ciasteczka cynamonowo-czekoladowe marszczone smakują jak meksykańska gorąca czekolada i są niesamowite! Miękkie & ciastka do żucia o fantastycznym czekoladowym smaku z nutą cynamonu.
jeśli nigdy nie jadłeś meksykańskiej gorącej czekolady to mogę ci powiedzieć, że ci brakuje. Jest bogaty, pełen smaku czekolady i ma ładną ilość przypraw cynamonowych. Bardzo podobne do tych ciasteczek! Te Meksykańskie ciasteczka czekoladowe z pewnością zachwycą wszystkich jako świetny przepis na świąteczne ciasteczka.
chociaż ten przepis ma chipsy czekoladowe i nie ma kakao w proszku, idzie o krok dalej, topiąc chipsy czekoladowe i mieszając je w cieście. Robię to często z moim przepisem na ciasteczka czekoladowe, jeśli nie możesz powiedzieć, i przysięgam, że jest to najlepsza metoda.
topienie czekolady w ciasteczka nadaje jej bogatszy smak i jest idealne dla czekoladoholika takiego jak ja. Spróbuj, a będziesz zaskoczony, jak duża różnica może to zrobić do prostego przepisu!
cynamonowe ciasteczka czekoladowe składniki
-3/4 szklanki masła
-1/4 szklanki półsłodkich chipsów czekoladowych
-1 szklanka zapakowanego brązowego cukru
-1/4 szklanki syropu kukurydzianego
-1 jajko
-2 szklanki wszystkie-mąka celowa
-2 łyżeczki sody oczyszczonej
-1-1/2 łyżeczki mielonego cynamonu, podzielone
-1/4 łyżeczki soli
-1/2 szklanki cukru pudru
jak aby czekoladowe ciasteczka marszczone
rozpuść masło i czekoladowe chipsy w kuchence mikrofalowej w misce i wymieszaj, aż będą gładkie. 30 sekundowe odstępy, mieszając między nimi, powinny to zrobić.
w misce wymieszaj brązowy cukier i syrop kukurydziany za pomocą miksera elektrycznego, aż będą dobrze wymieszane. Beat w mieszaninie jaj i masła czekoladowego.
w innej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, 1 łyżeczkę cynamonu i sól. Stopniowo ubić tę mieszaninę do mieszaniny brązowego cukru. Przykryć miskę i wstawić do lodówki do schłodzenia na około 1 godzinę.
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni.
w płytkiej misce wymieszaj cukier puder i pozostałą 1/2 łyżeczki cynamonu.
wyjmij ciasto za pomocą średniej wielkości miarki do ciastek. Zwinąć go w kulkę, a następnie umieścić w mieszaninie cukru pudru.
umieść ciasteczka na wyłożonej blasze do pieczenia.
piecz ciasteczka przez około 10-12 minut lub do momentu pęknięcia blatów i ustawienia ciasteczek. Schłodzić na patelniach przez 2 minuty przed przeniesieniem do stojaków z drutu, aby zakończyć chłodzenie.
Dlaczego Moje Czekoladowe Ciasteczka Są Płaskie?
marszczone ciasteczka są ogólnie nieco płaskie. Niezbyt długie schładzanie ciasta jest powodem # 1 dla bardzo płaskiego marszczonego ciastka. Należy upewnić się, aby ciasto schłodzić przez minimum 30 minut bez względu na wszystko. Pomaga to utrzymać ciasto (i masło) zimne tak, że pozostają ładne i puszyste podczas pieczenia.
jak uzyskać efekt Crackle na ciasteczkach?
dzieje się to naturalnie podczas procesu pieczenia. Powłoka z cukru pudru na ciastkach jest rozłożona, gdy ciastko piecze się i rozszerza, tworząc unikalny design, odsłaniający czekoladowe ciastko wewnątrz z wyspami cukru pudru na wierzchu.
