OMG. To tylko trzy litery, które są idealne do opisania tego pysznego ciasta domowej roboty. Jeśli szukasz tortu rozpuszczonego w ustach, który z pewnością cię zaskoczy, nadszedł czas, aby zrobić to Czekoladowe Ciasto Espresso z lukrem Mocha Mascarpone. Dosłownie nie miałam pojęcia, że będzie to jedno z moich ulubionych ciast, zanim je zrobiłam … ale mogę was zapewnić, że tak jest!
Czekoladowe Ciasto Espresso z lukrem Mocha Mascarpone
czy kiedykolwiek coś ugryzłeś i po prostu stałeś tam, nie chcąc, aby ta chwila się skończyła? To była moja reakcja, gdy pierwszy raz spróbowałam tego domowego ciasta czekoladowego. Ten przepis jest rzeczywiście z Bonappetit i wiedziałem, kiedy moja przyjaciółka Janice wysłał mi przepis, że to było coś, co muszę zrobić tak szybko, jak to możliwe.
rezultatem jest czysta perfekcja. Cały proces pieczenia tego ciasta od początku do końca był prosty, mimo że jest do niego sporo kroków. Nie mogę nawet zacząć opisywać szczegółowo, jak pyszny jest domowy lukier mascarpone. Jest to jeden z tych przepisów, które naprawdę chcę zapisać na specjalną okazję, ale uważam, że chcę, aby to cały czas tak!
czasami, gdy znajdziesz tak dobry przepis na ciasto, każdy dzień jest wyjątkową okazją i to jest całkowicie w porządku!
czy do tego ciasta trzeba użyć kawy rozpuszczalnej?
masz. Kawa rozpuszczalna została przygotowana tak, aby granulki rozpuszczały się w płynie, dzięki czemu jest idealnym dodatkiem do tego ciasta mocha. Nikt nie lubi znaleźć Młynki do Kawy na dnie ich filiżanki kawy, więc nie ma mowy, że będziesz chciał spróbować użyć zwykłej kawy tylko po to, aby znaleźć Młynki w torcie, prawda?
po prostu tego nie rób. Trzymaj się kawy rozpuszczalnej, aby nie było potrzeby się martwić. Jeśli nie chcesz użyć siły espresso do tego przepisu, to w porządku. Zawsze możesz zmienić siłę, a nawet smak kawy, tak długo, jak zachowasz natychmiastowy.
czy ten przepis na ciasto ma w sobie kofeinę?
o tak. I jest pyszne. Ale jeśli nie chcesz mieć tej dodatkowej kofeiny, możesz spróbować wprowadzić kilka zmian, aby ją obniżyć. Spróbuj zastąpić kawę rozpuszczalną bezkofeinową i zobacz, czy to robi różnicę. W ten sposób nadal masz ten smak kawy bez dodatkowej dawki kofeiny.
jak przechowywać to ciasto po upieczeniu?
najprostszym sposobem przechowywania tego ciasta jest trzymanie go w lodówce i trzymanie całego powietrza na zewnątrz. Piękno tego ciasta jest to, że jest wilgotne i pyszne, ale jeśli nie przechowywać go prawidłowo, to będzie się szybko wysuszone.
Znajdź pojemnik, który oferuje wystarczająco dużo miejsca na ciasto, aby usiąść lub pokroić je i przechowywać w kawałkach. Przechowywanie go w lodówce również zapewnia świeżość i jest bardzo proste.
jeśli nie jesteś fanem jedzenia świeżego ciasta, musisz po prostu pozwolić mu usiąść na blacie na krótki czas, aby osiągnąć temperaturę pokojową i cieszyć się. A jeśli okaże się, że masz więcej ciasta, niż wiesz, co zrobić, możesz łatwo włożyć je do zamrażarki na później. (ponownie, hermetyczne uszczelnienie jest kluczem, szczególnie w celu uniknięcia oparzenia zamrażarki!
następnym razem, gdy masz ochotę na kawałek ciasta czekoladowego, to jest to, co musisz zrobić. Tekstura i smak tego ciasta, w połączeniu z domowej roboty lukier, są naprawdę idealną parą. Jestem przekonany, że pokochasz każdy kęs tego ciasta czekoladowego z lukrem Mocha Mascarpone.
