Congee z wieprzowiną i Century Egg

wieprzowina i century egg congee to klasyczne kantońskie śniadanie, takie jak lo mai gai, makaron z sosem sojowym i produkty cheung fun dim sum. Pokochasz ten prosty, łatwy i smaczny garnek chiński wieprzowina i konserwowane jajko congee przepis.

Love dim sum? Sprawdź te przepisy na ciasto z rzepy i bułkę z kremem

co to jest congee?

Congee to rodzaj kaszy ryżowej. I jest bardzo powszechny i popularny w krajach azjatyckich. Ponadto, congee jest wykonane z ryżu i wody. Ma prosty smak, więc w Języku Chińskim nazywa się bai Zhou, co oznacza białą owsiankę. Służy on szczególnie chorym ludziom.

poza tym ludzie lubią dodawać sól, mięso, ryby i warzywa, aby uzyskać inny smak congee. Ponadto ludzie lubią jeść kaszę ryżową z youtiao (油條) i kantoński makaron z sosem sojowym na śniadanie lub jako posiłek.

grubość congee zależy od ilości dodanej wody i czasu jej gotowania. Zawsze można jednak dostosować lepkość, dodając więcej wody lub gotując trochę dłużej.

co to jest congee z wieprzowiną i jajkiem?

w tym przepisie congee, mam zamiar dodać chudą wieprzowinę i century egg zrobić słynny i klasyczny Hong Kong stylu congee z wieprzowiny i konserwowane jajko. Congee z wieprzowiną i zakonserwowanym jajkiem często służy jako śniadanie lub przedmiot dim sum w chińskich restauracjach dim sum.

poza tym jest to natychmiastowy garnek congee z wieprzowiną i zakonserwowanym przepisem na jajka, który jest łatwiejszy i przyspiesza czas gotowania. Ponadto kasza ryżowa smakuje lepiej i ma więcej smaku.

Co to jest century egg?

Century egg ma inne nazwy, takie jak zakonserwowane jajko, sto-year egg, tysiąc-year egg, millennium egg, skin egg, black egg i w języku Chińskim dosłownie tłumaczone jako skórzane jajko. Niektóre jaja znajdujące się w pobliżu powierzchni jaja mają gałęzie sosny lub płatki śniegu, które są dendrytami i krystalizują w postaci różnych soli. Dlatego też nazywa się również jaja sosnowe wzorzyste.

chociaż nazywa się sto-letnie jajo lub tysiącletnie jajo, nie są one tak stare. Właściwie to ma około 100 dni. Wytwarzana jest z kaczych jaj i tradycyjnie konserwowana i mieszana z gliną, popiołem, solą, wapnem palonym i łuskami ryżu przez kilka tygodni do miesięcy w zależności od metod i procesów.

dzięki zachowanemu procesowi żółtko staje się ciemnozielone i szare. I, białko jaja staje się ciemniejszy brązowy i galaretki jak tekstury. To zachowane jajko, które kupiłem, żółtko jest trochę cieknące i kremowe. Jednak przez większość czasu są solidne. To zależy, który wolisz.

jak smakuje zakonserwowane jajko?

białko jaja ma lekko słony smak. Ponadto żółtko jest mało kremowe i ma silny smak dzięki soli alkalicznej.

jakie są składniki chińskiego congee z wieprzowiną i jajkiem konserwowym?

składniki to ryż, woda, chuda wieprzowina, tysiącletnie jajko, imbir i zielona cebula.

Gotowanie porady jak zrobić instant pot Chiński Hong Kong stylu wieprzowiny i century jaj congee recipe:

• ryż umyć i opłukać i włożyć do garnka instant. Następnie dodaj wodę, zakryj pokrywę i zamknij odpowietrznik. Naciśnij przycisk ręczny i dostosuj czas do 15 minut i naturalnego uwalniania.
• staraj się nie robić szybkiego uwalniania, ponieważ zrobi to bałagan po zwolnieniu ciśnienia.
• pokrój imbir w małe paski
• pokrój chudą wieprzowinę na małe cienkie plasterki i marynuj przez 10-15 minut.
• po zakończeniu owsianki ryżowej otwórz pokrywkę i naciśnij przycisk smażenia przez 5 minut. (Można smażyć dłużej, jeśli chcesz grubszą owsiankę ryżową.
• następnie dodaj imbir i marynowaną wieprzowinę, mieszaj owsiankę ryżową, aby zapobiec poparzeniu congee.
• dopóki wieprzowina nie zostanie ugotowana, dodaj zakonserwowane jajko i zieloną cebulę. Congee jest grubsze, gdy jest gorąco. Będzie trochę cieknący, gdy się ochłodzi.
• zawsze dodawaj sól do smaku. Możesz dodać więcej białego pieprzu lub oleju sezamowego do swojego smaku.

