najprostszy Indyk kiedykolwiek wykonane. Ten cytrusowy i ziołowy przepis na pieczonego indyka jest wilgotny, delikatny i soczysty. Tak proste do wykonania i na pewno ukradną show na kolacji Dziękczynienia.
Niewielka prowizja zostanie pobrana, jeśli przedmioty zostaną zakupione za pomocą tych linków. Dziękujemy za wsparcie tej strony!
ziołowy pieczony indyk
oto przepis na pieczonego indyka leniwego. Mówię to, ponieważ solenie indyka to taki bałagan i trzeba planować z wyprzedzeniem i trzeba mieć pewność, że indyk jest utrzymywany w odpowiedniej temperaturze, aby nie kurczył żadnych paskudnych organizmów. Z wszystkimi innymi szczegółami, o które musisz się martwić w Święto Dziękczynienia….czasami najlepiej jest zachować to proste. Nie potrzeba solanki z indyka.
proste bycie….mieszając cytrusowo-ziołową miksturę masła w misce na płatki i smarując ją po całym indyku … nad i pod skórą. (Pod skórą jest bardzo ważne!) To nie czas na wrażliwość.
to jest Turcja przyszłości, czyli present….my dni solenia 20-kilogramowego indyka minęły. Zgadzam się, czasami proces solenia daje niezwykle aromatyczne i wilgotne mięso z indyka, ale tak nie rozgotowanie go!
więc, jeśli chcesz w tym roku wybrać łatwą trasę … wypróbuj tę „technikę”, a wszyscy będą wdzięczni. Zwłaszcza ty. Podkreślę znaczenie nie przegotowania turkey….as kuszące. Jeśli nie masz termometru do mięsa, kup go teraz. Poważnie … przestań czytać, kliknij tutaj i Kup Ten termometr. (Zrobię kilka groszy, jeśli kupisz to za pomocą linku.) Oszczędza życie podczas pieczenia mięsa.
jaka jest najlepsza temperatura do gotowania indyka?
lubie sear na zewnatrz mojego indyka w 500 stopniach, zeby wszystko uszczelnic. Coś jak koc, żeby trzymać te wszystkie soki w środku. Więc, kiedy przygotowujesz wszystko…Rozgrzej piekarnik do 500 stopni.
po 30 minutach zmniejszam temperaturę do 350 stopni, aby zakończyć proces pieczenia. W tym momencie wkładasz termometr do mięsa, aby upewnić się, że nie ugotujesz swojego indyka.
używam tego samego procesu do mojego pieczonego kurczaka i działa jak urok za każdym razem.
jak długo gotujesz indyka?
do pieczenia indyka, czas jest wszystkim, jeśli chcesz delikatne, wilgotne mięso z indyka. Twój czas gotowania jest całkowicie zależny od wagi indyka i jeśli zdecydowałeś się go napchać. Czas gotowania wynosi zazwyczaj 15 minut na Funt….mniej więcej….farsz czy nie.
nie wypycham indyka, zamiast tego farsz gotuję w osobnym naczyniu żaroodpornym, aby uniknąć zanieczyszczenia. Pamiętaj, że Twój indyk jest bezpieczny do jedzenia, gdy osiągnie temperaturę wewnętrzną 165 stopni….to wtedy termometr sondy jest wkładany w najgrubszą część uda.
oto przewodnik po prawidłowym czasie gotowania indyka według USDA:
dla niedużego indyka:
- 4-8 funty 1 1/2 – 2 1/2 godziny
- 8-12 funtów 2 1/2-3 godziny
- 12-14 funtów 3 – 3 1/2 godziny
- 14-18 funtów 3 1/2 – 4 godziny
- 18-20 funtów 4 -4 1/2 godziny
na nadziewanego indyka:
- 6-8 funty 2 1/2 – 3 godziny
- 8-12 funtów 3 – 3 1/2 godziny
- 12-14 funtów 3 1/2 – 4 godziny
- 14-18 funtów 4 – 4 1/2 godziny
- 18-20 funtów 4 1/2 – 5 godzin
te czasy są oparte na temperaturze pieca 325 stopni, więc pamiętaj, że pieczymy naszego pieczonego indyka w nieco wyższej temperaturze 350 stopni. Zwykle uważam, że mój Indyk robi się o 1/2 godziny mniej niż przybliżone czasy powyżej.
jak rozmrozić indyka
szanse są….indyk, który kupisz, będzie twardy jak głaz, chyba że dostaniesz w swoje ręce świeżego indyka. Bezpieczne rozmrażanie indyka jest bardzo ważne, ponieważ nie chcesz, aby Twoi goście skończyli ze złym indykiem. Postępuj zgodnie z tymi wskazówkami, aby bezpiecznie rozmrozić mrożonego indyka.
