cynamon to przyprawa, którą nie wszyscy kochają. Ma smak, który jest trudny do zdefiniowania: słodki, ale z gorzkim, ostrym i niepowtarzalnym posmakiem, który uwydatnia smaki potraw. Jest to przyprawa, która powinna być prawidłowo dozowana, ale powinna być często używana, ponieważ ma wiele korzystnych właściwości.
po pierwsze, jest bardzo bogata w przeciwutleniacze, jest antybakteryjnym, przeciwskurczowym i vermifuge składnikiem; dezynfekuje jelita, zwiększa trawienie, tonizuje ciało i zwalcza grypę. Stosowany w gotowanej żywności wspomaga zachowanie tłuszczów i poprawia właściwości odżywcze żywności.
pół łyżeczki dziennie pomaga opanować poziom cukrzycy, cholesterolu i trójglicerydów. Naukowcy z amerykańskiego Department of Agriculture and Human Nutrition Research Center w Beltsville w stanie Maryland podarowali grupie osób cierpiących na cukrzycę ciasto jabłkowo-cynamonowe i odkryli wbrew oczekiwaniom, że dzięki tej przyprawie ilość glukozy została zawarta. Dwa lub trzy gramy sproszkowanego cynamonu z jedzeniem pomagają obniżyć poziom cukru we krwi o 20% i obniżyć „zły” poziom cholesterolu i trójglicerydów odpowiednio o 27 i 30%.
przy zakupie tej przyprawy wskazane jest wybranie paluszków cynamonu, które powinny być mielone w razie potrzeby: sproszkowany cynamon mógł stracić część swojego aromatu. W kuchni może być używany do przygotowania wielu rodzajów posiłków: słodycze, koktajle, kremy, sałatki owocowe, gorące napoje z winem, pieczone mięso, pikantne dania z curry i DO PRZYPRAW KAWY. Wskazówka: żucie laski cynamonu po posiłku wybiela zęby.