Christopsomo dosłownie oznacza „chleb Chrystusa”, który przygotowujemy na kilka dni przed Bożym Narodzeniem. Tworzenie Christopsomo jest tradycją, która sięga tysięcy lat i jest uważana za świętą w Grecji. Na wierzchu chleba zawsze jest krzyż, który przedstawia krzyż Chrystusa (po włożeniu go do pieca mój nie wygląda zbytnio jak krzyż, ale próbowałem).
składanie ofiary Chrystusowi
dla Greków robienie tego świątecznego chleba jest jak składanie ofiary Chrystusowi. Składamy tę ofertę ze szczególną troską i miłością. Czujemy, że wzmocni to dobre samopoczucie, zdrowie i szczęście naszego gospodarstwa domowego. Tradycyjnie pani domu robi chleb. Miesza wspaniałe składniki, takie jak orzechy włoskie i rodzynki w cieście. Aby chleb był słodszy, dodaje trochę cukru lub miodu.
po wyrobieniu ciasta używa największej części do wyrobu świątecznego chleba. Z tego, co zostało, robi mniejsze pieczywo dla swojej Vaftistirii, chrześniaków. Kiedy czekają, aż przyniesie prezenty na Boże Narodzenie, dbają głównie o małego Christopsomo. Na Poros nazywają je Koutsounes, chociaż Nie wiem, co to znaczy.
różne przepisy Christopsomo
zazwyczaj na środku krzyża znajduje się cały orzech. Dekorujemy go kawałkami ciasta, orzechami i sezamem. W innych częściach Grecji ciasto jest formowane w wyszukane dekoracje, które reprezentują życie i pracę rodziny, takie jak Łódź, Ryby, kozy i tak dalej. Przepis Christopsomo różni się z miejsca na miejsce. Kiedyś robiliśmy bardzo prosty chleb, a potem po prostu wyrabialiśmy w nim cukier. W tym roku starałam się uczynić go nieco bardziej wyjątkowym i wyszło naprawdę ładnie, ciepło i świeżo z piekarnika.
Pobłogosław chleb
gdy Christopsomo będzie gotowy, ojciec domu pobłogosławi chleb Bożonarodzeniowy, czyniąc znak krzyża, zanim go pokroi i podzieli się kawałkami z rodziną wokół stołu. Mam nadzieję, że czujesz się zainspirowany do Christopsomo na Boże Narodzenie i podzielić się nim z przyjaciółmi i rodziną.
robienie ciasta
zaczynamy od robienia pięknego ciasta!
dodaj rodzynki i orzechy włoskie do ciasta i dobrze wyrabiaj.
Stwórz z ciasta ładną, miękką kulkę.
kształt chleba, jak mam na zdjęciach poniżej. Przykryj patelnię papierem żaroodpornym, połóż na niej ciasto, przykryj wilgotną ściereczką i pozostaw podczas tworzenia dekoracji.
zwinąć zapisane ciasto w paski i utworzyć krzyż. Posmaruj wierzch chleba ubitym jajkiem i ustaw krzyż na górze.
udekoruj go orzechami włoskimi i goździkami lub czymkolwiek innym. Umyj ponownie resztę jajka.
twój chleb jest gotowy do piekarnika! Piec w gorącym piekarniku w temperaturze 200 °C przez 25 do 30 minut, zmniejszyć ogień do 170 °C i piec przez kolejne 10 minut.
