* czasami korzystamy z linków partnerskich, więc możemy otrzymać prowizję, bez żadnych kosztów, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku. Sprawdź nasze ujawnienie, aby uzyskać więcej informacji.
rozgrzej grilla w ten weekend i zrób partię tego palca Lickin’ czystego jedzenia Smoky BBQ Sauce, aby wylać wszystko.
ten prosty, domowy przepis sprawia, że dwie filiżanki pysznego, gładkiego dymnego sosu z grilla można przechowywać w lodówce przez 7 dni. Użyj go, aby dodać dodatkowego smaku do zapiekanek mięsnych, załadowanych na hamburgery, jako marynata lub sos do szybkiego zanurzania.
Ostatnio musieliśmy się trochę kreatywnie bawić w kuchni. Sytuacja związana z Covid sprawiła, że sporo z naszych „zwykłych przedmiotów ze spiżarni” nie zawsze było dostępnych.
to nie jest tragedia i tak, możemy żyć bez nich całkiem dobrze – ale daje mi to pewnego rodzaju satysfakcję z możliwości tworzenia produktów „kupionych w sklepie” w domu we własnej domowej kuchni.
Smoky BBQ sauce to jeden z tych luksusowych przedmiotów, których nie przegapisz, dopóki go nie masz. To nasz przejść do sosu burger i używam go w marynatach (jak te BBQ kurczaka i szaszłyki ananasowe) i jako łatwy polewa pizza.
Domowy vs Sklep kupiony sos BBQ
nie jestem fanem robienia wszystkiego od podstaw, i staram się oszczędzać czas, decydując się na zakup niektórych produktów zamiast robienia ich w domu. Sos BBQ normalnie należy do tej kategorii – ale czasy są trochę dziwne teraz, nie są one?
jeśli jesteś w pobliżu większego sklepu lub możesz poczekać na dostawę, Primal Kitchen ma naprawdę dobry, czysty sos BBQ, który smakuje niesamowicie. Jest wykonany w 100% z całych składników (rodzaj rzeczy, które masz we własnej kuchni) i jest bez cukru i glutenu.
przepis na czysty sos do grilla
najprawdopodobniej masz teraz większość tych składników w swojej spiżarni. Używam imbiru butelkowanego, ponieważ oszczędza mi to czas przygotowania i używamy go dość często. Przygotowanie świeżego imbiru to ból i muszę umyć tarkę. Więc po prostu tego nie robię.
również przy wyborze musztardy dijon-przeczytaj składniki. Z jakiegoś powodu niektóre marki lubią dodawać do mieszanki mnóstwo nieznanych chemikaliów. Ten jest przykładem czystego dijon.
zapomniałem dodać oleju do mojego zdjęcia składników powyżej. Używam oleju kokosowego podczas smażenia prawie wszystkiego. Wybierz regularne, a nie extra virgin, jeśli chcesz uniknąć posmaku „kokosowego”.
jak zrobić domowy sos BBQ
smaż cebulę w odrobinie oleju kokosowego (lub oliwy z oliwek, jeśli używasz niższego ciepła), aż zmiękną i będą lekko rumiane.
Dodaj wędzoną paprykę, czosnek i imbir i smaż delikatnie przez 1 – 2 minuty, aby uwolnić wszystkie te pyszne smaki i zapachy. Twoja kuchnia będzie pachnieć naprawdę dobrze-a dzieci zaczną unosić się.
jeśli Twoja mieszanka staje się zbyt gruba, skleja się lub jest trudna do wymieszania, możesz dodać trochę więcej oleju lub kilka kropli wody.
dodaj pozostałe składniki i dobrze wymieszaj, aby połączyć.
przykryj patelnię i gotuj przez 15 minut na średnim ogniu.
zmiksuj na gładką masę. Używam ręcznego blendera zanurzeniowego (fantazyjna nazwa dla blendera w sztyfcie), ale jeśli nie masz takiego, możesz przenieść sos do zwykłego blendera. Proces aż sos będzie gładki.
szybka uwaga na Stick Blenders: jeśli nie masz, weź jeden! Jest to jedno z tych narzędzi kuchennych, którego nie wiesz, jak bardzo go pokochasz, dopóki go nie masz. Swoje często ubijam do puree z pomidorów, zup, sosów lub szybkiego smoothie.
jeśli chcesz mieć grubszy SOS, wróć do garnka i gotuj na wolnym ogniu (bez pokrywki) przez dodatkowe 5 minut, aż sos zgęstnieje.
wlej sos do słoika lub butelki i pozostaw do ostygnięcia. Sos można przechowywać w lodówce do 7 dni.
i to wszystko!! Dwa hojne filiżanki gładkie i zadymione, domowej roboty czyste jedzenie BBQ sos gotowy i czeka na weekend.
Pobierz przepis
Print Pin
czyste jedzenie sos BBQ przepis
składniki
- 1 łyżka oleju kokosowego (lub oliwy z oliwek)
- 1 cebula drobno pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku drobno posiekane (lub 1 łyżeczka rozgniecionego czosnku)
- 1/2 łyżki imbiru posiekanego (używam butelkowanego, rozgniecionego imbiru)
- 1 łyżka wędzonej papryki
- 11/2 łyżki pasta pomidorowa
- 1 łyżka musztardy dijon
- 2 łyżki Syrop klonowy
- 3 łyżki octu jabłkowego
- 1 szklanka zmiażdżonych lub posiekanych pomidorów 250 ml
instrukcje
-
na patelni rozgrzej olej kokosowy. Dodać cebulę i smażyć aż zmięknie (około 3-5minut).
-
dodać czosnek, imbir i wędzoną paprykę. Smażyć przez 1-2 minuty, aż pachną.
-
dodać wszystkie pozostałe składniki. Dusić, z pokrywką, przez 15 minut.
-
zmiksować sos na gładką masę. (Zobacz moje notatki z przepisu w poście)
-
wlać do słoika lub butelki. Przechowywać w lodówce do tygodnia.