te karmelowo-Kokosowe ciasteczka czekoladowe są żujące, chrupiące i pełne roztopionej czekolady i karmelu! Słodki kokos sprawia, że te ciasteczka są jeszcze bardziej wyjątkowe i pyszne.
wróciłem! W końcu koniec z semestrem jesiennym i z powrotem w San Diego (AKA słońce, które jest o wiele mniej przygnębiające niż ciągły deszcz Waszyngtoński). Najlepsza część powrotu? Najwyraźniej jestem z powrotem w kuchni.
Sorry rodzina i przyjaciele … kocham was.
ale powrót do kuchni i możliwość robienia świątecznych ciasteczek jest niesamowita, a czegoś zdecydowanie nie biorę za pewnik. Miałam zamiar zrobić te ciasteczka w szkole, ponieważ są one ciasteczkiem pełnym trzech ulubionych smaków mojej przyjaciółki Mariah – które kazała mi zapamiętać – ale czas mi umknął i postanowiłam zrobić je w domu … gdzie Mariah nie dostanie żadnych. Przepraszam.
jednak wszyscy tutaj je kochają i są zdecydowanie wdzięczni, że zrobili je w San Diego. Przepis na ciastka jest moim go-to, które dostosowuję za każdym razem robię to w oparciu o potrzeby receptur i smaków Idę Do.
są miękkie z odrobiny dodanej skrobi kukurydzianej, trochę żujące i trochę chrupiące. Nie za cienka, nie za gruba. Prosto z piekarnika, są to ciasteczkowe perfekcje. Karmel i czekolada są roztopione i gorące, i błagają o wsad w zimnym mleku.
kiedy ostygną, karmel jest żujący, czekolada jest dobra, czekoladowa, a kokos staje się trochę chrupiący. Perfekcja.
niezależnie od tego, czy robisz je na święta, na Mikołaja, poczekaj, aż po tym, jak Twoje noworoczne postanowienie będzie zdrowe, czy w desperackiej próbie utopienia świątecznego stresu w czekoladzie i cukrze, nie zawiedziesz się!Facebook Instagram ikona Instagram ikona Pinterest ikona Facebook ikona Drukuj ikonki kwadraty kwadraty ikona
składniki
- 2 kije (8 oz. masło niesolone, zmiękczone)
- 3/4 szklanki 6 oz. cukier biały
- 1 1/2 10 oz. filiżanki jasnobrązowego cukru
- 2 jajka (temperatura pokojowa)
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 3 1/2 szklanki 1 lb. mąka uniwersalna
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
- 1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 3/4 łyżeczki soli koszernej
- 1 szklanka 6 uncji. półsłodkie kawałki czekolady (możesz kupić gotowe lub posiekać czekoladę samodzielnie!)
- 1 szklanka karmelowych bitów (użyłam marki Kraft)
- 1 szklanka ogolonego niesłodzonego kokosa (tosty)
instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350°F. masło ze śmietaną i cukrami, aż będzie lekkie i puszyste. Zeskrobać bok miski. Kontynuuj mieszanie, dodając jajka po kolei. Upewnij się, że każde jajko jest włączone przed dodaniem następnego. Dodaj wanilię. Zeskrobać miskę łopatką.
- w innej misce wymieszaj mąkę, skrobię kukurydzianą, sodę oczyszczoną i sól w innej misce. Gdy maszyna jest na niskim poziomie, powoli dodaj mąkę. Mieszać aż po prostu połączone, uważając, aby nie przesadzić wymieszać. Z łopatki krotnie w czekoladzie, karmelu i kokosa.
- miarka na blasze do pieczenia wyłożonej wkładkami Silpat lub pergaminem średniej wielkości miarką do ciastek (lub zrobić kulki wielkości piłki golfowej). Piec przez 13-18 minut. Powinny być lekko złote Na zewnątrz, ale nadal wyglądają bardzo lekko lepko w środku.