FAQs:

co można dodać do kaszy ryżowej?

ludzie lubią dodawać zieloną cebulę, kolendrę, konserwowaną rzodkiewkę lub youtiao (you) do kaszy ryżowej.

jak sobie radzić z jajkiem?

tradycyjnie stuletnie jajo jest konserwowane z gliny, popiołu, soli, wapna palonego i łusek ryżu. Najpierw musisz odkurzyć powłokę. Następnie złamać skorupę i umyć je. Następnie pokrój go lub pokrój w kostkę.

w Stanach tysiącletnie jaja nie mają powłoki. Często są one czyszczone i pakowane w indywidualne opakowanie i etykietowane, skąd pochodzi produkt.

jakiej marki używacie do konserwowania jajek?

każda marka działa. Osobiście wolałem wykonane z Tajwanu, a niektóre opakowania nawet oznaczone jako bezołowiowe, ponieważ niektórzy producenci z Chin używają niektórych substancji chemicznych, które doprowadziły do przyspieszenia procesu konserwacji. Aby oszczędzać, zawsze szukaj bezołowiowego na opakowaniu.

jak długo może trwać century egg?

jeśli nadal jest w opakowaniu, może trwać miesiące w lodówce. Jeśli jest otwarty i usunąć skorupę, może trwać 2-3 dni w lodówce.

Czy Mogę schłodzić congee?

tak, można je przechowywać w lodówce przez kilka dni. Następnie rozgrzej je na górnej kuchence lub w kuchence mikrofalowej. Najlepiej je jeść, gdy są świeże i ciepłe.

jakiej wieprzowiny używacie?

ten klasyczny kongowy congee z wieprzowiną i jajkiem century często używa chudej wieprzowiny. Lubię używać żeberek wieprzowych bez kości w stylu wiejskim, ponieważ są szczuplejsze i można przyciąć nadmiar tłuszczu.

jakiego rodzaju ryżu używasz do kaszy ryżowej?

zwykle używam ryżu jaśminowego lub japońskiego. To zależy od tego, jaki masz ryż. Inne regularne marki biały ryż będzie działać zbyt. Ale japoński ryż będzie grubszy i trzeba dodać więcej wody.

instrukcja jak zrobić Chiński congee z wieprzowiną i jajkiem century:

1. Umyć i opłukać ½ szklanki ryżu jaśminowego i umieścić je w garnku instant. Następnie dodaj 4 szklanki wody. Zakryj pokrywę i zamknij odpowietrznik. Naciśnij przycisk ręczny i dostosuj czas na 15 minut przy wysokim ciśnieniu i naturalnym uwalnianiu.

2. W międzyczasie obrać imbir i pokroić w paski i odstawić.

3. Umyć i pokroić zieloną cebulę na małe kawałki i odstawić.

4. Crack i usunąć skorupę jaja wieku. Następnie umyć i pokroić w plasterki.

5. Umyć i pokroić wieprzowinę na małe cienkie kawałki. Następnie dodaj 2 łyżeczki oleju sezamowego, ½ łyżeczki soli, ¼ łyżeczki czosnku w proszku, ⅛ łyżeczka białego pieprzu, dobrze wymieszać i marynować przez 10-15 minut przed gotowaniem.

6. Po zakończeniu congee Otwórz pokrywę i naciśnij przycisk sauté i dostosuj czas na 5 minut. (Możesz dodać więcej minut, jeśli chcesz grubsze congee).

7. Następnie dodaj imbir i marynowaną wieprzowinę. Mieszaj kaszę ryżową, aż wieprzowina zostanie ugotowana.

8. Następnie dodać pokrojone w plasterki zakonserwowane jajko, zieloną cebulę i dobrze wymieszać. Możesz dodać więcej soli do smaku i więcej białego pieprzu lub oleju sezamowego.

ciesz się tym łatwym natychmiastowym garnkiem Chińskiej wieprzowiny i przepisu na century egg congee! Sprawdź również te przepisy na bułki ananasowe, Chińskie hot dogi i koktajle.

Możesz również polubić te przepisy:

• frytownica powietrzna tosty francuskie
• muffinki ze świeżych truskawek
• idealne jajka na twardo Instant POT
• SMOOTHIE z truskawek i bananów

Subskrybuj Oh My Food Recipes, aby otrzymywać nasze nowe przepisy prosto do skrzynki odbiorczej! Śledź na Facebooku, Instagramie i Pintereście, aby uzyskać wszystkie najnowsze aktualizacje.