spróbuj tego pysznego czekoladowego ciasta Espresso z lukrem Mocha Mascarpone już dziś
oto kilka pysznych przepisów na ciasto, które można znaleźć na blogu:
- ciemna czekolada ciasto bananowe Poke
- ciasto jabłkowo-orzechowe z polewą karmelową
- ciasto kremowo-serowe Lemoniada Poke
- ciasto Cukiniowe kochanka czekolady
- 2cupsalt
- ¾cupsalt
- ¾cupsalt
- ¾cupsalt,(1½ paluszki, Temperatura pokojowa)
- 2cupspacked light brown sugar
- 3dużeeggs
- 1½tspvanilla Extract
- 1cupbuttermilk
- 4tspinstant espresso coffee
- ¾cuphot woda
- ⅓cupunsweetened cocoa powder
- 1tbspinstant espresso coffee
- 1½cupsheavy whipping cream, podzielony, schłodzony
- 1⅓cupssugar
- (2) 8oz containersmascarpone ser, schłodzone
-
Rozgrzej piekarnik do 325° i obficie masło (2) 9 calowe okrągłe patelnie ciasto, a następnie lekko odkurzyć mąką. Wytnij pergamin, aby pasował i umieścić na dnie patelni. Odstawić.
-
używając średniej miski, ubić mąkę, kakao w proszku, sodę oczyszczoną i sól razem, odstawić.
-
w dużej misce ubij masło z mieszanką elektryczną, aż będzie kremowe, a następnie dodaj brązowy cukier i ubijaj przez około 2 minuty, aż mieszanina zostanie wymieszana i gładka.
-
dodaj jajka po kolei, dobrze ubijając między dodatkami, a następnie dodaj wanilię.
-
dodać mieszankę mąki, na przemian z maślanką w 2 dodatkach i ubijając tylko do mieszania po każdym dodaniu.
-
podgrzać wodę w kuchence mikrofalowej przez 60 sekund, dodać natychmiastowe espresso, mieszać aż do rozpuszczenia.
-
stopniowo dodawaj gorącą mieszankę espresso do ciasta, ubijając, aż będzie gładka.
-
wlać ciasto równo do obu patelni i umieścić na środkowej półce w nagrzanym piekarniku 325°.
-
piec, aż wykałaczka włożona wyjdzie czysty, o 40 protokół.
-
wyjąć z piekarnika i ostudzić na stojaku przez 15 minut, a następnie uruchomić nóż wzdłuż krawędzi, aby poluzować ciasto.
-
Odwróć ciasto na stojaku, usuń papier pergaminowy, a następnie odwróć ciasta w pozycji pionowej, aby całkowicie ostygły.
-
w dużej misce ubić kakao w proszku i espresso.
-
za pomocą małego rondla doprowadzić 1 szklankę śmietany do wrzenia.
-
powoli wlać śmietanę na mieszankę kakao / espresso ubijając do całkowitego rozpuszczenia.
-
do masy kakaowej dodać pozostałą śmietanę i cukier, mieszać do rozpuszczenia.
-
wstawić do lodówki na około 2 godziny, aż ostygnie.
-
po wystygnięciu dodać mascarpone do mieszanki kakao / espresso.
-
Beat na niskiej prędkości, aż gładka następnie zwiększyć do średniej wysokiej prędkości i beat, aż mieszanina jest gruba i średnio twarde szczyty tworzą, gdy bijaki są podnoszone, o 2 minuty (nie nad pokonać inaczej mieszanina będzie skrzepnąć).
-
przed dodaniem lukru użyj pędzla do ciasta i zetrzyj okruchy z wierzchu i boków każdej warstwy ciasta.
-
umieść pierwszą warstwę ciasta, wierzch do góry i dodaj cienką warstwę lukru, aby rozpocząć. Dodać więcej lukier i po uzyskaniu pożądanej grubości, dodać drugą warstwę ciasta, od góry do góry ponownie.
-
nadal mróz ciasto i top z loki czekoladowe, opcjonalnie.
przepis z bonappetit.com
Oto kilka zdjęć, które są idealne do przypięcia do Pinteresta.
Enjoy, Terri