- lodówka – rozmrażanie indyka w lodówce jest najbezpieczniejszym sposobem, ale także najdłuższym. Po prostu umieść indyka na patelni i pozwól mu rozmrozić na kilka dni. Ogólnie rzecz biorąc, Turcja zajmie około 24 godzin na każde pięć funtów. Dla bezpieczeństwa, tack na dodatkowe 24 godziny tylko po to, aby mieć pewność, że indyk jest całkowicie rozmrożony.
- metoda szybkiego rozmrażania – jeśli zapomniałeś rozmrozić indyka i masz jeszcze czas, możesz rozmrozić zamrożonego indyka jeszcze zawiniętego w jego opakowaniu w zimnej wodzie. Zanurz indyka w zimnej wodzie (działa wiadro lub Otwarta chłodnica), wymieniając wodę co 30 minut. Ta metoda zajmie około 30 minut na Funt Turcji. Jeśli rozmrażasz indyka metodą szybkiego rozmrażania, musisz go upiec natychmiast po rozmrożeniu.
- Gotowanie z zamrożonego – jeśli zapomnisz wyjąć indyka z zamrażarki completely…..no zmartwienia! Można upiec indyka z zamrożonego, ale zajmie to do 50% więcej czasu niż wymaga tego Wykres. Po prostu polegaj na zaufanym termometrze sondy, gdy mięso rozmrożi się wystarczająco w piekarniku, aby wsadzić go w udo. I będziesz chciał pominąć 500 stopni sear, ponieważ będziesz pieczenia do rozmrożenia przed rozpoczęciem rzeczywistego gotowania.
jak upiec indyka w piekarniku?
teraz mamy temperaturę piekarnika i czasy piekarnika w dół….przejdźmy do rzeczy zabawy! Lubię zamieszać jak najmniej z moim indykiem, więc robię proste cytrusowe zioła mieszanki masła pocierać pod i nad indykiem. Jest łatwy, szybki i dodaje tyle smaku, jednocześnie utrzymując wilgotność indyka.
- Rozgrzej piekarnik do 500 stopni.
- w misce wymieszaj cytrusowe masło ziołowe.
- ostrożnie, rozluźnij skórę nad mięsem piersi i nogami, ale pchając rękę pod skórę, uważając, aby nie przebić w niej dziury.
- za pomocą rąk rozprowadź masło pod skórą, wewnątrz jamy indyka, a następnie na skórze, aby pokryć.
- pieczywo indyka napełnij czosnkiem, pomarańczami i ziołami.
- potrząśnij indyka wiążąc nogi sznurkiem kuchennym.
- ułóż indyka na patelni i przełóż do piekarnika.
- piecz indyka przez 30 minut w temperaturze 500 stopni, a następnie przekręć piekarnik do 350, aby zakończyć pieczenie zgodnie z powyższym schematem.
- wyjmij indyka z piekarnika i odpocznij przez 20 minut przykryty folią.
Twój Indyk gotuje się, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 165F na termometrze natychmiastowego odczytu. Włóż sondę do najgrubszej części nogi, aby uzyskać dokładną temperaturę i upewnij się, że nie dotyka kości.
upewnij się, że termometr działa prawidłowo, testując go przed pieczeniem indyka za pomocą tej metody tutaj.
przykryj indyka w piekarniku?
aby zapewnić równomierne gotowanie i zapobiec zbyt szybkiemu brązowieniu skóry piersi, pokrywam pierś indyka kawałkiem folii w kształcie trójkąta. Szczotkuj dolną stronę olejem, aby zapobiec przyklejeniu i umieść folię na piersi, gdy obniżysz temperaturę piekarnika do 350 stopni.
jakie dodatki podajesz z pieczonym indykiem?
nasze ulubione strony to te, które są klasyką z akcentem!
oto kilka naszych ulubionych, które sprawiają, że stół Dziękczynienia co roku:
- Cheesy Kale Gratin
- najlepsze puree ziemniaczane
- moja ulubiona zapiekanka ze słodkich ziemniaków z płatkiem kukurydzianym Skórka z orzechów pekan (Yaaaassss!
- najlepszy farsz do kiełbasek!