Congee z wieprzowiną i jajkiem century

wieprzowina i century egg congee to klasyczne kantońskie śniadanie, takie jak lo mai gai, makaron z sosem sojowym i produkty cheung fun dim sum. Pokochasz ten prosty, łatwy i smaczny garnek chiński wieprzowina i konserwowane jajko congee przepis.

0 od 0 głosów

Drukuj Pin

kurs: śniadanie

Kuchnia: Azjatycka, chińska

Czas Przygotowania: 5 minut

czas gotowania: 20 minut

porcji: 3

kalorii: 185kcal

autor: Tracy O.

wyposażenie

• Szybkowar Instant pot

składniki

• ▢ ½ szklanki ryżu ( ryż jaśminowy)
• ▢ 4 szklanki wody
• ▢ 1 jajko w wieku
• 5 5 plastrów imbiru
• ▢ 2 patyczki zielonej cebuli (mała)
• ▢ 2 kawałki wieprzowiny (żeberka wieprzowe bez kości w stylu wiejskim)

wieprzowina marynowana:

• ▢ 2 łyżeczki oleju sezamowego
• ▢ ⅛ łyżeczka białego pieprzu
• ¼ ¼ łyżeczki czosnku w proszku
• ▢ ½ łyżeczki soli

instrukcje

• umyć i opłukać ½ szklanki ryżu jaśminowego i umieścić je w garnku instant. Następnie dodaj 4 szklanki wody. Zakryj pokrywę i zamknij odpowietrznik. Naciśnij przycisk ręczny i dostosuj czas na 15 minut przy wysokim ciśnieniu i naturalnym uwalnianiu.
• w międzyczasie obrać imbir i pokroić w paski i odstawić.
• umyć i pokroić zieloną cebulę na małe kawałki i odstawić.
• Crack i usunąć skorupę jaja wieku. Następnie umyć i pokroić w plasterki.
• umyć i pokroić wieprzowinę na małe cienkie kawałki. Następnie dodaj 2 łyżeczki oleju sezamowego, ½ łyżeczki soli, ¼ łyżeczki czosnku w proszku, ⅛ łyżeczkę białego pieprzu, dobrze wymieszaj i marynuj przez 10-15 minut przed gotowaniem.
• po zakończeniu congee Otwórz pokrywę i naciśnij przycisk sauté i dostosuj czas na 5 minut. (Możesz dodać więcej minut, jeśli chcesz grubsze congee).
• dodać imbir i marynowaną wieprzowinę. Mieszaj kaszę ryżową, aż wieprzowina zostanie ugotowana.
• następnie dodać pokrojone w plasterki zakonserwowane jajko, zieloną cebulę i dobrze wymieszać. Możesz dodać więcej soli do smaku i więcej białego pieprzu lub oleju sezamowego.

wideo

uwagi

porady kulinarne, jak zrobić instant pot Chiński Hong Kong style wieprzowina & century egg congee:

• ryż umyć i opłukać i włożyć do garnka instant. Następnie dodaj wodę, zakryj pokrywę i zamknij odpowietrznik. Naciśnij przycisk ręczny i dostosuj czas do 15 minut i naturalnego uwalniania.
• staraj się nie robić szybkiego uwalniania, ponieważ zrobi to bałagan po zwolnieniu ciśnienia.
• pokrój imbir w małe paski
• pokrój chudą wieprzowinę na małe cienkie plasterki i marynuj przez 10-15 minut.
• po zakończeniu owsianki ryżowej otwórz pokrywkę i naciśnij przycisk smażenia przez 5 minut. (Można smażyć dłużej, jeśli chcesz grubszą owsiankę ryżową.
• następnie dodaj imbir i marynowaną wieprzowinę, mieszaj owsiankę ryżową, aby zapobiec poparzeniu congee.
• dopóki wieprzowina nie zostanie ugotowana, dodaj zakonserwowane jajko i zieloną cebulę. Congee jest grubsze, gdy jest gorąco. Będzie trochę cieknący, gdy się ochłodzi.
• zawsze dodawaj sól do smaku. Możesz dodać więcej białego pieprzu lub oleju sezamowego do swojego smaku.

odżywianie

kalorie: 185kcal | węglowodany: 26g | białko: 5g | tłuszcz: 6g | tłuszcz nasycony: 1g | Cholesterol: 207mg | sód: 441mg | potas: 101mg | błonnik: 1g / cukier: 1g | Vitamin A: 157IU | Calcium: 34mg | Iron: 1mg

Tried this Recipe? Pin it for Later!Mention @OhMyFoodRecipes or tag #OhMyFoodRecipes!