Ciasto czekoladowo-kawowe karmelowe

czekolada, karmel i kawa, te smaki tak dobrze pasują do tego pięknego ciasta. Posmarowane lukrem twarogowym, zakochasz się w tym cieście.

Skocz do przepisu

Hej wam! Jak się masz? Mam nadzieję, że wszyscy jesteście szczęśliwi i kochacie się na kawałki. Od 2018 roku miałem wiele problemów i każdy dzień wydaje się jak nowa bitwa. Ale chyba wszyscy próbujemy, a przynajmniej musimy. Mówiłem ci, że zacząłem regularnie ćwiczyć od ostatnich 6 miesięcy? Jestem przeszczęśliwy, wiesz? Kiedyś byłem jednym z” tych „ludzi, którzy przewracali oczami, gdy ktoś wspominał „siłownię” lub „trening”, ale o słodki Boże, Nawróciłem się! Mogę śmiało powiedzieć, że czas na siłownię to chyba mój ulubiony czas po pieczeniu.

miłość własna jest tak trudną, ale satysfakcjonującą podróżą, mówię wam; naprawdę trudno jest zacząć i nadążyć za nią. Ale myślę, że jest absolutnie coś, co zbliża się do satysfakcji, wiedząc, że troszczysz się o siebie na wszystkie możliwe sposoby. Na pewno o tym opowiem w kolejnych wpisach na blogu, dajcie znać, jeśli chcecie wiedzieć, co robię, aby utrzymać moje zdrowie w ryzach.

mówiąc o tym torcie, mieszkam w domu, gdzie większość ludzi”dis-like” czekolady. WIEM!! Zmagania! Ale ten tort, OH ten tort. To sprawia, że jestem szczęśliwy, kiedy piszę to … każdy, kto spróbował tego ciasta, poprosił mnie, żebym je nakarmił. more.Is jest coś jeszcze, co piekarz chciałby usłyszeć? Nie sądzę. To ciasto wygląda na skomplikowane, ale zaufaj mi, że jest bardzo proste; po prostu musisz zrobić kilka dodatkowych dań. Poza tym, ten tort został zrobiony na urodziny mojej siostry.Co roku pytam moją siostrę, jaki tort chciałaby na urodziny, a shealways mówi mi: „lubię wszystko, co pieczesz! a potem siedzę i wymyślam przypadkowe pomysły, a potem wybieram jeden z nich. Do tej pory działało w 100%.

Drukuj

ciasto czekoladowo-kawowe karmelowe
składniki
ciasto:
lukier:
instrukcje
zrób ciasto:
zrobić lukier:

ciasto czekoladowo-kawowe karmelowe

czekolada, karmel i kawa, te smaki tak dobrze łączą się w tym pięknym torcie. Posmarowane lukrem twarogowym, zakochasz się w tym cieście.

ciasto ze słowem kluczowym

czas przygotowania 30 minut

Łączny czas 55 minut

Autor bakesalotlady

składniki

ciasto:

270 g niesolonego masła (w temperaturze pokojowej)
250 g cukru pudru
250 g mąki uniwersalnej
2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
4 jajka
1/4 łyżeczki soli
1 łyżka ekstraktu waniliowego
1-2 łyżki mocno parzonej kawy (temperatura pokojowa)
2 łyżki sosu karmelowego (domowej roboty lub kupionego w sklepie)
50 g gorzkiej czekolady (55-65% kakao) (stopionej i schłodzonej do temperatury pokojowej)

lukier:

240 ml mleka (użyłam pełnotłustego)
80 g cukru pudru
40 g mąki uniwersalnej
200 g pełnotłustego twarogu
150 g niesolonego masła (w temperaturze pokojowej)
szczypta soli
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
20 g gorzkiej czekolady (55-65% kakao) (stopionej i schłodzonej do temperatury pokojowej)
60 ml sosu karmelowego (do ułożenia warstwy pomiędzy ciastem)

Gram-kubki

instrukcje

zrób ciasto:

nasmaruj i ułóż trzy okrągłe patelnie na ciasto o średnicy 6 cali i odstaw na bok. Rozgrzej piekarnik do 180 C. rozpuść czekoladę i przygotuj kawę.
w dużej misce przesiać mąkę, sól, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną i odstawić.
w innej dużej misce, ubij cukier i masło ręcznie lub elektryczną trzepaczką, aż będą lekkie i blade i puszyste, dodaj wanilię i wymieszaj. Następnie dodaj jajka jeden po drugim, mieszając po każdym dodaniu.
dodaj połowę suchych składników i delikatnie złóż. Następnie dodaj pozostałą połowę. Bądź bardzo delikatny z ciasta i nie nad wymieszać, bo inaczej ciasto stanie się twardy i gęsty.
teraz weź trzy oddzielne miski i podziel ciasto równomiernie między miski za pomocą wag lub po prostu oko.
dodaj roztopioną czekoladę do jednego, kawę do drugiego, a solony sos karmelowy do trzeciego. Bardzo delikatnie złóż składniki do ciasta, uważaj, aby nie przesadzić. (używaj oddzielnych łyżek / szpatułek do każdej miski)
ciasto przełożyć do pojedynczych puszek i piec w temperaturze 180 C. ja upiekłam ciasto karmelowe przez 25 minut, kawę przez 30 minut i czekoladę przez 33 minuty. Po 25 minutach sprawdzaj, czy nie ma już gotowej wykałaczki, wkładając wykałaczkę do środka ciasta.
niech ostygnie na patelni na stojaku z drutu.

zrobić lukier:

podgrzać mleko, cukier i sól na małym średnim ogniu w rondlu. Po rozpuszczeniu cukru, dodać mąkę i stale ubijać przez 4 minuty, aż mieszanina stanie się ładna i gęsta. Mieszanina zagotuje się, co pomoże ugotować mąkę i usunąć surowy smak. Upewnij się, że nie ma grudek.
przenieś tę mieszaninę na płytką płytkę i włóż ją do zamrażarki na 25-30 minut, aż ostygnie.
gdy ostygnie, weź Serek i ubij go ręcznym lub stojącym mikserem przez około 1 minutę. Teraz dodaj połowę zestalonej mieszaniny mleka i ubijaj na dużej prędkości przez 2 minuty, zeskrobując miskę z przerwami. powtórz z drugą połówką.
gdy mieszanina jest gładka (to trwa chwilę, ale będzie się łączyć, po prostu zachować ubijanie, skrobanie w dół boków pomiędzy jest ważne). Dodać miękkie masło o temperaturze pokojowej i dobrze ubijać. Można schłodzić lukier, jeśli wydaje się luźne.
teraz mróz ciasto, nie zapomnij wypełnić warstw sosem karmelowym, użyłam około 30 ml na warstwę. Można również kolor lukier za pomocą stopionej czekolady, tylko upewnij się, że nie jest gorąca. (Jeśli uważasz, że lukier jest zbyt miękki, przechowywać w lodówce przez 10 minut i wznowić użycie)
schłodzić ciasto przez 30 minut przed podaniem.