- Udostępnij
- Tweet
- Pin
te czekoladowe pączki drożdżowe są bardziej tradycyjnym drożdżowym pączkiem, który jest smażony w głębokim tłuszczu, a następnie pokryty polewą czekoladową i posypką.
z dobrym kawałkiem kraju jest w domu, o wiele więcej niż są przyzwyczajeni, nastąpił wzrost ruchu.
podczas gdy ludzie szukają przepisów teraz, gdy mają czas na pieczenie i gotowanie.
i podoba mi się, że coraz więcej ludzi to robi.
mam nadzieję, że odkryją, że kochają piec.
ale ponieważ wiele z nich jest Nowych na blogach, nie są one używane dla tych z nas, którzy prowadzą blogi.
definicja bloga według Websterów: strona internetowa, która zawiera osobiste refleksje, komentarze i często hiperłącza, filmy i zdjęcia dostarczone przez pisarza.
to prawda, to osobiste refleksje.
Wiele osób ma silne odczucia co do tego, że powinniśmy się zamknąć i dać im przepis.
że nie dbają o nasz bełkot. Ale to nie jest bloger.
to czego chcą to strona z przepisami.
jest różnica.
osobiście uwielbiam blogi, które mają historie.
bo blogowanie dla mnie jest o połączeniach.
w dzisiejszych czasach prawie nie czytam żadnych blogów, ponieważ pozbyli się osobistego połączenia.
ich post jest wypełniony krokami i takimi rzeczami jak co sprawia, że pączek jest pączkiem?
ale chcę wiedzieć skąd pomysł na przepis.
dostali to od babci?
a może zainspirowała ich podróż do Anglii.
chociaż rozumiem, że niektórzy ludzie po prostu chcą przepis, darmowy przepis, po prostu przewiń w dół do przepisu.
to naprawdę nie zajmuje tyle czasu.
a może poczytaj co ma do powiedzenia bloger.
w świecie rozłąki niektórzy z nas wciąż szukają kontaktu z innymi, którzy lubią piec i gotować.
wielu z nas łączy się teraz z miłością do comfort foods.
wczoraj mąż powiedział mi, że naprawdę chcę pączka.
on I ja jesteśmy wielkimi fanami czekoladowych pączków drożdżowych.
mój mąż stara się utrzymać jedną wycieczkę w tygodniu, z wyjątkiem kilku razy idzie do pracy (jego praca jest niezbędna, ale większość można zrobić z domu).
i już wczoraj zrobił zakupy.
więc już nie wychodził.
wyczyścił naszą frytkownicę, podczas gdy ja pracowałam nad ciastem.
te były trochę pośpieszne, bo naprawdę chcieliśmy pączki i się niecierpliwiliśmy.
chcialbym je bardziej podniesc ale znowu….byliśmy niecierpliwi.
przepisy na pączki pochodzą z działu gotowanie New York Times.
trafiły w sedno.
i wszystko z posypką jest super.
chcesz więcej przepisów na pączki?
Glazed Donut Truskawkowe Ciastko Boozy Milkshake
Girl Scout Cookie Donuts
Kawa i pączki Sernik Cheeseball
wanilia Bean Glazed Soft Precel Donuts
składniki
- na pączki:
- 1 ¼ szklanki pełnego mleka
- 2 ¼ łyżeczki (jedno opakowanie) aktywnych suchych drożdży
- 2 jajka
- 8 łyżek (1 patyczek) masła, stopionego i schłodzonego
- ¼ szklanki cukru granulowanego
- 1 łyżeczka soli
- 4 ¼ szklanki mąki uniwersalnej, plus więcej do rozwałkowania ciasta
- 2 ćwiartki oleju neutralnego, do smażenia, plus więcej do miski.
- do glazury:
- 1 1/2 szklanki cukru pudru
- 4 łyżki niesłodzonego kakao w proszku
- 2 łyżki mleka lub wody
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka posypki
instrukcje
- dla pączków:
- podgrzewaj mleko, aż będzie ciepłe (90-95).
- za pomocą miksera stojącego z przystawką do ciasta połącz ciepłe mleko z drożdżami. Lekko wymieszać i odstawić, aż mieszanina będzie spieniona, około 5 minut.
- dodaj jajka, masło, cukier i sól i ubijaj do mieszaniny drożdży.
- dodaj połowę mąki (2 szklanki plus 2 łyżki) i wymieszaj do połączenia, a następnie wymieszaj resztę mąki, aż ciasto oderwie się od boków miski. Dodać więcej mąki, około 2 łyżki na raz, jeśli ciasto jest zbyt mokre.
- wyjąć ciasto i przenieść je na mąkę i delikatnie zagnieść, aż będzie gładkie.
- smaruj dużą miskę odrobiną oleju. Przenieść ciasto do miski i przykryć plastikowym laboratorium.
- niech rosną w temperaturze pokojowej, aż podwoi się rozmiar, około 1 godziny.
- obróć ciasto na dobrze posmarowaną mąką powierzchnię i rozwałkuj do grubości 1/2 cala.
- Wytnij pączki za pomocą obcinarki do pączków, koncentrycznych foremek do ciastek lub szklanki do picia i kieliszka do śrutowania (większy powinien mieć średnicę około 3 cali), polewając Frezy podczas jazdy.
- zagniataj wszystkie resztki, uważając, aby nie przepracować, i pozostaw na kilka minut przed powtórzeniem procesu.
- połóż pączki na dwóch płatkach mąki, aby między każdą było dużo miejsca. Przykryć ręcznikiem kuchennym i odstawić w ciepłe miejsce, aż będą lekko nadęte i delikatne, o 45 protokół. Jeśli dom jest zimny, potrwa to dłużej.
- około 15 minut przed wyniesieniem pączków, włóż olej do garnka o grubym dnie lub holenderskiego piekarnika na średnim ogniu i podgrzej go do 375F lub podgrzej frytkownicę do 375F..
- tymczasem stojaki do chłodzenia linii, blachy do pieczenia lub talerze z ręcznikami papierowymi.
- ostrożnie dodaj pączki do oleju, kilka na raz. Jeśli są zbyt delikatne, aby je podnieść palcami, użyj metalowej szpatułki, aby je podnieść i wsunąć do oleju. Gotować każdy przez około 45 sekund do minuty z każdej strony lub aż będą głębokie złoty kolor.
- Przenieś pączki do przygotowanych talerzy lub stojaków i powtórz z resztą ciasta, dostosowując ciepło w razie potrzeby, aby utrzymać olej w temperaturze 375F.
- dla glazury:
- przesiać razem cukier i kakao w średniej misce. Powoli mieszać w mleku i wanilii, trochę na raz, aby gładkie, wylewane glazury.
- w średniej misce ubić cukier puder i kakao w proszku.
- powoli mieszaj z mlekiem i ekstraktem z wanilii.
- ubijaj do uzyskania jedwabistej i gładkiej konsystencji.
- zanurz górną część pączka w mieszaninie i umieść na stojaku z drutu z blachą do pieczenia pod nią, aby złapać zapasową glazurę.
- Dodaj posypkę i odstaw na około 30 minut.
- pączki są zawsze najlepsze w dniu, w którym je robisz.
- Udostępnij
- Tweet
- Pin