byłem trochę zaskoczony, gdy w zeszłym tygodniu znalazłem wiśnie w jednym z naszych lokalnych sklepów. Zwykle szukam ich dopiero późnym latem. Niezależnie od tego, jak się pojawiły, Zajęło mi około pięciu sekund, aby zdecydować się na zakup niektórych.
marzę o pieczeniu z wiśniami przez całą wiosnę. Jedynym problemem było od czego zacząć. To był dla mnie pracowity tydzień, więc postanowiłem zacząć od początku. Stworzyłem trochę przerwy pieczenia i szybko mieszane się wersję tego ciasta migdałowo wiśniowe znalazłem podczas przeglądania Martha Stewart.
wiśnie i migdały świetnie do siebie pasują. Są spokrewnieni! Dla wszystkich maniaków jedzenia (jak ja), drzewa, które je produkują, należą do tego samego rodzaju. Dla nie-maniaków, jestem pewien, że już wiesz, że smaki dwóch są po prostu piękne razem.
to niezwykle proste ciasto do zrobienia. Szczerze mówiąc, Zajęło mi to więcej czasu, niż zrobienie tortu. Lubię ekstrakt z migdałów w małych dawkach, a ilość w tym cieście jest w sam raz dla mnie. Wystarczy, by nadać mu dodatkowy smak. Można również zastąpić ekstrakt z wanilii, który będzie doskonałym uzupełnieniem wszystkich tych wiśni i migdałów.
oryginalny przepis sugeruje pieczenie tego ciasta na talerzu z głębokim naczyniem. Obawiałem się, że mój talerz samotnego ciasta nie będzie wystarczająco duży, więc użyłem patelni sprężynowej. W wersjach mini można użyć mini talerzy ciasta, mini patelni sprężynowych, a nawet małych ramekinów lub piekarzy.
jeśli nie masz jeszcze dostępu do świeżych wiśni, możesz użyć mrożonych wiśni. Lub użyj ulubionej jagody zamiast wiśni. Większość owoców będzie działać dobrze z tym migdałowym smakiem.
ten post zawiera linki partnerskie. Jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem jednego z linków, otrzymam
niewielką prowizję bez dodatkowych kosztów dla Ciebie.
składniki
- 1 szklanka mąki uniwersalnej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki niesolonego masła, zmiękczonego
- 3/4 szklanki cukru granulowanego
- 3 duże jajka
- 1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego
- 12 uncji wiśni (około 2 szklanki), pestki, płukane,& suszone
- 1/2 szklanki pokrojonych migdałów
Instrukcja
- Rozgrzej piekarnik do 350°F. Smarować i mąkę 9-lub 10-calową patelnię sprężynową.
- ubić razem mąkę, proszek do pieczenia i sól. Odstawić.
- używając miksera elektrycznego na średniej prędkości, ubij masło i cukier, aż będą lekkie i puszyste. Dodać jajka, po jednym na raz, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Wymieszać z ekstraktem z migdałów.
- zmniejsz prędkość miksera do niskiej i stopniowo dodawaj mieszaninę mąki. Wymieszać tylko do momentu połączenia. Nie przesadzaj.
- przenieść ciasto do przygotowanej patelni. Wiśnie i migdały rozsypać na wierzchu ciasta.
- Piec 45-50 minut, lub do momentu, gdy kostka włożona do środka ciasta wyjdzie czysta. Schłodzić 10 minut przed podaniem. Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.