- prosty i klasyczny sos żurawinowy od podstaw
co zrobić z resztkami Turcji?
jest tyle rzeczy, które możesz zrobić z resztkami indyka, ale jestem purystą i uwielbiam dobrą kanapkę z indykiem. Ale nawet te się męczą więc…..
oto nasze ulubione przepisy na indyka:
- kanapka z indykiem Rossa Gellera (wiesz … ten z nawilżaczem!
- Super łatwe pieczone Krokiety z indyka
- prosta zupa z indyka Tortilla
i jeszcze kilka wskazówek na dzień indyka….upewnij się, że piekarnik jest naprawdę czysty, ponieważ wysokie temperatury wyłączyły mój czujnik dymu cały czas, gdy byłem leniwy i nie czyściłem.
jeśli w tym roku gościsz mniejszego tłumu, możesz spróbować tych łatwych pieczonych nóg z indyka. Są zalane masłem klonowym, które jest pozytywnie grzeszne. Albo spróbuj tej łatwej rolady z indyka…. to wszystko w jednym posiłku, że naprawdę, nie trzeba nawet zrobić wiele więcej stron.
masz więcej pytań? Wyślij mi wiadomość na Facebooku, a odezwę się w ciągu 24 godzin. Albo napisz do mnie na Instagramie, gdzie podzielę się moimi zakulisowymi wybrykami z dnia indyka.
Pobierz przepis: masło cytrusowe i ziołowe pieczony indyk
Składniki
- ▢ dla owoców cytrusowych i pikantnym olejem:
- ▢ 1 dużej pomarańczy wycisnąć sok i Жестед
- ▢ 1 duża cytryna, soczysty i Жестед
- ▢ 3 ząbki czosnku, farszu
- ▢ 4 łyżki posiekanej świeżej szałwii
- ▢ 3 łyżki posiekanego świeżego rozmarynu
- ▢ 3 łyżki posiekanego świeżego tymianku
- ▢ szczypta soli
- ▢ szczypta pieprzu
- ▢ 1 różdżka niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
- ▢ do Turcji:
- ▢ 14-16 funt Turcja, odblokowanie, jeśli mrożone)
- ▢ 1/2 dużej pomarańczy, przeciąć na dwa ząbki
- ▢ 1 cytryny, pokrojony na ćwiartki
- ▢ 1/2 dużej jabłko granny Smith, przeciąć na dwa ząbki
- ▢ 1 główka czosnku, przeciąć na pół
- ▢ 5 gałązek szałwii
- ▢ 2 gałązki rozmarynu
- ▢ 5 gałązek tymianku
- ▢ Koszerne sól i świeżo zmielony pieprz
instrukcje
-
dla oleju:
-
w małej misce połącz wszystkie składniki i dokładnie wymieszaj. Odstawić.
-
dla Turcji:
-
Rozgrzej piekarnik do 500 stopni.
-
spłucz indyka wewnątrz i na zewnątrz. Osusz skórę i umieść w stojaku do pieczenia wewnątrz dużej patelni. Wypchaj jamę ptaka pomarańczą, cytryną, jabłkiem, czosnkiem i ziołami.
-
włóż końcówki skrzydeł pod indyka.
-
ostrożnie rozluźnij skórę, przesuwając rękę między skórą a mięsem piersi, przechodząc w dół do nogi. Weź 1/4 mieszanki masła i wcierać go dokładnie, pod skórę na piersi i mięsa nóg, upewniając się, że płaszcz jak najwięcej indyka, jak to możliwe. Powtórz po przeciwnej stronie, a następnie nałóż pozostałą mieszaninę masła na skórę, aby pokryć cały indyk.
-
piersi i nogi indyka posypać solą i pieprzem, a nogi indyka związać sznurkiem kuchennym.
-
piecz indyka na najniższym poziomie piekarnika w temperaturze 500 stopni w piekarniku przez 30 minut, a następnie obniż temperaturę piekarnika do 35o stopni i włóż termometr sondy do najgrubszej części piersi. Ustaw alarm na termometrze na 161 stopni. Indyk o wadze 14-16 funtów zajmuje około 2 do 2 i pół godziny całkowitego czasu pieczenia. (Możesz również użyć natychmiastowego termometru do odczytu, pamiętaj tylko, aby sprawdzić indyka przed 2 godziną, aby uniknąć przegotowania.)
-
wyjąć z piekarnika i przykryć folią. Let the turkey rest for approximately 30 minutes before carving.