chcesz soczystego deseru Paleo, który jest odbiciem ukochanej klasyki? Spróbuj to puszyste i miękkie ciasto cytrynowe Funt pęknięcie z smaku cytryny!
kiedy byłem młodszy, moi krewni przylecieli z całego kraju, aby odwiedzić. Moja babcia przynosiła swoje słynne ciasto cytrynowe. Nazwaliśmy go „Lemon loaf” (aby brzmiał mniej jak deser, jak sądzę) i zawsze jedliśmy grube plastry na deser, śniadanie lub przekąski.
Lemon loaf był moim pierwszym wprowadzeniem do cytrynowych deserów i byłem uzależniony — wolałem go od ciastek, a nawet ciasta czekoladowego! Zawsze na przyjęciach Szukam słonecznie żółtych deserów i nadal uwielbiam używać tych kwaśnych owoców cytrusowych w moich własnych kreacjach do pieczenia Paleo.
ten przepis jest moja wersja Paleo-fied cytrynowy bochenek, który rozpoczął moją cytrynową obsesję. Ma tę samą puszystą konsystencję ciasta, a nawet odtworzyłem glazurę za pomocą masła kokosowego. Smak jest nostalgiczny i niebiański!
kochasz przepisy na mąkę kokosową? Pobierz naszą bezpłatną książkę kucharską z mąką kokosową tutaj!
aby uzyskać najlepsze wyniki, użyj pastowanych jaj (dla maksymalnej mocy rosnącej) i wysokiej jakości mąki kokosowej (powinna być drobno teksturowana i kremowa, a nie Biała).
upewnij się, że masz patelnię bochenkową o odpowiednim rozmiarze. Standardowa patelnia do chleba zrobi ciasto, które nie wzrośnie tak wysoko, więc użyj patelni 7,5 „na 3,5”.
nie zapomnij o maśle kokosowym — ma dużo zdrowych tłuszczy kokosowych, a syrop klonowy dodaje pysznej naturalnej słodyczy.
zdziwisz się, jak szybko i łatwo powstaje to ciasto. Jedna miska na ciasto, jedna na lukier, potem piec i gotowe!
to deser, który zaspokoi Twoje łakocie na każdą okazję!
10 min
Ciasto kokosowe z mąki cytrynowej
Heather Resler na ciasto
- 5 jajka
- 1/3 szklanki roztopionego oleju kokosowego
- 1/3 szklanki syropu klonowego
- 1/3 szklanki soku z cytryny
- Skórka z 1 cytryny
- 1/2 szklanki plus 1 T mąki kokosowej
- 1/4 szklanki skrobi z tapioki
- 1/2 T sody oczyszczonej
- szczypta soli
do glazury
- 1/3 szklanka masła kokosowego
- 2 T syropu klonowego
- 2 T soku z cytryny
- Rozgrzej piekarnik do 350°F i nasmaruj a 7.5″ przez 3,5 ” bochenek patelni.
- w misce wymieszać jajka z olejem kokosowym, syropem klonowym, sokiem z cytryny i skórką z cytryny.
- dodaj mąkę kokosową, skrobię z tapioki, sodę oczyszczoną i sól. Dobrze wymieszać.
- przełożyć na gotową patelnię bochenkową. Piec przez 40 minut, lub aż wykałaczka włożona do środka ciasta wyjdzie czysta.
- wyjąć z patelni i całkowicie ostudzić.
- w małej misce, wymieszać masło kokosowe, syrop klonowy, i sok z cytryny do glazury. Rozłóż na torcie.
- pokrój i ciesz się.
(pokochasz też: Lemon Lavender Pancakes)