łatwe do zrobienia słodkie dla Diwali. Jest to rozpuszczalne Burfi czekoladowe, wykonane z mleka w proszku i kilku innych prostych składników i smakuje tak samo dobrze, jak tradycyjne burfi!
Szczęśliwego weekendu wszystkim! Wiem, że Diwali preps musi być w pełnym rozkwicie po tym wszystkim, że to ostatni weekend przed Diwali i prawie nie ma czasu. Każdy musiał już zrobić swoje Diwali przekąski i słodycze. Ale jeśli nadal decydują się na słodycze, to tutaj jest łatwe dla ciebie – mój double layer Chocolate Burfi.
Burfi jest jak krówka zrobiona zazwyczaj z khoya/mawy, czyli mleka stałego. W ten sposób robi się tradycyjne burfi, jednak nie dostajemy khoya łatwo tutaj w USA. Oczywiście można bardzo dobrze zrobić khoya w domu, ale jest to długi proces i wymaga dużo cierpliwości. Zapytaj mnie, zrobiłem khoya ostatnim razem dla Diwali dla tych Gulab Jamuns i byłem tak zmęczony do końca, że zdecydowałem, że nie więcej Khoya making!
tak więc łatwiejszą alternatywą dla burfi jest użycie mleka w proszku. Burfi z mleka w proszku smakuje prawie jak ta z khoya. Jest to coś, co można zrobić przy minimalnym wysiłku i kilku składników. Ten czekoladowy burfi ma 2 warstwy. Pierwsza warstwa to proste mleko burfi, które jest aromatyzowane kardamonem i esencją z kewry. Jest w porządku, jeśli nie masz esencji kewra, ale dodaje takiego miłego smaku. Druga warstwa to oczywiście czekoladowy burfi, który jest dokładnie taki sam jak warstwa mlecznego burfi, ale z dodatkiem kakao w proszku.
gotujesz te 2 warstwy osobno, a następnie układasz je, a następnie pozostawiasz do zamrożenia. I to wszystko! Proces jest dość prosty i jestem pewien, że nie będziesz miał żadnych problemów z przygotowaniem tego pysznego słodkiego Diwali.
jedyną rzeczą, na którą musisz uważać, jest gotowanie mieszanki burfi, aż dotrze do etapu, w którym można ją ustawić. Jeśli usuniesz go z ognia, zanim będzie wystarczająco gruby, burfi będzie bardzo miękki i nie ustawi się prawidłowo. Mam na myśli, że nadal będzie smakować, ale nie ustawi się tak, jak powinien burfi! Mam nadzieję, że spróbujecie tego czekoladowego burfi, a jeśli tak, nie zapomnijcie podzielić się ze mną zdjęciem!
metoda
na patelni na średnim ogniu dodaj masło i 1/4 szklanki mleka. Niech masło stopić i wymieszać z mlekiem.
dodaj mleko w proszku do patelni.
mieszaj, aż będzie dobrze połączone. Gotuj przez minutę.
dodać cukier puder i wymieszać. Również dodać 2 Więcej łyżek mleka w tym momencie i esencję kewra i kardamon w proszku. Mieszanina stanie się cienka.
gotować mieszaninę przez 6-7 minut z małym średnim płomieniem, ciągle mieszając, aż stanie się gęsta i mieszanina opuszcza boki patelni.
wyjmij patelnię z kuchenki i wlej mieszaninę na pergamin. Za pomocą łyżki (którą należy zanurzyć w ghee, aby mieszanina nie przyklejała się do niej) spłaszczyć mieszaninę w Kwadratowy kształt. Możesz to zrobić również na talerzu, który powinien być dobrze nasmarowany ghee / masłem. Pergamin po prostu sprawia, że rzeczy o wiele łatwiejsze! Niech ta warstwa ustawić i w międzyczasie zrobić warstwę czekolady.
w tej samej patelni na średnim ogniu dodaj masło i pozwól mu się stopić. Dodać 1/4 szklanki mleka i dobrze połączyć z masłem.
dodaj mleko w proszku, kakao w proszku i wymieszaj do dobrego połączenia. Teraz dodaj cukier puder i jeszcze 2 łyżki mleka. Mieszanina stanie się cienka.
gotować na średnim ogniu przez 6-7 minut lub aż mieszanina czekolady zrobi się gęsta i opuści boki patelni.
wlać mieszaninę czekolady na wierzch mieszanki mleka burfi.
