś Ze Słodkim Sosem Chili. Thai Vegetable Stir Fry. Mus Czekoladowy. Każdy posiłek jest świętem tego, jak pyszne, zdrowe jedzenie może być.

” nie przegapisz oleju kokosowego. Obiecuję.”