Zastrzeżenie: ten post jest sponsorowany przez California Raisins.
pamiętam, jak moja mama pierwszy raz pakowała płatki kukurydziane chevdo, jako przekąskę w moim pudełku na lunch jako dziecko. Cały mój stół obiadowy był zdezorientowany, widząc żółte płatki kukurydziane z rodzynkami w pudełku na lunch. Byłem trochę zakłopotany, ale na szczęście moi koledzy z klasy byli otwarci i wielu z nich z rodzin imigrantów. Spróbowali i w końcu stał się moim najbardziej cenionym przedmiotem wymiany lunchbox. Chevdo jest porównywany do pikantnej mieszanki trail-mix, która jest zwykle podawana z chai lub jako szybka przekąska. Istnieje wiele rodzajów, ale Płatek kukurydziany chevdo jest tym, z którym dorastał najbardziej hindusko-Amerykański. To mieszanka płatków kukurydzianych, rodzynek, paluszków ziemniaczanych, orzeszków ziemnych, kurkumy i innych przypraw. W chevdo, chcesz równowagi słony, słodki, pikantny, i pikantny, więc rodzynki są ważne, aby zapewnić słodycz, wraz z teksturą!
dorastałem na cornflake chevdo jako dziecko i uwielbiam to słone, słodkie połączenie z rodzynkami i słonymi/pikantnymi płatkami kukurydzianymi! Zawsze dodawałam rodzynki do mojego chevdo, głównie dlatego, że moja mama sprawiała, że nasze chevdo było pikantne, a rodzynki pomogły to zanegować. Większość przepisów chevdo używa cukru, aby dodać słodycz, ale ponieważ rodzynki kalifornijskie są naturalnie słodkie bez dodatku cukru, nie dodaję tyle cukru do mojego przepisu i zamiast tego zwiększam ilość rodzynek.
pozostałe czynniki smakowe w tym przepisie to przyprawy. Koper włoski zapewnia lekką słodycz, czerwone chili daje trochę kopa, amchur (suszony proszek mango) przynosi trochę cierpkości, a kurkuma dodaje pięknego odcienia mieszance. Przepis na płatki kukurydziane chevdo różni się w zależności od rodziny i jest to wersja mojej rodziny.
ten Płatek kukurydziany chevdo jest zaskakująco łatwy w przygotowaniu i jest idealną przekąską z gorącym kubkiem chai (lub nawet zimnym piwem). Elara przekąski na chevdo przez garść więc nie zrobić mój chevdo zbyt ostre, ale zapraszam do zwiększenia ciepła z więcej czerwony chili w proszku lub zielony chilis! Rodzynki są idealną słodką przekąską, uwielbiam je jeść na własną rękę, ale szczerze mówiąc, moim ulubionym sposobem ich jedzenia są pikantne chevdo!
pamiętaj, aby oznaczyć mnie w mediach społecznościowych @ milkandcardamom, jeśli zdecydujesz się na ten przepis! Uwielbiam oglądać wszystkie Twoje re-kreacje! Również jeśli szukasz więcej sposobów, aby cieszyć się California rodzynki rodzynki, sprawdź ich stronie internetowej więcej przepisów!
Płatek kukurydziany Chevdo z rodzynkami kalifornijskimi
przez: Hetal Vasavada
- V
- VG
- DF
- poziom trudności:Łatwy
- Czas Przygotowania: 5 min
- czas gotowania: 10 min
- serwuje: 10
- Zamrażalny:Nie.
odżywianie na porcję
składniki
- 3 łyżka oleju roślinnego
- 2 łyżeczki nasion kopru włoskiego
- 15-20 liści curry
- 1 Zielone chile, cienko pokrojone (opcjonalnie lub do smaku)
- ½ łyżeczki kurkumy w proszku
- 1 ¾ łyżeczki czerwonego chili w proszku (lub do smaku)
- 1 łyżeczka amchur (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli (lub do smaku)
- 6 szklanek (200 g) płatków kukurydzianych
- 2 szklanki (73 g) paluszków ziemniaczanych
- ¾ szklanki (96 g) prażonych niesolonych orzeszków ziemnych lub nerkowców
- 1 szklanka (157 g) rodzynek kalifornijskich
metoda
- w dużym garnku dodaj olej roślinny na średnim ogniu. Rozgrzać olej przez 1 minutę, a następnie dodać nasiona kopru włoskiego, liście curry i pokrojone zielone chile. Należy zachować ostrożność podczas dodawania liści curry jak olej będzie rozpylać. Saute przez 30 sekund lub do rozpylania zatrzymuje. Zmniejszyć ogień do niskiej i dodać kurkumę, czerwony chili w proszku, amchur, cukier i sól do oleju i dobrze wymieszać przez 30 sekund. Dodać płatki kukurydziane, paluszki ziemniaczane, rodzynki, i orzeszki ziemne i wrzucić, aż dobrze pokryte. Dobrze wymieszać na małym ogniu przez 1-2 minuty. Posmakuj mieszanki i dostosuj sól i przyprawy do własnych upodobań. Wyjąć z ognia i przechowywać w szczelnym pojemniku do 1 miesiąca.
Uwaga: Przed rozpoczęciem upewnij się, że wszystko jest odmierzone, ponieważ przyprawy spłoną w oleju, jeśli zbyt długo dodasz wszystkie składniki.