za pomocą tylnej łyżki (ponownie łyżkę należy zanurzyć w ghee) rozprowadzić mieszaninę aż do całkowitego rozpuszczenia mieszanki burfi mleka.
pozostaw mieszaninę w temperaturze pokojowej na 1 godzinę, a następnie włóż ją do lodówki na kolejną godzinę. To jest po prostu przyspieszyć proces, można niech jest ustawiony w temperaturze pokojowej zbyt. Gdy czekolada burfi ustawione, przyciąć krawędzie tak, że otrzymujemy idealny kwadrat. Pokroić na 16 sztuk.
przechowywać czekoladę burfi w lodówce i spożywać w ciągu 3-5 dni!
* nie wszystkie mleko w proszku są takie same. Może być konieczne dodanie dodatkowych 2-3 łyżek mleka, jeśli mieszanina wygląda bardzo sucho po dodaniu mleka w proszku i cukru. Więc dostosuj się odpowiednio.
* możesz dostosować słodycz do smaku.
* Dodaj tylko 2 łyżki kakao w proszku, aby uzyskać łagodniejszy smak czekolady.
* słodycze z mleka należy spożywać w ciągu 3-5 dni. Nie trwają tak długo.
czekoladowe Burfi
Manali
składniki
warstwa Mleczna
- 1.5 szklanek mleka w proszku
- ¾ szklanki cukru pudru
- ¼ szklanki + 2 łyżki mleka
- 4 łyżki niesolonego masła
- ½ łyżeczki kardamonu w proszku
- 2 krople esencji kewra
czekoladowa warstwa Burfi
- 1.25 szklanek mleka w proszku
- 3 łyżki kakao w proszku
- ¾ szklanki cukru pudru
- ¼ szklanki + 2 łyżki mleka
- 4 łyżki niesolonego masła
Chandi ka Varak (jadalne srebrne liście), do ozdabiania
instrukcje
zrób warstwę burfi mleka
-
na patelni na średnim ogniu dodaj masło i 1/4 szklanki mleka. Niech masło stopić i wymieszać z mlekiem.
-
dodać mleko w proszku do garnka i wymieszać, aż będzie dobrze połączone. Gotuj przez minutę.
-
dodać cukier puder i wymieszać. Również dodać 2 Więcej łyżek mleka w tym momencie i esencję kewra i kardamon w proszku. Mieszanina stanie się cienka.
-
gotować mieszaninę przez 6-7 minut o niskim średnim płomieniu, ciągle mieszając, aż stanie się gęsta i mieszanina opuszcza boki patelni.
-
zdjąć patelnię z góry pieca i wlać mieszaninę na pergaminie.
-
za pomocą łyżki (którą należy zanurzyć w ghee, aby mieszanina nie przyklejała się do niej) spłaszczyć mieszaninę w Kwadratowy kształt. Możesz to zrobić również na talerzu, który powinien być dobrze nasmarowany ghee / masłem.
-
niech ta warstwa ustawić i w międzyczasie zrobić warstwę czekolady.
zrobić warstwę czekolady
-
w tej samej patelni na średnim ogniu dodaj masło i pozwól mu się stopić. Dodać 1/4 szklanki mleka i dobrze połączyć z masłem.
-
dodać mleko w proszku, kakao w proszku i wymieszać do dobrego połączenia. Teraz dodaj cukier puder i jeszcze 2 łyżki mleka. Mieszanina stanie się cienka.
-
gotować na średnim ogniu przez 6-7 minut lub do momentu, aż mieszanina czekolady stanie się gęsta i opuści boki patelni.
Ustaw burfi
-
wlać mieszaninę czekolady na wierzch mieszanki mleka burfi.
-
za pomocą tyłu łyżki (ponownie łyżkę należy zanurzyć w ghee) rozprowadzić mieszaninę aż do całkowitego rozpuszczenia mieszanki burfi mleka.
-
pozostawić mieszaninę w temperaturze pokojowej na 1 godzinę, a następnie umieścić ją w lodówce na kolejną godzinę. To jest po prostu przyspieszyć proces, można niech jest ustawiony w temperaturze pokojowej zbyt.
-
gdy czekolada burfi ustawione, przyciąć krawędzie tak, że otrzymujemy idealny kwadrat. Pokroić na 16 sztuk.
-
przechowywać czekoladę burfi w lodówce i spożywać w ciągu 3-5 dni!
Czekoladowe Burfi
