Coconut Cream Cheese

moja ulubiona przyprawa jako dziecko była prawdopodobnie trójdrożnym związkiem między ketchupem, sosem ranczerskim i serem śmietankowym. To zależało od okazji. Nie było nic, co kochałam bardziej na śniadanie niż bajgiel cynamonowo-rodzynkowy z serem śmietankowym. Nie odmówiłabym też bułeczkom cynamonowym ani tostom francuskim. Ale do codziennego spożycia bajgiel wygrał. Przyznaję, że od czasu do czasu pozwalam sobie na coś kremowo-tandetnego. Może kąpiel. Czasami bezglutenowy bajgiel. Nawet sernik. I chociaż w dzisiejszych czasach radzę sobie z nabiałem w porównaniu do kalekich skurczów brzucha, które mi dawały, wiem, że nie powinienem tego jeść. Mleko zawsze mnie zatyka. Czasami ból stawów mi się zaostrza. I pomyślałem, że już dawno znalazłem dobrą bezmleczną alternatywę dla jednego z moich ulubionych odpustów. Tak Więc: Serek Kokosowy.

to może wydawać się trochę kłopotliwe, ale w rzeczywistości jest to bardzo łatwe do wykonania. Większość czasu prep jest po prostu pozwalając siedzieć do drenażu, a następnie fermentacji. Użyłem najbardziej zróżnicowanych kapsułek probiotycznych, jakie mogłem znaleźć w moim lokalnym sklepie spożywczym, w sumie około 30 miliardów kultur na kapsułkę. W zależności od marki probiotyku, możesz potrzebować więcej kapsułek lub mniej, aby uzyskać mniej więcej taką samą liczbę. Zwykle używam do tego Pro-Bio Gold Kirkmana. Uważaj, żeby Twój serek kokosowy nie siedział zbyt długo. Będzie bardzo kwaśny, bardzo szybko! Sprawdzaj go co około osiem godzin i włóż do lodówki, gdy tylko będzie Ci smakował. W lodówce będzie twardniej, ale jeśli nie odcedzisz wystarczającej ilości płynu, może być cieknący w temperaturze pokojowej. Tak, podawać go gdzieś pomiędzy schłodzone i temperatury pokojowej dla odpowiedniej konsystencji.

nie masz ochoty na gotowanie?

w porządku! Każdy potrzebuje czasem przerwy, zwłaszcza podczas pracowitych chwil, takich jak wakacje lub gdy jesteś chory lub zestresowany. Kiedy nie chcę lub nie jestem w stanie samodzielnie przygotować zdrowych posiłków, zwracam się do Paleo w podróży. Tak, mają autoimmunologiczne opcje przyjazne protokołom! Z tonami pożywnych, pysznych, paczkowanych posiłków, Paleo on the Go ’ s ready-to-go, mrożone dania są idealne na te dni, których po prostu nie chcesz być w kuchni. Oferują nawet znaczny wybór przysmaków przyjaznych AIP, w tym wypieki z tosterem!