Dark Chocolate Drizzled Caramel Corn jest słodki, chrupiący i całkowicie uzależnia. Będzie przechowywać przez kilka tygodni, gdy będzie przechowywany w hermetycznym pojemniku, jeśli będzie trwał tak długo! Jeszcze lepiej, zapakuj go w ozdobne pojemniki na niesamowite prezenty świąteczne.
składniki na ciemną czekoladę ociekająca karmelem kukurydza:
użyłem następujących składników do tej niesamowitej karmelowej kukurydzy: Świeżo popped niesolony popcorn, niesolone suche prażone orzeszki ziemne, brązowy cukier, niesolone masło, syrop kukurydziany, sól, ekstrakt waniliowy, soda oczyszczona i ciemna czekolada topnienia wafle.
przygotowanie ciemnej czekolady skropiona kukurydza karmelowa:
zacząłem od popcornu na piecu w odrobinie oleju. Słowo ostrzeżenia – nie daj się skusić na popcorn w mikrofalówce. Ma w sobie wiele dodatków, które wpłyną na ostateczny smak karmelowej kukurydzy. Możesz jednak użyć Unflavored Skinny Pop. Ponieważ Skinny Pop jest lekko solony, pomiń sól z karmelu.
wrzuciłem popped kukurydzy na stojaku drucianym na górnej krawędzi blachy do pieczenia. Powodem, dla którego to zrobiłem, było upewnienie się, że żadne nieoprawione ziarna nie trafiły do karmelowej kukurydzy.
włożyłem popped kukurydzę i orzeszki ziemne do dużej miski do mieszania i zwróciłem uwagę na przygotowanie karmelu. W tym celu mieszałem brązowy cukier, masło, syrop kukurydziany i sól w małym rondlu na średnim ogniu. Gdy masło stopiło się i mieszanina doszła do wrzenia, obniżyłem ogień do średnio niskiego. I niech mieszaninę karmelu nadal gotować bez mieszania przez pięć minut. Po pięciu minutach wyjąłem patelnię z ognia i dodałem ekstrakt waniliowy i sodę oczyszczoną. Mieszałem karmel, aby upewnić się, że wanilia i soda oczyszczona zostały dobrze włączone, uważając, aby nie spalić się, gdy karmel bulgotał!
następnie polałem karmelem orzeszki ziemne i popcorn. Szybko mieszałem mieszaninę drewnianą łyżką, aby pokryć orzeszki ziemne i popcorn. Następnie wrzuciłem go na dużą jednorazową aluminiową patelnię do pieczenia (15-3/16 x 11-5/16 cali).
wykończenie ciemnej czekolady skropionej kukurydzą karmelową:
po rozpuszczeniu mieszanki na patelni wrzuciłem ją do rozgrzanego piekarnika 250° F na godzinę i 15 minut. Co 15 minut wyjąłem aluminiową patelnię i mieszałem kukurydzę karmelową, aby upewnić się, że orzeszki ziemne i popcorn były dobrze pokryte. Dałem karmel kukurydza ostatni wymieszać i wrzuciłem go na kawałek pergaminu tak, że może całkowicie ostygnie. Gdy karmelowa kukurydza całkowicie ostygła, skropiłam ją roztopioną ciemną czekoladą.
zostawiłem go w 1-calowych do 2-calowych kępach, a skończyło się na około 13 filiżankach ciemnej czekolady Drizzled Caramel Corn. Zabrałem trochę na rodzinne spotkanie świąteczne, a resztę zapakowałem na prezenty. Każdy kęs był chrupiący i całkowicie uzależniający. Mniam!
ciemna czekolada polewa Karmel kukurydza
Print Pin
Składniki
- ▢ 12 filiżanki świeżego popcornu niesolonego (ok. 1/2 szklanki kukurydzy)*
- ▢ 1 1/2 filiżanki niesolonych suchych prażonych orzeszków ziemnych
- ▢ 1/2 szklanki syropu kukurydzianego
- ▢ 3/4 łyżeczki soli
- ▢ 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- ▢ 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- ▢ 1 szklanka ciemnej czekolady topiącej się wafel, stopiony zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu
instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 250° F.
-
umieść popped kukurydzy w dużej misce; dodać orzeszki ziemne na górze.
-
masło, brązowy cukier, syrop kukurydziany i sól rozgrzać w małym rondlu na średnim ogniu. Doprowadzić do wrzenia, mieszając, aż masło się rozpuści. Zmniejsz ogień do średnio niskiego; gotuj, niezakłócony i odsłonięty, przez 5 minut.
-
wyjąć rondel z ognia i wymieszać z ekstraktem waniliowym i sodą oczyszczoną.
-
Karmel polać orzeszkami ziemnymi i popcornem; wymieszać do okrycia.
-
rozprowadzić mieszaninę na nieparzystej, dużej jednorazowej aluminiowej patelni do pieczenia. Piec przez godzinę i 15 minut, usuwając co 15 minut, aby wymieszać.
-
rozprowadzić mieszaninę na pergaminie do ostygnięcia. Na początku może wydawać się lepki, ale wyschnie, gdy ostygnie.
-
po ostygnięciu karmelowej kukurydzy skropić roztopioną ciemną czekoladą.
-
Przechowywać w szczelnym pojemniku.
-
wydajność: 14 filiżanek.